土豆燒牛肉的做法：

【主料】：五香醬(jiang)牛肉200克；土豆一(yi)個；

【輔料】：青椒半(ban)(ban)個；紅椒半(ban)(ban)個；蔥一(yi)段；姜(jiang)一(yi)段；

【配料(liao)】：鹽一(yi)茶匙(chi)(chi)；冰糖兩(liang)粒；五(wu)香粉(fen)一(yi)茶匙(chi)(chi)；生抽(chou)一(yi)湯(tang)匙(chi)(chi)；老抽(chou)三(san)分(fen)之一(yi)湯(tang)匙(chi)(chi)；水淀粉(fen)一(yi)湯(tang)匙(chi)(chi)

步驟：

1、準備好原料。

2、牛肉大塊的切小一點(dian)，焯水后(hou)撈出(chu)控干，土豆切滾刀(dao)片(pian)，就是滾刀(dao)塊切薄點(dian)。用(yong)平底鍋煎金黃，或(huo)者入(ru)烤(kao)箱烤(kao)金黃。

3、鍋里放油，炒香蔥姜(jiang)。放入牛肉煸炒均勻。

4、加入(ru)土豆，生(sheng)抽(chou)，老抽(chou)，冰(bing)糖，五香(xiang)粉，一起(qi)炒均(jun)。兌三分之一飯(fan)碗水。

5、大火燒開，中火煮5分鐘(zhong)。放入青紅椒(jiao)炒斷生。

6、勾芡即可。可以根據口味放入味精或(huo)者雞精。

小竅門：

1，這道(dao)菜因為原料都是(shi)熟的，所(suo)以做(zuo)起來超級快(kuai)。想要吃蓋(gai)澆(jiao)米(mi)飯，就(jiu)多留點湯汁(zhi)，米(mi)飯吃起來美味無比！

2，雖然是(shi)快手菜，但是(shi)味道一點也不覺得(de)寡，相反比傳統的燉的久的，更(geng)有(you)一種不同的口味在里面。真的很好吃。尤其是(shi)做蓋澆飯。