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麻辣香鍋怎么做好吃

1、準備好魷魚、蝦、五花肉、鴨腸、魚丸、魚豆腐，五花肉去皮切成薄片，魷魚洗凈切塊，蝦去殼去泥線，鴨腸洗凈切段。藕去皮洗(xi)凈，木耳用水泡發，去蒂洗(xi)凈。

2、藕切成薄片，香菇去根洗凈絲成小塊，花菜洗凈摘成小朵。準備好豆泡(pao)、豆干(gan)、調料、郫縣豆(dou)瓣、火(huo)鍋底料。

3、把除(chu)五(wu)花(hua)肉的(de)其他(ta)材料依(yi)次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆(cui)的(de)材料稍微煮就行，不要煮軟了(le)。

4、做五(wu)香(xiang)油(you)(you)，先在(zai)鍋中放入(ru)(ru)油(you)(you)，將八角(jiao)、花椒(jiao)、干辣椒(jiao)、草果、山奈、桂皮、香(xiang)葉(xie)、肉寇、丁香(xiang)放入(ru)(ru)，用小火加熱(re)，直到把香(xiang)料(liao)炸(zha)成棕黃(huang)色，撈出(chu)香(xiang)料(liao)不要；干辣椒(jiao)放入(ru)(ru)五(wu)香(xiang)油(you)(you)中，炸(zha)香(xiang)，用小火慢(man)炸(zha)，油(you)(you)變紅(hong)香(xiang)味出(chu)來以后就馬上撈出(chu)來，瀝干油(you)(you)待用。

5、放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。

6、鍋中(zhong)放入五香(xiang)油(you)，下郫縣豆(dou)瓣(ban)、火(huo)鍋調料炒香(xiang)，炒出(chu)紅油(you)和香(xiang)味，加(jia)入姜、蒜炒香(xiang)。

7、依次放入食材，不(bu)易(yi)熟的(de)先放(fang)，好熟的(de)后放(fang)，翻炒(chao)均勻，加入(ru)料酒炒(chao)勻。將事先炸(zha)過的(de)干辣椒放(fang)入(ru)一起炒(chao)。

8、將事先炸過的干辣(la)椒(jiao)放入(ru)一起炒(chao)。加入(ru)糖、鹽、雞(ji)精調味，炒(chao)勻即可，用大碗盛出灑上芝(zhi)麻和(he)香菜即可。

麻辣香鍋的食材有哪些

麻辣香鍋所需常見食材：五花肉100克 、基圍蝦10個、蟹肉棒3根、酒鬼花生米40克、蓮藕半個、香干2片、泡發的木耳20克、香菇4個、花菜1/4個、萵筍半根。其實麻辣香鍋的食材有很多，不同的麻辣香鍋品牌都有各(ge)(ge)式各(ge)(ge)樣的食材可(ke)供挑選(xuan)，消(xiao)費(fei)者(zhe)可(ke)以根據的口味愛(ai)好來選(xuan)擇喜歡的食材。