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1、廣式月餅皮(pi)薄、餡大，口感松軟、細滑，以(yi)蛋(dan)黃、蓮蓉、豆沙等口味為主。代(dai)(dai)表(biao)品牌(pai)：廣州酒家、華美、元朗榮(rong)華，以(yi)廣東、港澳(ao)地區(qu)為代(dai)(dai)表(biao)。

2、京(jing)式月餅甜度及(ji)皮餡比(bi)例適中，口感松脆，以餡的特殊(shu)風(feng)味(wei)為主。起源于(yu)京(jing)津及(ji)周邊地區，帶有很濃的老(lao)北(bei)京(jing)特色，代表(biao)品牌(pai)：北(bei)京(jing)稻香村、老(lao)鼎(ding)豐、全聚德。

3、蘇式月餅的(de)特點是"酥"，甜度(du)高于(yu)其(qi)他(ta)類月餅，有椒(jiao)鹽、百(bai)果、蛋黃等口味(wei)。起源于(yu)上(shang)海、江浙及周邊地區，代(dai)表品牌：五(wu)芳齋、稻香村、功德(de)林。

4、滇式(shi)月餅以(yi)云南特(te)產的火腿、鮮花為主要餡料，表面(mian)油(you)潤(run)艷麗(li)，入口(kou)舒適(shi)，食而不膩。以(yi)云南鮮花餅、云腿月餅為代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉華(hua)。

5、特色月(yue)餅(bing)是商(shang)家為了迎合(he)消費(fei)者的(de)(de)口(kou)味，對月(yue)餅(bing)的(de)(de)餡(xian)料(liao)和口(kou)味進行不斷創(chuang)新(xin)，推出的(de)(de)一些新(xin)奇(qi)口(kou)味月(yue)餅(bing)，比(bi)如冰皮月(yue)餅(bing)、冰淇淋(lin)月(yue)餅(bing)、水(shui)果月(yue)餅(bing)等，代表品(pin)牌：元祖、哈根達斯、美心(xin)。