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1、種類選擇：一般專(zhuan)業咖啡店、咖啡吧，意大(da)利(li)傳統手動(dong)咖啡機是首選，而飯店咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公(gong)室則(ze)多(duo)選用全自動(dong)咖啡機，其方便快捷(jie)、高品質的優點(dian)，使客人在短時間享用到品質咖啡。

2、規(gui)格選(xuan)擇：需(xu)要(yao)根(gen)據每小(xiao)時咖啡(fei)的(de)需(xu)求量(liang)，來選(xuan)定咖啡(fei)機(ji)的(de)規(gui)格。一(yi)般應(ying)該(gai)在需(xu)求量(liang)之(zhi)外，給咖啡(fei)機(ji)的(de)能力留有(you)一(yi)定的(de)余量(liang)，延長咖啡(fei)機(ji)壽命(ming)。

3、功(gong)(gong)能選擇：不同(tong)咖(ka)啡機有不同(tong)的功(gong)(gong)能，如(ru)果(guo)要制作更(geng)多(duo)附加價值的咖(ka)啡產品(pin)，對(dui)咖(ka)啡店(dian)的營運也有加分的效(xiao)果(guo)，各種咖(ka)啡機的功(gong)(gong)能和(he)特(te)性，在選購前都要研(yan)究或咨詢清楚。

4、品牌(pai)選擇(ze)：對(dui)咖啡(fei)機品牌(pai)的選擇(ze)，以著(zhu)名(ming)國(guo)際品牌(pai)產品質量(liang)(liang)要(yao)好、備(bei)件(jian)供(gong)(gong)應(ying)有保證，不知名(ming)品牌(pai)因產量(liang)(liang)小(xiao)規模小(xiao)，備(bei)件(jian)供(gong)(gong)應(ying)無(wu)保障，風險較大(da)。