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1、木(mu)筷子(zi)：環(huan)保無毒(du)，不(bu)會(hui)發生氧化，不(bu)易(yi)變形，不(bu)導熱，價格便宜(yi)。但(dan)木(mu)筷子(zi)更容易(yi)受到污染，容易(yi)發霉(mei)，需要殺毒(du)滅菌使用(yong)，否則易(yi)引(yin)起腸道傳染病。

2、竹筷(kuai)子：環保無毒，用起來比(bi)較輕(qing)巧，有韌(ren)性(xing)不易(yi)折(zhe)斷，尤其(qi)(qi)碳化竹筷(kuai)不易(yi)發霉變質，是較為適用的餐飲工具。但其(qi)(qi)外(wai)皮(pi)和內(nei)部差異(yi)較大，使(shi)用高溫消毒時容易(yi)彎曲變形。

3、不銹鋼筷子：耐腐(fu)蝕，不容易(yi)生銹，外觀亮麗，精致(zhi)大(da)方，手(shou)感光滑親(qin)膚，而(er)且便于清洗。但容易(yi)導熱，易(yi)燙手(shou)，且不能和過(guo)酸、堿物質使用，易(yi)析(xi)出(chu)有害物質。

4、密胺(an)筷子：無(wu)毒無(wu)味，不(bu)易碎(sui)裂，耐酸堿，對油脂、酸、堿及各(ge)種溶劑(ji)都具(ju)備優越抵抗性(xing)，耐溫性(xing)好，導熱性(xing)低(di)。但其價格較高，由于其分子結構的(de)特殊(shu)性(xing)，高溫炙烤(kao)會(hui)開裂。

5、銀筷子：價格昂貴，對人體無害，其銀離子還能起(qi)到殺菌(jun)消毒的功(gong)效。但(dan)由于它是金屬材質，飯菜太熱(re)時夾菜會燙(tang)嘴；其長久暴露在空氣中，容易(yi)發黑發暗，變得不美觀。