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1、怎么挑大閘蟹：看(kan)蟹殼，凡殼背呈黑綠色(se)，帶有亮(liang)光，都為肉(rou)厚壯(zhuang)實；而殼背呈黃色(se)的，大多較瘦弱(ruo)。看肚臍，肚臍凸出來(lai)的，都(dou)膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。看(kan)螯(ao)足(zu)，一般螯(ao)足(zu)上絨(rong)毛叢生的，都是(shi)螯(ao)足(zu)老(lao)健(jian)；而螯(ao)足(zu)無(wu)絨(rong)毛的，則體軟無(wu)力。看活力(li)，將螃蟹翻轉身來(lai)，能(neng)迅速用螫足(zu)彈(dan)轉翻回的(de)(de)，活力(li)強，可保存(cun)；不能(neng)翻回的(de)(de)，活力(li)差，存(cun)放的(de)(de)時間(jian)不能(neng)長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等(deng)級，最好選(xuan)擇特級或(huo)一級大閘蟹，雄蟹單只不(bu)低于3兩(liang)，雌蟹不(bu)低于2.5兩(liang)；選(xuan)品(pin)牌，應(ying)當選(xuan)擇比(bi)較出名的(de)大閘蟹品(pin)牌，諸如陽澄湖(hu)牌、固(gu)城湖(hu)、泓(hong)膏(gao)，品(pin)質有保障，且送禮更有面子。