拔(ba)絲芋頭是一道(dao)山東的(de)傳統名菜，屬于魯(lu)系(xi)。趁著糖漿(jiang)還是軟的(de)就要(yao)快(kuai)點(dian)吃(chi)，夾(jia)一塊就有糖絲拔(ba)出來，只要(yao)放入涼水中，細絲就會(hui)斷了，好(hao)吃(chi)又(you)好(hao)玩。

反沙芋頭，是一道著(zhu)名(ming)的(de)潮(chao)汕小吃。把白(bai)糖(tang)融成糖(tang)漿后投入(ru)炸熟的(de)食材(cai)，讓其冷卻凝固，待(dai)裹在食材(cai)外層(ceng)的(de)糖(tang)漿變成白(bai)霜便成。

芋(yu)頭糕在(zai)廣東是(shi)(shi)常(chang)見(jian)的(de)早(zao)點(dian)，在(zai)每個茶(cha)樓都是(shi)(shi)必不可少的(de)點(dian)心之(zhi)一，做法也很簡單，煎(jian)香后更是(shi)(shi)美味(wei)。口感細軟，綿甜(tian)香糯，營(ying)養價值近似于土豆。

剁(duo)椒蒸芋頭是一(yi)道色香(xiang)味俱全的(de)傳統名菜，屬于湘(xiang)菜系。香(xiang)辣(la)好(hao)吃，但不上(shang)火(huo)。芋頭的(de)粉、加上(shang)剁(duo)椒的(de)開胃，蒜(suan)頭、香(xiang)蔥的(de)香(xiang)，完美(mei)結(jie)合。