蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)是(shi)(shi)一(yi)(yi)種古老的(de)(de)(de)(de)(de)(de)西點，一(yi)(yi)般(ban)是(shi)(shi)由(you)烤箱(xiang)制作的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)是(shi)(shi)用(yong)雞蛋(dan)(dan)(dan)、白糖、小(xiao)麥粉為(wei)主要原料，蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)最早起源于西方，后(hou)來才(cai)慢慢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳入中國(guo)。蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)主要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)銷售類型是(shi)(shi)生日蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)、婚姻(yin)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)以及日常小(xiao)吃，其中西式(shi)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)越(yue)來越(yue)受(shou)到(dao)年輕人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)青睞(lai)。國(guo)內烘焙行業(ye)呈現出健康、快(kuai)速、可持續發(fa)(fa)展的(de)(de)(de)(de)(de)(de)良(liang)好態勢，企業(ye)規(gui)模擴大，在食品(pin)(pin)原輔料漲價的(de)(de)(de)(de)(de)(de)嚴峻時期，仍然保持了規(gui)模效(xiao)(xiao)益(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)高；企業(ye)產品(pin)(pin)質量、衛生、安全狀況得到(dao)重大改(gai)善。Maigo小(xiao)編認為(wei)，隨著蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)企業(ye)對技(ji)術交流、技(ji)術創(chuang)新概念(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)深入實踐(jian)，蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)產品(pin)(pin)更加多元化，同時所帶(dai)來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)益(yi)(yi)用(yong)于企業(ye)擴大再生產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)投資比例也(ye)大幅(fu)度提(ti)高，既促進企業(ye)發(fa)(fa)展，又(you)有力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)推動(dong)了蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)店行業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展。

我國(guo)(guo)(guo)面包(bao)糕(gao)(gao)點市(shi)場(chang)規模僅(jin)次于美(mei)國(guo)(guo)(guo)，近兩年增(zeng)(zeng)速(su)雖略有放抄緩仍是增(zeng)(zeng)長最快國(guo)(guo)(guo)家。根據(ju)從消費終(zhong)端數據(ju)統計，目(mu)前中國(guo)(guo)(guo)面包(bao)糕(gao)(gao)點行業消費規模已超(chao)千億，居(ju)亞洲首位，在全球(qiu)范圍(wei)僅(jin)次于美(mei)國(guo)(guo)(guo)。我國(guo)(guo)(guo)的(de)烘焙食(shi)品從一、二線(xian)城市(shi)居(ju)民逐漸(jian)向三、四線(xian)城市(shi)以及農村市(shi)場(chang)滲透(tou)，受西方文化影響(xiang)，面度包(bao)、餅干等烘焙食(shi)品逐漸(jian)成為我國(guo)(guo)(guo)居(ju)民的(de)早餐主食(shi)。由(you)此可見(jian)我國(guo)(guo)(guo)蛋糕(gao)(gao)店市(shi)場(chang)需求量還是比(bi)較大的(de)。

據(ju)Maigoo小編了解(jie)，隨著消(xiao)費(fei)(fei)(fei)水(shui)平的(de)(de)(de)(de)(de)提高(gao)，業界人(ren)士要重視消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者的(de)(de)(de)(de)(de)具體要求(qiu)，對消(xiao)費(fei)(fei)(fei)場景(jing)、消(xiao)費(fei)(fei)(fei)時(shi)間、消(xiao)費(fei)(fei)(fei)對象提供有針對性的(de)(de)(de)(de)(de)服務(wu)，塑造(zao)出(chu)符合(he)顧(gu)客需要的(de)(de)(de)(de)(de)企(qi)業形象，開辟特色鮮明的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)場景(jing)，如音樂蛋糕店、情人(ren)蛋糕屋、兒童(tong)樂園(yuan)蛋糕屋等。使人(ren)們不僅(jin)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)到商(shang)品(pin)本(ben)身，而(er)且(qie)也能享受到商(shang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)文化內涵。互(hu)聯網技術將(jiang)線(xian)下商(shang)務(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)機會(hui)與互(hu)聯網結合(he)在一起，并在一定程(cheng)度(du)上挖(wa)掘出(chu)更多的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)機會(hui)，網絡購物的(de)(de)(de)(de)(de)涌現(xian)、消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者消(xiao)費(fei)(fei)(fei)習慣的(de)(de)(de)(de)(de)改變，將(jiang)為蛋糕店帶來新的(de)(de)(de)(de)(de)發展機遇。