十大富含維生素e的蔬菜排行 VE含量高的10種蔬菜

本文章由 MAIGOO榜單研究員322號上傳提供 2025-03-02 評論 0

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十大維生素E水果

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十大富含維生素e的食物

維生素E廣泛存在于蔬菜、水果、豆類及其制品中，是人體必需的維生素之一，具有抗氧化、預防衰老的作用，還可以促進性激素分泌，那么什么蔬菜含維生素E呢？石花菜、黑木耳、辣椒、蘑菇、枸杞苗、苦菜、蘿卜纓、花菜、芹菜、香菜等是常見的高維生素E蔬菜。以下是MaiGoo網小編整理的十大維生素E蔬菜含量排名，一起來看看吧。

十大維生素E蔬菜

石花菜（14.84mg/100g）

石花菜是一種藻類，含有豐富的維他命E，100g中有14.84mg左右。石花菜屬于紅藻，多為紫紅色或深紅色，全體透明，感覺像果凍一樣，它可以涼拌以后食用，也能制成涼粉，吃的時候口感脆嫩。石花菜不僅口感獨特，營養價值也很高，其中豐富的維生素e，可以增強人體免疫力，預防感冒和其他疾病，作為一種涼性菜品，它還有清熱除濕的重要功效，對咳嗽痰多有很好的緩解作用。
黑木耳（11.34mg/100g）

黑木耳有“素中之葷”的美譽，也是十大高維E蔬菜之一。黑木耳的維生素e含量約有11.34mg/100g，維E可以保持肌膚彈性，還可以美白肌膚，常吃黑木耳，能夠起到美容養顏和延緩衰老的功效。黑木耳一般涼拌著吃，口感爽脆，味道清淡，還可以炒食、燉湯、煮粥，營養又美味，不過M AIgoo網小編提醒，新鮮的生木耳不能吃，含有大量嘌呤核酸和卟啉，會影響血液循環和皮膚健康。
辣椒（8.76mg/100g）

什么蔬菜含維生素E？辣椒是VE含量較高的蔬菜，其中干辣椒為8.76mg/100g、紅辣椒為1.58mg/100g、青辣椒為0.88mg/100g。辣椒一般作為調味蔬菜，搭配其他蔬菜和肉類烹飪食用，常見的吃法有辣椒炒肉、青椒皮蛋、尖椒干豆腐、虎皮辣椒等。辣椒中含有多種營養成分，其中維生素E具有抗氧化作用，能夠清除體內的自由基，有助于保護細胞免受自由基的損害，預防慢性疾病。
蘑菇（8.57mg/100g）

蘑菇是營養豐富的食用菌，是各種菜肴的理想配料，不僅好吃而且對人體有好處。蘑菇的種類豐富，大部分都含有較高的維生素E，其中口蘑有8.57mg/100g、羊肚菌有3.58mg/100g、冬菇有3.47mg/100g、榛蘑有3.34mg/100g，適量食用有助于保護身體免受自由基的傷害，還能夠增強身體的抗病能力。蘑菇適合炒著吃，還可以煲湯，蘑菇經過長時間的煲煮，營養精華析出，可以更好的被人體吸收。
枸杞苗（2.99mg/100g）

枸杞苗是枸杞的嫩芽和嫩葉，鮮嫩可口，還含有豐富的營養素，維E的含量大概有2.99mg/100g，這種抗氧化物質能夠清除體內的自由基，預防細胞老化，有助于保持身體健康。枸杞苗的食用方法多種多樣，可以用來炒肉或者炒蛋，口感鮮美；可以和黃瓜、蒜泥等一起涼拌，清爽可口；還可以和排骨、雞肉等一起煲湯，湯鮮味濃，不僅可以滿足口腹之欲，還可以補充身體所需的營養素。
苦菜（2.93mg/100g）

苦菜因味道發苦而得名，雖然味苦，但營養豐富，100克苦菜中約有2.93毫克維生素e。買購網小編了解到，苦菜中的苦味來源于其中帶有苦味的堿性物質，焯水后苦味會明顯變淡，然后將其與其他食材搭配炒制或煮湯，以增加菜肴的口感，是健康蔬菜。苦菜中的VE是一種抗氧化物質，可以幫助清除體內的自由基，減輕氧化應激對身體的損害，延緩衰老過程，保護心血管和神經系統的健康。
蘿卜纓（2.86mg/100g）

蘿卜纓是蘿卜的嫩葉，很多人吃蘿卜都會將它扔掉，但它其實富含多種營養素，尤其是維生素e的含量較高，約有2.86mg/100g，比胡蘿卜1.03mg/100g、白蘿卜0.92mg/100g都要高，適量食用蘿卜纓有很不錯的保養皮膚和抗衰老的效果。蘿卜纓可以生食或烹飪食用，生食時，可以加入沙拉中，或者搭配其他蔬菜一起食用。烹飪時，可以炒、煮、燉、煎等多種方式，搭配肉類或豆類一起食用，口感更佳。
花菜（2.53mg/100g）

花菜也叫花椰菜，是補充維生素e可以多吃的蔬菜之一。100克花菜中的Ve含量約有2.53毫克，食用可幫助人體清除體內的自由基，維持體內氧化和抗氧化的平衡，使各個組織免受氧自由基的傷害，有延緩衰老的作用。花菜的嫩莖柔嫩可口，常見的吃法有清炒花菜、干鍋花菜、西紅柿炒花菜，不過MA Igoo網小編提醒，花菜獨特的外形很容易藏污納垢，因此一定要清洗干凈后在進行烹飪。
芹菜（2.5mg/100g）

芹菜是維生素e含量較高的十種蔬菜之一，含量為2.21mg/100g，如果是芹菜葉，含量則會更高，有2.5mg/100g。芹菜特別適合和肉一起炒著吃，芹菜的清香和肉香搭配特別的開胃下飯，而且維e是脂溶性維生素，和肉一起炒能夠更好地被人體吸收。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，不僅可以改善皮膚質量，還能夠輔助增強免疫力，并且對胸部發育也有幫助。
香菜（2.5mg/100g）

香菜是一種常見的蔬菜，不僅具有味道鮮美，還富含多種營養素，其中維生素E的含量約有2.5mg/g。維生素E則是一種抗氧化劑，可以保護細胞免受自由基的傷害，減緩衰老的速度，冬季的干燥和寒冷容易使皮膚變得干燥粗糙，此時可以適量多吃些香菜。香菜有獨特的味道和香味，無論是炒肉還是炒蛋，加入一把香菜都能夠提升菜肴的口感和香氣，還可以涼拌著吃，色彩鮮艷，清新爽口。

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