1、種類選擇:一般專業咖(ka)啡(fei)店(dian)、咖(ka)啡(fei)吧(ba),意大利傳(chuan)統手動(dong)咖(ka)啡(fei)機是首選,而(er)飯店(dian)咖(ka)啡(fei)廳(ting)、餐廳(ting)、酒吧(ba)、辦(ban)公室則多選用(yong)(yong)全自(zi)動(dong)咖(ka)啡(fei)機,其方(fang)便快捷、高(gao)品質的優點(dian),使客人(ren)在短時間享(xiang)用(yong)(yong)到(dao)品質咖(ka)啡(fei)。
2、規格選擇(ze):需要根(gen)據每小時咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)需求量(liang),來(lai)選定咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)的(de)(de)規格。一(yi)般應該在需求量(liang)之外,給咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)的(de)(de)能(neng)力留有(you)一(yi)定的(de)(de)余量(liang),延長咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)壽命。
3、功(gong)能選擇(ze):不同(tong)咖啡(fei)機有不同(tong)的功(gong)能,如果(guo)要制作更多附加價值的咖啡(fei)產品(pin),對(dui)咖啡(fei)店的營(ying)運也有加分的效果(guo),各種(zhong)咖啡(fei)機的功(gong)能和(he)特性,在(zai)選購前(qian)都要研究或咨詢清楚。
4、品(pin)(pin)(pin)牌(pai)選擇:對咖啡(fei)機品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的選擇,以(yi)著名(ming)(ming)國際品(pin)(pin)(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量要好、備件(jian)供應有保證,不知名(ming)(ming)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)因產(chan)量小規(gui)模小,備件(jian)供應無保障,風險(xian)較大。