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螺(luo)旋藻營養成分的(de)(de)特點是(shi)蛋白質含(han)量(liang)(liang)(liang)高, 而脂肪、纖維素(su)(su)(su)含(han)量(liang)(liang)(liang)低, 并且還含(han)有種類(lei)繁多的(de)(de)維生素(su)(su)(su), 它是(shi)維生素(su)(su)(su)B12和β-胡蘿卜素(su)(su)(su)含(han)量(liang)(liang)(liang)最高的(de)(de)食(shi)品。此外，它還是(shi)所有食(shi)物中可吸收(shou)性(xing)鐵質含(han)量(liang)(liang)(liang)最高的(de)(de)，同(tong)時還發現它含(han)有具有防癌(ai)、治(zhi)癌(ai)作用的(de)(de)藻類(lei)蛋白， 以及(ji)其他(ta)大量(liang)(liang)(liang)礦(kuang)質元素(su)(su)(su)和提高機體免疫力(li)的(de)(de)生物活性(xing)物質。