土豆燒牛肉的做法：

【主料】：五香醬(jiang)牛肉200克(ke)；土豆一個；

【輔料】：青(qing)椒半(ban)個；紅椒半(ban)個；蔥一段(duan)；姜(jiang)一段(duan)；

【配料】：鹽一(yi)茶匙(chi)(chi)(chi)；冰(bing)糖兩(liang)粒；五香粉(fen)一(yi)茶匙(chi)(chi)(chi)；生抽(chou)一(yi)湯(tang)匙(chi)(chi)(chi)；老抽(chou)三分之一(yi)湯(tang)匙(chi)(chi)(chi)；水淀粉(fen)一(yi)湯(tang)匙(chi)(chi)(chi)

步驟：

1、準備好原料。

2、牛肉大塊的(de)切小一(yi)點，焯(zhuo)水后(hou)撈出控干，土豆切滾刀片，就是滾刀塊切薄點。用平(ping)底鍋煎金(jin)黃(huang)，或者入烤箱烤金(jin)黃(huang)。

3、鍋里(li)放油，炒香蔥姜。放入牛肉煸炒均勻(yun)。

4、加入土豆，生抽(chou)，老抽(chou)，冰糖，五香(xiang)粉(fen)，一(yi)起炒均。兌三分之一(yi)飯碗水。

5、大火燒開，中火煮5分鐘(zhong)。放入青(qing)紅椒炒(chao)斷生(sheng)。

6、勾(gou)芡即可。可以根(gen)據口味放入味精(jing)或者雞(ji)精(jing)。

小竅門：

1，這道菜因為原料都是(shi)熟的，所以做起(qi)(qi)來超級快。想要吃(chi)蓋澆米飯，就多留點(dian)湯汁，米飯吃(chi)起(qi)(qi)來美味(wei)無比！

2，雖然是(shi)(shi)快手(shou)菜，但(dan)是(shi)(shi)味(wei)道一(yi)點也(ye)不覺得寡，相反(fan)比(bi)傳統的(de)燉的(de)久的(de)，更有(you)一(yi)種(zhong)不同的(de)口味(wei)在里面。真的(de)很好吃。尤其是(shi)(shi)做蓋澆飯。