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1、看表(biao)(biao)面(mian)：優質陶瓷(ci)刀表(biao)(biao)面(mian)光(guang)滑(hua)，沒(mei)有(you)瑕疵(ci)，紋路細(xi)致，手感舒適，韌性高，刀片厚(hou)。劣質陶瓷(ci)刀表(biao)(biao)面(mian)污點多，有(you)灰點、裂紋、針孔(kong)，手感粗糙(cao)，刀片較(jiao)薄(bo)。

2、看刀(dao)刃：優質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)的開刃線(xian)光亮(liang)精細，均勻一致；劣(lie)質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)開刃線(xian)較粗(cu)寬(kuan)，不均勻且(qie)有斷續(xu)。在保證安全的前提下，可用手(shou)指指甲輕摁(en)刀(dao)刃，看陶(tao)瓷(ci)刀(dao)是(shi)否會(hui)發生(sheng)崩裂。

3、看細(xi)節：真正的陶瓷刀(dao)非(fei)常注重(zhong)細(xi)節，在它的刀(dao)背(bei)、刀(dao)尖、刀(dao)頭(tou)都(dou)進(jin)行過精心的打磨(mo)和倒圓處(chu)理，能有效地避免使用中(zhong)傷手的現象。

4、看材(cai)質：優(you)質陶瓷(ci)刀(dao)(dao)中氧(yang)化(hua)鋯的純(chun)(chun)度較高，高純(chun)(chun)度的粉粒使得刀(dao)(dao)刃看起(qi)來通透如玉，圓潤純(chun)(chun)粹，而劣質陶瓷(ci)刀(dao)(dao)因為氧(yang)化(hua)鋯粉中摻入了鋁粉，刀(dao)(dao)刃光感暗啞，甚(shen)至(zhi)有黑點(dian)。

5、試鋒利：把陶瓷刀(dao)往紙上切(qie)削，優質陶瓷刀(dao)不僅切(qie)削過程流暢(chang)輕(qing)松，而且可(ke)以把紙切(qie)得很細(xi)，而劣(lie)質陶瓷刀(dao)會出現明(ming)顯的阻(zu)滯感(gan)，切(qie)削出來的線條(tiao)較為粗(cu)糙(cao)。