土豆燒牛肉的做法：

【主料(liao)】：五(wu)香(xiang)醬牛肉200克(ke)；土豆一個(ge)；

【輔(fu)料】：青(qing)椒半個；紅椒半個；蔥一(yi)(yi)段；姜(jiang)一(yi)(yi)段；

【配料】：鹽一(yi)(yi)茶匙(chi)；冰糖兩(liang)粒(li)；五香粉一(yi)(yi)茶匙(chi)；生抽一(yi)(yi)湯匙(chi)；老抽三分之一(yi)(yi)湯匙(chi)；水(shui)淀粉一(yi)(yi)湯匙(chi)

步驟：

1、準備好原料。

2、牛肉大塊的切(qie)小(xiao)一(yi)點，焯水后(hou)撈出控干，土豆切(qie)滾刀片，就是滾刀塊切(qie)薄(bo)點。用平底鍋煎金(jin)黃，或(huo)者入(ru)烤箱烤金(jin)黃。

3、鍋里(li)放(fang)油，炒(chao)香蔥姜。放(fang)入牛肉(rou)煸炒(chao)均(jun)勻。

4、加入(ru)土豆，生(sheng)抽，老抽，冰糖，五香粉，一起炒均。兌三分之一飯碗水。

5、大火燒開，中(zhong)火煮5分(fen)鐘。放入青紅(hong)椒炒(chao)斷生。

6、勾(gou)芡(qian)即可。可以根據(ju)口味放入(ru)味精或(huo)者雞精。

小竅門：

1，這道菜因為原料都是(shi)熟(shu)的，所以(yi)做起來超級快。想(xiang)要吃蓋澆米飯，就多(duo)留點湯汁(zhi)，米飯吃起來美味無(wu)比！

2，雖(sui)然是快手菜，但是味道(dao)一點也不(bu)(bu)覺得寡，相反比傳統的燉的久的，更有一種不(bu)(bu)同的口味在里面。真的很(hen)好吃。尤其(qi)是做蓋澆飯。