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1、看顏色(se)：漂(piao)白過(guo)的(de)(de)蓮子其(qi)實很容(rong)易識別的(de)(de)，如果一眼看上去就是(shi)泛白的(de)(de)，所有的(de)(de)顏色(se)都很均(jun)勻，視(shi)覺上特別漂(piao)亮，那么就一定(ding)是(shi)經(jing)過(guo)漂(piao)白處理的(de)(de)。真正天然的(de)(de)、上好的(de)(de)蓮子，未經(jing)漂(piao)白過(guo)的(de)(de)其(qi)實顏色(se)是(shi)有點帶黃色(se)的(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮子(zi)(zi)要有(you)足(zu)夠的干(gan)(gan)燥度才能(neng)長時間(jian)保存，很干(gan)(gan)的蓮子(zi)(zi)抓起來，有(you)清脆的響聲(sheng)，而不夠干(gan)(gan)的蓮子(zi)(zi)則是悶悶的聲(sheng)音。

3、看(kan)產地：在(zai)我國蓮(lian)(lian)子的種植(zhi)地很(hen)廣(guang)，哪里產的蓮(lian)(lian)子比較好呢(ni)？除了湖南湘(xiang)潭(tan)的湘(xiang)蓮(lian)(lian)、福建建寧的建蓮(lian)(lian)、浙江武義(yi)的宣(xuan)蓮(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)外，還有廣(guang)昌白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)、里葉白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)、石城白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)子等(deng)都很(hen)不錯。

4、選白(bai)蓮(lian)還(huan)是(shi)紅(hong)(hong)蓮(lian)：白(bai)蓮(lian)呈現(xian)出自然的(de)白(bai)色，或是(shi)略(lve)帶米(mi)黃，顆粒比較大，有(you)著滋(zi)陰補虛、潤肺止咳等調理功效。而紅(hong)(hong)蓮(lian)的(de)顏色是(shi)淡粉(fen)色，味甘性(xing)平(ping)，是(shi)補血非常好(hao)的(de)食材，對于臉色蒼白(bai)無(wu)血色的(de)女性(xing)是(shi)很好(hao)的(de)保養品。