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1、看酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)種類：市面上的(de)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)飲料多(duo)種多(duo)樣(yang)，常(chang)(chang)見的(de)有常(chang)(chang)溫酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)、冷藏酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)等等。從營養價(jia)值(zhi)上來說，乳(ru)酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)營養價(jia)值(zhi)最高，冷藏酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)營養價(jia)值(zhi)稍差，常(chang)(chang)溫酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)營養價(jia)值(zhi)很一般。

2、看商品(pin)(pin)(pin)(pin)名稱：酸奶屬于(yu)乳(ru)制品(pin)(pin)(pin)(pin)，一(yi)般(ban)會有(you)發酵乳(ru)、酸乳(ru)等字樣(yang)。現(xian)在(zai)也(ye)有(you)一(yi)些商家，在(zai)產品(pin)(pin)(pin)(pin)名稱上通(tong)過字體大小的不同，誤導消費者把乳(ru)酸菌飲(yin)(yin)品(pin)(pin)(pin)(pin)當做酸奶。乳(ru)酸菌飲(yin)(yin)品(pin)(pin)(pin)(pin)是一(yi)種飲(yin)(yin)料產品(pin)(pin)(pin)(pin)，其營養價值較低。

3、看配(pei)料表：配(pei)料表標(biao)示(shi)出了該酸奶產(chan)品(pin)所(suo)用的(de)所(suo)有(you)原(yuan)料，除了對(dui)我們無(wu)害的(de)生牛(niu)乳、蛋(dan)白粉、奶油、白砂糖、菌種之外，還有(you)其它的(de)為了改善(shan)產(chan)品(pin)口(kou)感、狀態所(suo)添加的(de)添加劑(ji)。雖然國家(jia)標(biao)準允許(xu)少(shao)量添加，但從食品(pin)安全健(jian)康層面上(shang)看，也(ye)是越(yue)少(shao)越(yue)好。

4、看菌(jun)種種類：酸奶產(chan)品(pin)中添(tian)加(jia)的菌(jun)種都是有(you)(you)益菌(jun)種，會改(gai)善我們的腸道(dao)環境，促進消化吸收(shou)，常規(gui)(gui)添(tian)加(jia)的菌(jun)種有(you)(you)嗜(shi)熱(re)鏈球菌(jun)和保加(jia)利亞乳(ru)桿(gan)菌(jun)兩種，但(dan)現在市面上也出現了一些酸奶產(chan)品(pin)，會含有(you)(you)除這兩種常規(gui)(gui)菌(jun)之(zhi)外的其它乳(ru)酸菌(jun)，配合使用，更有(you)(you)利于我們健康，同時口(kou)感(gan)也會有(you)(you)所提高(gao)。

5、看儲存條件：酸(suan)(suan)奶(nai)產品中含有大量乳酸(suan)(suan)菌(jun)，在乳酸(suan)(suan)菌(jun)達到(dao)(dao)一定數(shu)量，酸(suan)(suan)奶(nai)的酸(suan)(suan)甜(tian)口(kou)感(gan)達到(dao)(dao)適(shi)合的情況下，就要對酸(suan)(suan)奶(nai)進行降溫處理，防止(zhi)在高溫情況下，所含有的乳酸(suan)(suan)菌(jun)繼續發酵產酸(suan)(suan)，造成口(kou)感(gan)太(tai)酸(suan)(suan)，影響(xiang)食欲。