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鮮雜果豆腐花的做法 鮮雜果豆腐花怎么做

本文章由注冊用戶 夏天 上傳提供 2023-07-01 評論 0
該圖片由注冊用戶"夏天"提供,
鮮雜果豆腐花是一道很有名的港式甜品,那鮮雜果豆腐花怎么做?鮮雜果豆腐花要用芒果汁打底,搭配各種水果,擁有細嫩的豆腐、爽滑的口感,味道獨特,不管什么時候來上一份,都是很不錯的,喜歡吃甜品的人真的可以試一試,可以學習一下鮮雜果豆腐花的做法,這樣在家里也能吃到這道甜品了。
用料
做法
STEP 01
200g豆子泡一夜,得到500g左右的濕豆子。
STEP 02
倒掉濕豆子里的水。每次按豆子:清水=1:3的比例加入料理機,打成豆漿,最后除去豆渣大概有1.5L左右的鮮豆漿。
STEP 03
豆漿煮開三次,期間要攪拌別糊了底。5g的葡萄糖酸內脂溶解在30g的冷水中,等沸騰的豆漿降溫到85度左右,倒入輕輕拌勻,靜置20分鐘后,就得到了內脂豆腐。
STEP 04
澆上芒果汁,擺水果;鮮雜果豆腐花就完成了。
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