蝦仁粉絲蒸絲瓜的做法：
【主料】鮮蝦10個、絲瓜1根、粉絲50g
【輔料】橄欖油適量、鹽適量、大蒜適量、料酒適量、生粉適量

步驟：
1.將大蒜切成末，放入適量的鹽和橄欖油，攪拌均勻備用；
2.鮮蝦去皮，從二、三節處用牙簽挑出蝦線；
3.洗凈后加入適量的鹽、料酒和生粉腌制一下；
4.準備好其他原料： 粉絲泡好； 絲瓜去皮切成相同長度的段；
5.將泡好的粉絲中加入適量的鹽和蒜末攪拌均勻墊在盤底；
6.切成段的絲瓜中間用小刀掏空；
7.塞入些蒜泥，再塞入鮮蝦，旁邊再用蒜泥塞滿；
8.鍋中水燒開，大火蒸六分鐘即可，擺放在盤中。

小貼士：
這是道很簡單的蒸菜，為了保持絲瓜的翠綠，處理完后如果不立刻蒸絲瓜，就須將絲瓜泡在淡鹽水中防止氧化；蒸絲瓜的時間也不宜過長。