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1、看酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)種類：市面上(shang)的酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)飲料(liao)多種多樣，常見(jian)的有常溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)、冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)等(deng)等(deng)。從營養價值(zhi)上(shang)來(lai)說，乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)營養價值(zhi)最高，冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的營養價值(zhi)稍差，常溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的營養價值(zhi)很一般。

2、看商品(pin)(pin)名稱(cheng)：酸奶屬于乳制品(pin)(pin)，一(yi)般會有(you)發酵(jiao)乳、酸乳等(deng)字(zi)樣。現(xian)在也有(you)一(yi)些商家，在產品(pin)(pin)名稱(cheng)上通過字(zi)體大小的不同，誤導消費者把(ba)乳酸菌(jun)飲品(pin)(pin)當做酸奶。乳酸菌(jun)飲品(pin)(pin)是一(yi)種飲料(liao)產品(pin)(pin)，其營養價(jia)值較低(di)。

3、看(kan)配(pei)(pei)料表：配(pei)(pei)料表標示出了(le)該(gai)酸奶(nai)產(chan)品(pin)所(suo)用的(de)(de)所(suo)有(you)原料，除(chu)了(le)對我們無(wu)害的(de)(de)生(sheng)牛乳、蛋白粉、奶(nai)油、白砂糖、菌種之外，還有(you)其它的(de)(de)為了(le)改善(shan)產(chan)品(pin)口感(gan)、狀態(tai)所(suo)添加的(de)(de)添加劑。雖然國家標準允許少量添加，但(dan)從食(shi)品(pin)安(an)全健(jian)康層面(mian)上看(kan)，也是(shi)越少越好。

4、看菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸奶(nai)產(chan)品(pin)中添(tian)加的(de)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都是有益菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會改善(shan)我們的(de)腸道環境，促進消化吸收，常規添(tian)加的(de)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有嗜熱鏈球(qiu)菌(jun)(jun)(jun)和保(bao)加利亞(ya)乳(ru)(ru)桿菌(jun)(jun)(jun)兩種(zhong)(zhong)(zhong)，但現(xian)(xian)在市面(mian)上(shang)也(ye)出現(xian)(xian)了一些酸奶(nai)產(chan)品(pin)，會含(han)有除這兩種(zhong)(zhong)(zhong)常規菌(jun)(jun)(jun)之外的(de)其它乳(ru)(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)，配合使用，更有利于我們健康，同時口感也(ye)會有所提(ti)高。

5、看儲存條件：酸奶(nai)產品中(zhong)含有大量(liang)乳酸菌，在乳酸菌達(da)到一(yi)定(ding)數量(liang)，酸奶(nai)的酸甜口(kou)感達(da)到適(shi)合的情況(kuang)下(xia)，就要對酸奶(nai)進(jin)行降溫處理，防止在高溫情況(kuang)下(xia)，所含有的乳酸菌繼續發酵(jiao)產酸，造成口(kou)感太酸，影響(xiang)食(shi)欲。