豬(zhu)肚雞煲是廣東客家地區酒席必(bi)備(bei)的餐前用湯，湯里(li)濃中帶清香，有濃郁(yu)的藥(yao)材(cai)味(wei)和胡椒香氣。

胡椒豬(zhu)肚湯是一(yi)道傳統(tong)的漢族(zu)藥膳。常用(yong)于(yu)脾胃(wei)(wei)虛寒。癥見胃(wei)(wei)脘冷痛、得溫則舒、腹用(yong)嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。亦用(yong)于(yu)胃(wei)(wei)潰瘍(yang)、十二指腸潰瘍(yang)屬脾胃(wei)(wei)虛寒者。

爆炒豬肚尖(jian)，肚尖(jian)是(shi)豬肚最美味的部位(wei)，也是(shi)最適合生炒的位(wei)置，肚尖(jian)肉質厚實，生炒成品口(kou)感(gan)爽脆，嫩而不生，比(bi)起熟炒的豬肚更(geng)加(jia)鮮美，原汁(zhi)原味。

青筍悶豬肚(du)是一道以熟豬肚(du)為主(zhu)食(shi)材燜至而成的家(jia)常美(mei)食(shi)，味道清(qing)香(xiang)軟糯，有嚼(jiao)勁，具有通便排毒(du)的作(zuo)用。

貢(gong)菜是潮(chao)汕(shan)一帶的(de)美(mei)食特產，口感爽脆，搭配豬肚絲(si)一起(qi)爆炒，非常的(de)爽口下飯。

簡單鹵(lu)煮后(hou)的豬肚(du)切塊(kuai)與辣椒、蒜蓉等(deng)調(diao)料涼拌(ban)，吃(chi)過的都贊不絕(jue)口。