土豆燒牛肉的做法：

【主料】：五香醬牛肉200克；土豆一個；

【輔(fu)料(liao)】：青椒(jiao)半(ban)個；紅椒(jiao)半(ban)個；蔥一段；姜一段；

【配料】：鹽一(yi)(yi)茶匙(chi)(chi)；冰(bing)糖兩粒；五香粉(fen)一(yi)(yi)茶匙(chi)(chi)；生抽(chou)一(yi)(yi)湯匙(chi)(chi)；老(lao)抽(chou)三分(fen)之一(yi)(yi)湯匙(chi)(chi)；水淀粉(fen)一(yi)(yi)湯匙(chi)(chi)

步驟：

1、準備好原料。

2、牛肉大塊的(de)切(qie)小一點，焯水后撈出控(kong)干，土(tu)豆(dou)切(qie)滾刀(dao)片，就是(shi)滾刀(dao)塊切(qie)薄點。用平底鍋煎(jian)金黃，或者(zhe)入烤箱烤金黃。

3、鍋里放(fang)油，炒香蔥姜(jiang)。放(fang)入牛肉(rou)煸炒均(jun)勻。

4、加入土豆，生(sheng)抽(chou)，老抽(chou)，冰糖，五香(xiang)粉，一起炒均。兌三分之一飯碗水。

5、大火(huo)燒(shao)開(kai)，中火(huo)煮5分鐘(zhong)。放(fang)入(ru)青紅椒炒斷(duan)生(sheng)。

6、勾芡即可。可以根據口(kou)味放入味精或者雞精。

小竅門：

1，這道菜因為原料(liao)都是熟的，所以做起來超級快(kuai)。想要吃蓋澆米(mi)飯(fan)，就多(duo)留點湯汁，米(mi)飯(fan)吃起來美味(wei)無比！

2，雖然(ran)是快手菜，但是味道一點(dian)也不(bu)(bu)覺得寡，相(xiang)反比傳統(tong)的(de)(de)燉(dun)的(de)(de)久的(de)(de)，更有一種(zhong)不(bu)(bu)同的(de)(de)口味在里面。真的(de)(de)很好吃。尤(you)其是做蓋澆飯。