黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，在(zai)中(zhong)國是(shi)特有的(de)一(yi)款(kuan)酒(jiu)(jiu)，和(he)白(bai)酒(jiu)(jiu)一(yi)樣(yang)有著非(fei)常好(hao)的(de)名氣。黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)是(shi)非(fei)常的(de)受(shou)歡迎的(de)。中(zhong)國非(fei)常多的(de)節假(jia)日都(dou)是(shi)要(yao)喝黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)，同時，黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)也是(shi)一(yi)款(kuan)好(hao)的(de)保健酒(jiu)(jiu)。但(dan)是(shi)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)銷(xiao)(xiao)售(shou)也分淡季(ji)和(he)旺季(ji)，在(zai)淡季(ji)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)銷(xiao)(xiao)售(shou)會稍微下降，那么淡季(ji)如何(he)經(jing)營(ying)好(hao)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)專賣店呢(ni)？黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)經(jing)營(ying)存在(zai)哪些誤區呢(ni)？小編(bian)來為(wei)您整理提供(gong)吧，希(xi)望能(neng)夠對您有用！
產(chan)(chan)品(pin)(pin)是(shi)企(qi)(qi)業(ye)贏得市(shi)場的(de)核(he)心，在啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)熱銷(xiao)的(de)季(ji)節，黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)企(qi)(qi)業(ye)如果沒有競爭力強的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，那么只能“坐以(yi)(yi)待(dai)斃”，因此進行產(chan)(chan)品(pin)(pin)創新，推出對啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有很強沖擊力的(de)新產(chan)(chan)品(pin)(pin)是(shi)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)企(qi)(qi)業(ye)贏得市(shi)場的(de)關(guan)鍵。夏(xia)(xia)秋(qiu)(qiu)季(ji)，消費者為什么喜歡喝(he)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)？就是(shi)因為啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度數低，是(shi)夏(xia)(xia)秋(qiu)(qiu)季(ji)防暑降(jiang)溫解渴(ke)止汗的(de)清涼飲料。那么黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)企(qi)(qi)業(ye)可(ke)以(yi)(yi)在這(zhe)個時候(hou)推出低度清爽型黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)來(lai)搶占市(shi)場份額(e)。
進(jin)入淡季，通(tong)常(chang)的(de)旺(wang)季主(zhu)力渠道(dao)都會大幅度萎縮，但另(ling)外(wai)一些銷售渠道(dao)則開始展現其價值，這就是淡季黃(huang)酒(jiu)新渠道(dao)。
1.冰(bing)(bing)(bing)柜。傳統觀念認為黃(huang)(huang)酒(jiu)的(de)屬性用不著上冰(bing)(bing)(bing)柜，但淡(dan)季(ji)反營(ying)銷的(de)需要(yao)應使(shi)黃(huang)(huang)酒(jiu)上冰(bing)(bing)(bing)柜，與競品(pin)(pin)啤酒(jiu)、飲料搶占終端空間(jian)，改變消(xiao)費者的(de)消(xiao)費習慣(guan)，讓(rang)他們在不太(tai)需要(yao)這(zhe)(zhe)種產品(pin)(pin)的(de)季(ji)節變得也需要(yao)這(zhe)(zhe)種產品(pin)(pin)。 大力宣傳冰(bing)(bing)(bing)鎮(zhen)黃(huang)(huang)酒(jiu)的(de)概念，引導消(xiao)費者"加(jia)冰(bing)(bing)(bing)的(de)黃(huang)(huang)酒(jiu)更(geng)清爽更(geng)好喝”；冰(bing)(bing)(bing)柜里的(de)黃(huang)(huang)酒(jiu)營(ying)造了秋冬飲用的(de)場(chang)景(jing)氛(fen)圍(wei)，刺激黃(huang)(huang)酒(jiu)消(xiao)費；擠占冰(bing)(bing)(bing)柜有利于(yu)打(da)造黃(huang)(huang)酒(jiu)高(gao)端品(pin)(pin)牌形象(xiang)，對旺季(ji)營(ying)銷將起鋪墊作用。
2.異業渠道(dao)(dao)。異業渠道(dao)(dao)指異業聯合營(ying)銷(xiao)延伸(shen)之(zhi)下的渠道(dao)(dao)。借助其他行業企業的優質品(pin)牌(pai)資源及其渠道(dao)(dao)，實現特殊(shu)時期(qi)市場共同(tong)成長與品(pin)牌(pai)提升(sheng)。主要有：①搭(da)(da)配法：如(ru)銷(xiao)售(shou)某品(pin)牌(pai)香煙或啤(pi)酒(jiu)，應搭(da)(da)售(shou)多少黃酒(jiu)或進(jin)入異業終端擺占(zhan)；
②返贈法：凡在指定終端（專柜、專賣店）購買某飲料(liao)、煙等能獲(huo)贈黃酒(jiu)，反之也同；
③代(dai)銷法，與另類(lei)強勢渠道聯盟(meng)，委托其代(dai)銷黃酒，進入更廣(guang)的渠道，如與郵政、鐵路(lu)系統合(he)銷。
3.流動(dong)終端。相對其他飲料，黃酒(jiu)很(hen)少沿街叫賣(mai)擺攤推銷，在炎(yan)夏更是藏(zang)在深閨，這使黃酒(jiu)逆(ni)勢(shi)更明顯(xian)。因(yin)此淡季(ji)營銷要"反彈瑟琶”，就要求黃酒(jiu)走(zou)出來(lai)，上礦區走(zou)社(she)區下農(nong)村，加強(qiang)流動(dong)終端的創建與動(dong)銷，在消(xiao)費(fei)者意(yi)料不(bu)到的情況下，主(zhu)動(dong)與他們接觸，增加消(xiao)費(fei)者對黃酒(jiu)的品牌聯(lian)想度和參與度，同時達到較好的銷售效果。
黃(huang)酒淡季促(cu)銷(xiao)(xiao)不(bu)能局限(xian)于(yu)傳統的(de)促(cu)銷(xiao)(xiao)方式，如免費品嘗、贈送禮品等，還應(ying)該抓住各個市場機會，如每(mei)年的(de)五一、父親節、等，都是不(bu)錯的(de)促(cu)銷(xiao)(xiao)時(shi)機。
1、開展(zhan)社區行活動
通過大型的(de)(de)文(wen)藝(yi)路演(yan)，大力(li)宣傳(chuan)“冰鎮黃酒”的(de)(de)概(gai)念，通過加(jia)冰、冰鎮等飲用方式的(de)(de)演(yan)示、推介，極力(li)將“夏天(tian)喝黃酒”倡導(dao)為一(yi)種健康、時尚(shang)的(de)(de)消費方式。
2、母親(qin)節、父親(qin)節征(zheng)文比賽
父(fu)母(mu)的(de)(de)愛(ai)是最偉大(da)的(de)(de)愛(ai)，父(fu)母(mu)的(de)(de)情(qing)是最深的(de)(de)情(qing)。因此可以(yi)在(zai)(zai)(zai)每(mei)年的(de)(de)5月份(fen)母(mu)親節和(he)6月份(fen)父(fu)親節到(dao)來之(zhi)前，在(zai)(zai)(zai)報紙上做(zuo)軟文廣告，以(yi)某某黃酒(jiu)企(qi)業舉(ju)辦(ban)“我(wo)心目中的(de)(de)XX母(mu)親（父(fu)親）”為主題的(de)(de)征文比賽，并設立大(da)獎，這(zhe)樣不僅(jin)可以(yi)吸(xi)引消費(fei)者的(de)(de)積極參加，在(zai)(zai)(zai)消費(fei)者產生影(ying)響，更可以(yi)提升企(qi)業的(de)(de)形象和(he)知(zhi)名度。
3、另(ling)外，生日宴(yan)、喬(qiao)遷宴(yan)、謝師宴(yan)等就更沒(mei)有什(shen)么淡旺(wang)季之(zhi)分了(le)，針對(dui)這些賣(mai)(mai)酒(jiu)的機會制定推廣策略，拓展賣(mai)(mai)酒(jiu)的市場，增加上(shang)量的機會，解除淡季不(bu)動貨的尷尬。
具體表現有，第一品牌的口號多樣化，造(zao)成消費者對其定位認知混亂。第二是只喊口號，缺少和消費者真正有效的溝通，故難有認同感。
急于(yu)發展的(de)企業(ye)的(de)市場行(xing)為偏(pian)于(yu)浮躁。有時候黃酒不得(de)不面對這樣一(yi)個事實(shi)，即新進入市場的(de)各(ge)類終端(duan)都(dou)被白酒熏的(de)暈頭(tou)轉向，只要是(shi)進店，就不得(de)不交各(ge)種苛捐雜費(fei)。在這種事實(shi)情況下，一(yi)些黃酒企業(ye)就以模仿、殺價的(de)方式進行(xing)鋪(pu)貨，
白(bai)酒(jiu)(jiu)是成熟型酒(jiu)(jiu)飲品(pin)(pin)類，一個新(xin)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)(de)入市(shi)對于(yu)(yu)消(xiao)費(fei)(fei)者來說只是品(pin)(pin)牌(pai)(pai)認(ren)(ren)(ren)知度和消(xiao)費(fei)(fei)機會的(de)(de)問題，而對于(yu)(yu)黃酒(jiu)(jiu)來說首(shou)先(xian)是品(pin)(pin)類認(ren)(ren)(ren)同，其(qi)次是品(pin)(pin)牌(pai)(pai)認(ren)(ren)(ren)知、消(xiao)費(fei)(fei)場合、價格認(ren)(ren)(ren)同等問題，終(zhong)端當然(ran)要進，但是，進終(zhong)端就等于(yu)(yu)有市(shi)場了嗎？沒有圍(wei)繞渠道和目(mu)標消(xiao)費(fei)(fei)群展開促(cu)銷工作，怎能能贏得消(xiao)費(fei)(fei)者認(ren)(ren)(ren)可(ke)。因為，對于(yu)(yu)黃酒(jiu)(jiu)在新(xin)區域市(shi)場來說，如(ru)果不能在一定時間(jian)內(nei)形成一股消(xiao)費(fei)(fei)該品(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)(de)風潮是很難有大的(de)(de)收(shou)益。
目前(qian)在禮品(pin)消費市場，黃(huang)酒仍(reng)處(chu)于劣勢(shi)，造(zao)成這種現象的(de)(de)(de)主(zhu)要原(yuan)因是(shi)黃(huang)酒的(de)(de)(de)中(zhong)高端產品(pin)“不敢亮劍”，目前(qian)許(xu)多(duo)(duo)黃(huang)酒企業主(zhu)推的(de)(de)(de)仍(reng)是(shi)20元至(zhi)30元的(de)(de)(de)單品(pin)，整體行業為了迎合(he)原(yuan)有(you)的(de)(de)(de)廣大(da)中(zhong)低消費人群，價(jia)格(ge)沒有(you)得(de)到合(he)理的(de)(de)(de)提(ti)升(sheng)(sheng)，造(zao)成了黃(huang)酒總體價(jia)格(ge)的(de)(de)(de)上升(sheng)(sheng)乏力，也使消費者更多(duo)(duo)的(de)(de)(de)去(qu)注重“實(shi)惠”。殊不知，實(shi)惠就意味(wei)著(zhu)價(jia)廉(lian)，意味(wei)著(zhu)禮品(pin)市場的(de)(de)(de)失陷。
從(cong)產品到消費過(guo)程中(zhong)的每一個(ge)點(dian)，都是構(gou)成整個(ge)價(jia)值鏈的有效組成部(bu)分。其(qi)(qi)中(zhong)的某個(ge)點(dian)或某個(ge)部(bu)分能(neng)夠(gou)被放大，則其(qi)(qi)價(jia)值的認同度就會提高(gao)，如葡萄酒有各(ge)式(shi)的飲用(yong)器皿和飲用(yong)禮(li)儀。
因(yin)此，增(zeng)強飲用黃(huang)酒的(de)(de)(de)體驗感，研(yan)發(fa)特制(zhi)酒器，將是(shi)提(ti)升(sheng)黃(huang)酒價值(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)重要組(zu)成部分。目(mu)前有(you)(you)(you)些企(qi)業(ye)研(yan)發(fa)了(le)飲用黃(huang)酒的(de)(de)(de)酒杯，但遺憾(han)的(de)(de)(de)是(shi)沒(mei)能通過有(you)(you)(you)效(xiao)的(de)(de)(de)促銷(xiao)活動(dong)與消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)互動(dong)，因(yin)此讓一壺(hu)黃(huang)酒的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)過程承載更(geng)(geng)多的(de)(de)(de)趣味及價值(zhi)(zhi)內涵，有(you)(you)(you)力于(yu)加深(shen)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)對于(yu)黃(huang)酒價值(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)認(ren)同，更(geng)(geng)是(shi)對黃(huang)酒文化的(de)(de)(de)鞏(gong)固(gu)。
古越龍山
塔牌
石庫門
女兒紅
沙洲優黃
會稽山
即墨老酒
西塘
咸亨
和酒
