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鐵鍋生銹怎么辦

酸醋法，首先取鐵鍋燒熱，關火倒入白醋，最(zui)后(hou)用抹布刷洗干(gan)凈即可。

豬(zhu)油(you)除鐵銹，同樣是(shi)將鐵鍋燒(shao)熱，然后(hou)把肥豬(zhu)肉放入鍋中，等待1-2分鐘后(hou)豬(zhu)油(you)熬出，關火冷卻1-3小時，將鐵鍋洗凈即可。

鐵鍋開鍋方法

新(xin)鍋(guo)拿到流水(shui)下沖洗，用紙巾將(jiang)水(shui)分擦干。調至小(xiao)火，烘干水(shui)分。取豬(zhu)(zhu)油(you)，用豬(zhu)(zhu)油(you)擦拭鍋(guo)內。將(jiang)豬(zhu)(zhu)油(you)倒掉，紙巾擦拭干凈(jing)，再加入熱水(shui)清洗。重復步驟至豬(zhu)(zhu)油(you)不變黑為止。

鐵鍋的好處

使用(yong)(yong)壽(shou)命(ming)長、耐高溫(wen)、導熱快(kuai)又均勻(yun)、節省清潔劑(ji)、減少做菜(cai)用(yong)(yong)油(you)量(liang)、做出來的菜(cai)含(han)有(you)微(wei)量(liang)的鐵元素。

鐵鍋和不銹鋼鍋哪個好

一(yi)般來說(shuo)，是(shi)(shi)(shi)鐵鍋(guo)好。鐵，是(shi)(shi)(shi)人(ren)體不(bu)(bu)可或缺的(de)(de)(de)金(jin)屬(shu)元素(su)。其實(shi)，很多(duo)自稱(cheng)為(wei)是(shi)(shi)(shi)“不(bu)(bu)銹鋼炊具”的(de)(de)(de)鍋(guo)子都不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)真正的(de)(de)(de)、完全的(de)(de)(de)不(bu)(bu)銹鋼材料(liao)制成的(de)(de)(de)。其中是(shi)(shi)(shi)含有鐵元素(su)的(de)(de)(de)。而那些能在電(dian)磁爐(lu)上使用的(de)(de)(de)“不(bu)(bu)銹鋼鍋(guo)具”其實(shi)都是(shi)(shi)(shi)含鐵的(de)(de)(de)，否則電(dian)磁爐(lu)是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)好用的(de)(de)(de)。因為(wei)電(dian)磁爐(lu)的(de)(de)(de)工作原理就是(shi)(shi)(shi)線圈產生渦(wo)流感應鐵磁物質而發熱的(de)(de)(de)。

鐵鍋怎么選購

重量：選擇自己趁手的重量，方便顛勺。

大小：一兩個人不(bu)需(xu)要太大的鍋，一口之家使用30cm以上的鍋。

品牌：一般來說鐵鍋品牌產品工藝、制作、質量都(dou)有(you)保證。

鐵炒鍋是生鐵好還是鑄鐵好

鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)多采用(yong)(yong)生鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)制(zhi)成(cheng)(cheng)，一(yi)般不會含有其(qi)他化學物(wu)質鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)是(shi)目(mu)前最安全的(de)(de)(de)廚具。從材料上說，鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)主(zhu)要分(fen)為(wei)精(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)和鑄(zhu)(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)。鑄(zhu)(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)就(jiu)是(shi)我(wo)們常說的(de)(de)(de)生鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)。生鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)是(shi)選用(yong)(yong)灰口鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)熔化用(yong)(yong)模型澆鑄(zhu)(zhu)(zhu)制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)，傳(chuan)熱(re)慢，傳(chuan)熱(re)均勻，但鍋(guo)(guo)(guo)環(huan)厚(hou)，紋路(lu)粗糙(cao)，也容(rong)易(yi)裂；精(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)是(shi)用(yong)(yong)黑鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)皮鍛壓或手工(gong)錘打制(zhi)成(cheng)(cheng)，具有鍋(guo)(guo)(guo)環(huan)薄，傳(chuan)熱(re)快(kuai)，外觀精(jing)美(mei)的(de)(de)(de)特(te)點。對于一(yi)般家庭而言，使用(yong)(yong)鑄(zhu)(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)較好點。生鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)具有一(yi)個(ge)特(te)性(xing)，當(dang)火(huo)的(de)(de)(de)溫度(du)超過200℃時，生鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)會通(tong)過散發一(yi)定的(de)(de)(de)熱(re)能，將(jiang)傳(chuan)遞給食物(wu)的(de)(de)(de)溫度(du)控制(zhi)在230℃，而精(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)則是(shi)直接將(jiang)火(huo)的(de)(de)(de)溫度(du)傳(chuan)給食物(wu)。但精(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)也有優點，第一(yi)，由(you)于是(shi)精(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鑄(zhu)(zhu)(zhu)成(cheng)(cheng)，雜質少，因此，傳(chuan)熱(re)比較均勻，不容(rong)易(yi)出現粘鍋(guo)(guo)(guo)現象(xiang)。第二，由(you)于用(yong)(yong)料好，鍋(guo)(guo)(guo)可(ke)(ke)以做(zuo)得很薄，鍋(guo)(guo)(guo)內溫度(du)可(ke)(ke)以達到更(geng)高(gao)。第三，檔次高(gao)，表面光滑，清潔(jie)工(gong)作好做(zuo)。