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1、材質選(xuan)擇：炒鍋(guo)常見的有鐵鍋(guo)、鋁合金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較適(shi)合爆(bao)炒，不(bu)適(shi)合煮湯和煮酸性食材；鋁鍋(guo)比較適(shi)合炒一些清(qing)淡的食材。如(ru)果想不(bu)粘鍋(guo)和無油煙，可選(xuan)采用安全涂層的炒鍋(guo)。

2、功(gong)(gong)率選擇(ze)：電炒鍋(guo)功(gong)(gong)率有(you)800W至2000W以上(shang)，功(gong)(gong)率越大，火力(li)就越猛。一般一兩人使用可(ke)選擇(ze)1000W的合適，家庭用的話2000W足夠，飯店、餐廳等商業用的話應選擇(ze)2000W以上(shang)的。

3、容(rong)量選擇：電炒鍋(guo)的(de)(de)容(rong)量也是(shi)1L到6L的(de)(de)都(dou)有，選擇時應當根(gen)據人(ren)數(shu)、功率來(lai)定。一般1-3人(ren)2L以下的(de)(de)就合(he)適，4-6人(ren)適合(he)2-4L。功率越小，適用的(de)(de)鍋(guo)容(rong)量就越小，否(fou)則烹飪時間很長。

4、功(gong)(gong)能選擇：電炒鍋的功(gong)(gong)能也是挑選時(shi)要考慮的一個因(yin)素。電炒鍋的特色功(gong)(gong)能包括(kuo)防干燒(shao)、定時(shi)、保(bao)溫(wen)、斷電水洗(xi)、定溫(wen)、預約等，可根(gen)據自己(ji)的需(xu)求選擇一款具有相應功(gong)(gong)能的電炒鍋。

5、價(jia)格(ge)(ge)區間：市(shi)場上的(de)電炒鍋(guo)(guo)價(jia)格(ge)(ge)是(shi)根據產品的(de)功率、容量、功能、材(cai)質等定位的(de)，價(jia)格(ge)(ge)參(can)差不齊(qi)。一般普通的(de)電炒鍋(guo)(guo)價(jia)格(ge)(ge)大概在100-300元之間，基本(ben)滿(man)足一般家庭需求。