黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，在中國是(shi)特有(you)的(de)(de)一款(kuan)酒(jiu)(jiu)，和白酒(jiu)(jiu)一樣有(you)著非(fei)常(chang)(chang)好的(de)(de)名氣(qi)。黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)是(shi)非(fei)常(chang)(chang)的(de)(de)受歡迎(ying)的(de)(de)。中國非(fei)常(chang)(chang)多的(de)(de)節假日(ri)都(dou)是(shi)要喝黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)，同時，黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)也(ye)是(shi)一款(kuan)好的(de)(de)保(bao)健酒(jiu)(jiu)。但是(shi)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)銷售也(ye)分淡(dan)(dan)(dan)季(ji)和旺季(ji)，在淡(dan)(dan)(dan)季(ji)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)銷售會稍微下降，那么淡(dan)(dan)(dan)季(ji)如何經營好黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)專賣店呢？黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)經營存在哪些誤(wu)區呢？小編(bian)來為您整理提供吧，希望能夠(gou)對(dui)您有(you)用(yong)！
產(chan)品(pin)是企業(ye)贏(ying)得市場(chang)的(de)(de)核心，在啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)熱銷的(de)(de)季節，黃(huang)酒(jiu)(jiu)企業(ye)如果沒(mei)有(you)競爭力強的(de)(de)產(chan)品(pin)，那么只能“坐(zuo)以(yi)待斃”，因(yin)(yin)此(ci)進行產(chan)品(pin)創新，推出對(dui)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)有(you)很強沖(chong)擊(ji)力的(de)(de)新產(chan)品(pin)是黃(huang)酒(jiu)(jiu)企業(ye)贏(ying)得市場(chang)的(de)(de)關鍵。夏秋季，消費者為什么喜(xi)歡(huan)喝啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)？就是因(yin)(yin)為啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)度(du)數低，是夏秋季防暑(shu)降(jiang)溫解渴止汗的(de)(de)清涼飲料。那么黃(huang)酒(jiu)(jiu)企業(ye)可以(yi)在這個時候推出低度(du)清爽型黃(huang)酒(jiu)(jiu)來(lai)搶占市場(chang)份額。
進入淡季，通常的旺季主力渠道都會(hui)大幅度萎縮(suo)，但(dan)另外(wai)一(yi)些(xie)銷售渠道則開始(shi)展(zhan)現(xian)其價(jia)值(zhi)，這(zhe)就是淡季黃酒新(xin)渠道。
1.冰(bing)柜(ju)(ju)(ju)。傳統(tong)觀念(nian)認為黃(huang)酒(jiu)(jiu)的屬(shu)性用(yong)不著(zhu)上(shang)冰(bing)柜(ju)(ju)(ju)，但淡季反營銷(xiao)的需要應使黃(huang)酒(jiu)(jiu)上(shang)冰(bing)柜(ju)(ju)(ju)，與競品(pin)(pin)啤(pi)酒(jiu)(jiu)、飲(yin)料(liao)搶占終端(duan)空間，改變消費(fei)者的消費(fei)習慣，讓他們在不太需要這(zhe)種產品(pin)(pin)的季節(jie)變得也需要這(zhe)種產品(pin)(pin)。 大力宣傳冰(bing)鎮(zhen)黃(huang)酒(jiu)(jiu)的概念(nian)，引導消費(fei)者"加冰(bing)的黃(huang)酒(jiu)(jiu)更清爽更好喝”；冰(bing)柜(ju)(ju)(ju)里的黃(huang)酒(jiu)(jiu)營造(zao)了(le)秋(qiu)冬飲(yin)用(yong)的場景氛(fen)圍(wei)，刺激黃(huang)酒(jiu)(jiu)消費(fei)；擠占冰(bing)柜(ju)(ju)(ju)有(you)利于(yu)打(da)造(zao)黃(huang)酒(jiu)(jiu)高(gao)端(duan)品(pin)(pin)牌形象，對旺季營銷(xiao)將起(qi)鋪墊作用(yong)。
2.異(yi)(yi)業(ye)(ye)(ye)渠(qu)道(dao)。異(yi)(yi)業(ye)(ye)(ye)渠(qu)道(dao)指異(yi)(yi)業(ye)(ye)(ye)聯合(he)營銷延伸之下的渠(qu)道(dao)。借助(zhu)其他行業(ye)(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)(ye)的優(you)質品牌資源及(ji)其渠(qu)道(dao)，實現特殊時(shi)期市(shi)場共同成長與品牌提(ti)升。主要有(you)：①搭配(pei)法：如銷售某品牌香煙或(huo)啤酒，應搭售多少黃酒或(huo)進入異(yi)(yi)業(ye)(ye)(ye)終端擺占；
②返贈法：凡在(zai)指(zhi)定(ding)終端(duan)（專柜、專賣店）購買某飲料、煙等能獲贈黃酒，反之也同；
③代銷法，與另類強勢渠道(dao)聯盟，委(wei)托(tuo)其(qi)代銷黃酒，進入更(geng)廣的渠道(dao)，如(ru)與郵政、鐵路系統合銷。
3.流動終端。相對其他飲料，黃(huang)酒(jiu)很少沿街(jie)叫賣擺攤推(tui)銷，在炎夏更是藏在深(shen)閨，這使黃(huang)酒(jiu)逆勢更明顯。因此淡季營銷要"反彈(dan)瑟(se)琶”，就要求黃(huang)酒(jiu)走(zou)出來，上礦區走(zou)社區下農村，加強(qiang)流動終端的(de)創建與動銷，在消費者(zhe)意料不(bu)到的(de)情況下，主動與他們接觸，增加消費者(zhe)對黃(huang)酒(jiu)的(de)品牌聯想度(du)和參與度(du)，同時(shi)達到較好的(de)銷售效果。
黃酒淡季(ji)促(cu)銷(xiao)不能(neng)局限于傳統的促(cu)銷(xiao)方式，如(ru)免(mian)費(fei)品(pin)嘗、贈送禮(li)品(pin)等，還(huan)應該抓住各個市場機會，如(ru)每年的五一、父親節(jie)、等，都是(shi)不錯的促(cu)銷(xiao)時機。
1、開展(zhan)社區行(xing)活動
通過(guo)大型的(de)文藝路(lu)演，大力宣(xuan)傳“冰鎮黃酒(jiu)”的(de)概念，通過(guo)加(jia)冰、冰鎮等飲用(yong)方式的(de)演示、推介，極(ji)力將“夏(xia)天喝黃酒(jiu)”倡導(dao)為一(yi)種健康、時尚的(de)消費方式。
2、母親(qin)節、父親(qin)節征文比賽
父(fu)(fu)母(mu)的(de)愛(ai)是(shi)最偉大(da)的(de)愛(ai)，父(fu)(fu)母(mu)的(de)情是(shi)最深(shen)的(de)情。因此可(ke)以(yi)在(zai)每年的(de)5月(yue)份母(mu)親節和(he)6月(yue)份父(fu)(fu)親節到來之前，在(zai)報紙(zhi)上做軟(ruan)文廣告，以(yi)某某黃酒企業舉(ju)辦“我心目中的(de)XX母(mu)親（父(fu)(fu)親）”為(wei)主(zhu)題的(de)征(zheng)文比賽，并設(she)立大(da)獎，這樣(yang)不僅可(ke)以(yi)吸引消(xiao)費(fei)者的(de)積極參(can)加，在(zai)消(xiao)費(fei)者產生(sheng)影響，更可(ke)以(yi)提升企業的(de)形象(xiang)和(he)知名(ming)度。
3、另外(wai)，生日宴、喬遷(qian)宴、謝師宴等就更沒有什么淡(dan)旺(wang)季之分了(le)，針(zhen)對(dui)這些賣酒的機會(hui)制定推廣策略，拓展(zhan)賣酒的市(shi)場(chang)，增(zeng)加上(shang)量(liang)的機會(hui)，解除淡(dan)季不動貨的尷尬。
具(ju)體表(biao)現有，第(di)一品牌的(de)口號多樣化(hua)，造成消費者對其(qi)定位認知(zhi)混亂。第(di)二是只喊口號，缺少(shao)和消費者真正有效的(de)溝(gou)通，故難有認同感。
急(ji)于(yu)發展的(de)企(qi)業(ye)的(de)市場行為偏于(yu)浮躁。有時候(hou)黃酒不(bu)(bu)得不(bu)(bu)面(mian)對這(zhe)(zhe)樣一個(ge)事實，即新進(jin)入市場的(de)各類終(zhong)端都被(bei)白酒熏的(de)暈頭(tou)轉向，只要是進(jin)店，就(jiu)不(bu)(bu)得不(bu)(bu)交各種(zhong)苛捐雜費。在這(zhe)(zhe)種(zhong)事實情況下，一些(xie)黃酒企(qi)業(ye)就(jiu)以(yi)模(mo)仿(fang)、殺價的(de)方式進(jin)行鋪(pu)貨，
白酒是(shi)(shi)成(cheng)熟型酒飲品(pin)(pin)(pin)(pin)類，一個新品(pin)(pin)(pin)(pin)牌的(de)(de)入市(shi)對于(yu)(yu)消(xiao)費(fei)者來說只(zhi)是(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌認知度和(he)消(xiao)費(fei)機會的(de)(de)問題(ti)，而對于(yu)(yu)黃酒來說首先是(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)類認同(tong)，其次是(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌認知、消(xiao)費(fei)場合、價格(ge)認同(tong)等(deng)問題(ti)，終端當然(ran)要進，但是(shi)(shi)，進終端就等(deng)于(yu)(yu)有市(shi)場了嗎？沒有圍繞渠道和(he)目標消(xiao)費(fei)群展開促(cu)銷工作，怎能(neng)能(neng)贏得(de)消(xiao)費(fei)者認可(ke)。因為，對于(yu)(yu)黃酒在新區域(yu)市(shi)場來說，如果不(bu)能(neng)在一定時(shi)間(jian)內形成(cheng)一股消(xiao)費(fei)該品(pin)(pin)(pin)(pin)牌的(de)(de)風潮是(shi)(shi)很難(nan)有大的(de)(de)收益(yi)。
目前(qian)在禮品消費市(shi)場，黃酒仍處于(yu)劣勢，造(zao)成(cheng)這種現象的(de)主要原因是黃酒的(de)中高端產品“不敢(gan)亮劍”，目前(qian)許多黃酒企業主推的(de)仍是20元(yuan)至30元(yuan)的(de)單品，整(zheng)體行(xing)業為了迎合(he)原有的(de)廣大中低消費人群，價(jia)格沒有得到(dao)合(he)理的(de)提升，造(zao)成(cheng)了黃酒總(zong)體價(jia)格的(de)上升乏力，也使消費者更多的(de)去注重(zhong)“實惠(hui)”。殊不知，實惠(hui)就意(yi)味著(zhu)價(jia)廉，意(yi)味著(zhu)禮品市(shi)場的(de)失(shi)陷。
從產品到消費(fei)過程中(zhong)的(de)每(mei)一個點，都是(shi)構成整個價值(zhi)鏈的(de)有效組成部分。其中(zhong)的(de)某個點或某個部分能(neng)夠被放大(da)，則其價值(zhi)的(de)認同度就會提高，如葡萄酒有各式的(de)飲用器皿和飲用禮儀(yi)。
因此，增強飲用(yong)黃(huang)(huang)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)體驗感，研發(fa)特制酒(jiu)器，將是(shi)提升黃(huang)(huang)酒(jiu)價(jia)值(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)重要組成部(bu)分(fen)。目前有(you)(you)些企(qi)業(ye)研發(fa)了飲用(yong)黃(huang)(huang)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)杯，但遺憾的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)沒能通過有(you)(you)效的(de)(de)(de)(de)(de)促銷活(huo)動與消(xiao)(xiao)費者互動，因此讓(rang)一(yi)壺黃(huang)(huang)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費過程承載更多的(de)(de)(de)(de)(de)趣味及價(jia)值(zhi)(zhi)內(nei)涵，有(you)(you)力于加深消(xiao)(xiao)費者對于黃(huang)(huang)酒(jiu)價(jia)值(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)認同，更是(shi)對黃(huang)(huang)酒(jiu)文化的(de)(de)(de)(de)(de)鞏固(gu)。
古越龍山
塔牌
石庫門
女兒紅
沙洲優黃
會稽山
即墨老酒
西塘
咸亨
和酒
