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1、材質選(xuan)擇：炒鍋常見的(de)有(you)鐵鍋、鋁合(he)金鍋等。鐵鍋比較適合(he)爆炒，不(bu)適合(he)煮湯(tang)和煮酸性食材；鋁鍋比較適合(he)炒一(yi)些清淡的(de)食材。如果想不(bu)粘鍋和無油(you)煙，可選(xuan)采用安全涂層(ceng)的(de)炒鍋。

2、功率(lv)選擇：電炒鍋(guo)功率(lv)有800W至(zhi)2000W以上(shang)，功率(lv)越大，火(huo)力就越猛。一般一兩人使用可(ke)選擇1000W的(de)(de)合適(shi)，家庭用的(de)(de)話(hua)2000W足夠，飯店、餐廳等商(shang)業(ye)用的(de)(de)話(hua)應選擇2000W以上(shang)的(de)(de)。

3、容量選(xuan)擇(ze)：電(dian)炒鍋(guo)的(de)(de)容量也是1L到6L的(de)(de)都有，選(xuan)擇(ze)時應當根據人(ren)數、功率(lv)來定(ding)。一般1-3人(ren)2L以下的(de)(de)就合適，4-6人(ren)適合2-4L。功率(lv)越(yue)小，適用的(de)(de)鍋(guo)容量就越(yue)小，否則烹飪(ren)時間很(hen)長。

4、功(gong)能選擇(ze)：電炒(chao)鍋(guo)的(de)(de)功(gong)能也是挑選時要考慮的(de)(de)一(yi)個因素(su)。電炒(chao)鍋(guo)的(de)(de)特色功(gong)能包括(kuo)防干燒、定時、保溫(wen)、斷(duan)電水洗、定溫(wen)、預約(yue)等，可根據自己(ji)的(de)(de)需(xu)求選擇(ze)一(yi)款具有相應功(gong)能的(de)(de)電炒(chao)鍋(guo)。

5、價格(ge)區(qu)間：市場上的(de)電(dian)炒鍋價格(ge)是(shi)根據產品的(de)功率、容量、功能、材質等定(ding)位的(de)，價格(ge)參差不齊。一(yi)般(ban)普(pu)通的(de)電(dian)炒鍋價格(ge)大概在100-300元之間，基(ji)本(ben)滿足一(yi)般(ban)家庭(ting)需(xu)求。