烤肉的做法：
【用料】五花肉250克、大喜大烤肉醬55克、泡菜汁3大勺、雪碧適量、食用油適量

步驟：

1.將(jiang)五花肉切成薄厚適中的肉片(pian)，放(fang)入碗(wan)中倒(dao)入沒(mei)過肉片(pian)的雪(xue)碧浸泡10分(fen)鐘；

2.將雪(xue)碧完全(quan)倒出，接著(zhu)放入含有(you)梨汁成份的烤肉醬，用筷子將其拌勻；

3.倒(dao)入三大勺的泡菜汁(zhi)和少許食用(yong)油(you)（食用(yong)油(you)可防止肉片粘鍋），將肉和料汁(zhi)抓勻；

4.封上一層保鮮膜，腌制(zhi)兩小時后取(qu)出；

5.將(jiang)平底(di)鍋(guo)坐在火上，將(jiang)肉片平攤在鍋(guo)中后開(kai)小火；

6.待肉片一面變色后，將其(qi)翻面；

7.此時可在肉片刷上少許(xu)烤肉醬(可增(zeng)加色澤和濃郁的口感)，要(yao)不時勤(qin)翻面；

8.至兩面(mian)焦黃色(se)即可關火；

烹飪技巧：
1.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中，這樣處理過的肉質會更加的嫩滑；
2.腌制肉時加入適量的梨汁，可使肉質變的更加甜美細嫩，成品風味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉醬）；
3.腌制五花肉時，加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩，格外香濃。