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在家怎么自制好吃的雪糕

雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也有(you)很多好吃(chi)的，但(dan)是自制(zhi)雪糕(gao)不僅(jin)可以選(xuan)擇自己喜(xi)歡的口味(wei)，還能(neng)體(ti)驗到動(dong)手的樂(le)趣，吃(chi)自己親(qin)手做(zuo)的雪糕(gao)，自然(ran)是美味(wei)加倍！下面教大家幾種簡單又好吃(chi)的自制(zhi)雪糕(gao)做(zuo)法。

香蕉雪糕的做法

材料：香(xiang)蕉750g，檸檬1只(zhi)（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖(tang)450g。

工藝：將檸(ning)檬(meng)1只(zhi)洗凈切(qie)開，擠(ji)汁待用；白糖加1500克(ke)水(shui)，煮沸過濾；香蕉去皮搗成(cheng)泥漿(jiang)，加入(ru)糖水(shui)調勻(yun)，再調入(ru)檸(ning)檬(meng)汁，待冷卻(que)后拌入(ru)奶油，注入(ru)模具，置于冰箱凍結即成(cheng)。

特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。

巧克力雪糕的做法

1、將4個(ge)蛋黃加4大勺糖(tang)，順時針(zhen)打成乳白色(se)，大約用5到10分鐘。

2、將奶(nai)倒(dao)進鍋里，放入巧(qiao)克(ke)力(li)（我用的是(shi)5小塊橡皮大(da)小的牛奶(nai)巧(qiao)克(ke)力(li)），攪拌(ban)至巧(qiao)克(ke)力(li)煮化，大(da)約5分鐘。

3、將煮好(hao)的(de)巧克力奶慢慢地倒入打好(hao)的(de)蛋黃(huang)里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃(huang)就熟啦）。

4、再用微火稍煮一下(xia)，即可(ke)（這(zhe)個過程可(ke)能有(you)蛋黃末產生(sheng)，沒關系(xi)啦）。

5、晾涼后放入冰箱冷(leng)凍(dong)（冷(leng)凍(dong)前應該(gai)用(yong)冰淇淋(lin)機攪(jiao)拌，偶沒有(you)，就免了），中間要取(qu)出數次攪(jiao)拌。

6、在沒有完全凍成住時，可(ke)當奶昔喝。

花生雪糕的做法

主料：淡奶油

輔(fu)料：雞蛋黃、牛奶

調料：花生醬、白砂(sha)糖(tang)

1、細砂糖倒入牛(niu)奶中，小火煮至糖溶化。

2、加入花(hua)生醬，攪拌均勻。

3、將蛋黃倒(dao)入(ru)步(bu)驟（2）中，攪拌均勻，待(dai)溫(wen)度降低。

4、將淡奶(nai)油(you)打至6成發。

5、將打發的淡奶與降溫的花(hua)生蛋黃液混合均勻。

6、倒入(ru)容器中(zhong)，放入(ru)冰箱冷凍四小時(shi)以上至凍住，過程中(zhong)每隔40分鐘(zhong)-1小時(shi)需取出攪拌。

奶油雪糕的做法

主料：雞蛋黃、牛奶

輔料：淡奶油

調料：白糖

1、將(jiang)蛋黃、白砂糖(tang)和牛(niu)奶(nai)(nai)全部倒(dao)入小(xiao)奶(nai)(nai)鍋(guo)中，小(xiao)火(huo)，用手動打蛋器或筷(kuai)子不停地轉圈攪拌(ban)，稍微沸騰(teng)后將(jiang)奶(nai)(nai)鍋(guo)端下來。

2、迅速(su)把淡(dan)奶(nai)倒入，加入約(yue)0.5g鹽，攪拌均勻(yun)后(hou)靜置至(zhi)鍋中液體(ti)徹底冷卻。

3、將奶液過濾到(dao)容器(qi)內，放入冰(bing)箱冷凍，至剛(gang)結冰(bing)時取出，用(yong)電動打蛋器(qi)中(zhong)速攪拌一次后，重新入冷凍。

4、30分(fen)鐘(zhong)后(hou)(hou)取出繼續攪(jiao)打一次(ci)后(hou)(hou)，每半小時攪(jiao)拌一次(ci)，重(zhong)復3次(ci)。

5、將攪拌(ban)好的冰激凌徹底凍硬(ying)即可(ke)。