土豆燒牛肉的做法：

【主料(liao)】：五香(xiang)醬牛肉200克；土豆一(yi)個；

【輔料(liao)】：青椒半個；紅椒半個；蔥一段(duan)；姜(jiang)一段(duan)；

【配料】：鹽一茶匙(chi)；冰糖(tang)兩(liang)粒；五(wu)香粉一茶匙(chi)；生(sheng)抽一湯匙(chi)；老抽三分(fen)之(zhi)一湯匙(chi)；水(shui)淀粉一湯匙(chi)

步驟：

1、準備好原料。

2、牛肉大塊的切(qie)小一點，焯水后撈出(chu)控干，土豆切(qie)滾(gun)刀片，就是滾(gun)刀塊切(qie)薄(bo)點。用平底鍋煎金黃，或者入烤箱烤金黃。

3、鍋里放油，炒香蔥姜。放入牛(niu)肉煸炒均勻。

4、加入土豆，生抽，老抽，冰糖，五香粉(fen)，一起炒(chao)均。兌三分之一飯碗水。

5、大火燒開，中火煮(zhu)5分鐘(zhong)。放入青紅椒炒斷生。

6、勾(gou)芡即可。可以根據口味放入(ru)味精或者雞(ji)精。

小竅門：

1，這道菜因為原料都(dou)是(shi)熟(shu)的，所以做起(qi)來超級快。想要吃蓋澆米(mi)飯，就多留點湯汁，米(mi)飯吃起(qi)來美味無比(bi)！

2，雖然是快手菜，但是味道一(yi)點也不(bu)覺得寡，相反比傳統的(de)燉的(de)久的(de)，更有一(yi)種(zhong)不(bu)同的(de)口(kou)味在里面。真的(de)很好吃。尤(you)其是做蓋澆飯。