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一、煮掛面的技巧

掛(gua)(gua)面(mian)怎么煮？平時(shi)煮掛(gua)(gua)面(mian)時(shi)加入(ru)少量的(de)(de)(de)菜油，能(neng)讓(rang)煮出(chu)的(de)(de)(de)掛(gua)(gua)面(mian)特(te)(te)別好(hao)(hao)吃，而且(qie)加入(ru)菜油以后，煮出(chu)的(de)(de)(de)掛(gua)(gua)面(mian)還不會粘(zhan)連(lian)，吃得時(shi)候香氣特(te)(te)別濃郁。煮掛(gua)(gua)面(mian)時(shi)還可以加入(ru)適量的(de)(de)(de)食(shi)用(yong)鹽，這樣也(ye)能(neng)讓(rang)煮出(chu)的(de)(de)(de)掛(gua)(gua)面(mian)好(hao)(hao)吃，而且(qie)會讓(rang)煮好(hao)(hao)的(de)(de)(de)掛(gua)(gua)面(mian)不糊不爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)是(shi)一種細若發(fa)絲、潔白光韌(ren)，并且耐(nai)存(cun)(cun)、耐(nai)煮的(de)手工面(mian)(mian)(mian)食(shi)，有圓而細的(de)，也有寬而扁的(de)，主(zhu)(zhu)要品(pin)種有普通掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、手工掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)等(deng)；按輔料的(de)品(pin)種分有雞蛋掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、西紅柿掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、胡(hu)蘿卜掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、海帶掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、賴氨酸掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)等(deng)。目前(qian)，掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)已(yi)形成主(zhu)(zhu)食(shi)型(xing)、風味型(xing)、營(ying)養型(xing)、保健型(xing)等(deng)共同發(fa)展(zhan)的(de)格(ge)局。掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)因(yin)口感好(hao)、食(shi)用方便(bian)、價格(ge)低、易于貯存(cun)(cun)，一直是(shi)人們喜愛的(de)主(zhu)(zhu)要面(mian)(mian)(mian)食(shi)之一。

三、掛面的保質期一般是多久

不(bu)開封情(qing)況下應該是12個月(yue)。開封的情(qing)況下，干燥(zao)的環境(jing)，可以放(fang)一(yi)個月(yue)沒問題。掛(gua)面(mian)一(yi)般(ban)放(fang)置到陰涼通風的地方，市面(mian)上(shang)一(yi)般(ban)的掛(gua)面(mian)品牌保質期是一(yi)年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上，過期的食物在長時間(jian)內會分解、產(chan)生出對人體有害的物質(zhi)，所(suo)以不(bu)建(jian)議吃。雖(sui)然掛面是(shi)一種耐存、耐煮的手工面食，但是(shi)一旦過期仍然不(bu)建(jian)議食用。

五、掛面煮多久合適

一般煮(zhu)個5、6分鐘就(jiu)可以了，具體情況看面(mian)(mian)條的厚度，厚的還應多煮(zhu)個2、3分鐘。所(suo)謂三滾餃子兩(liang)滾面(mian)(mian)，一般面(mian)(mian)下后水(shui)(shui)開(kai)兩(liang)次就(jiu)熟(shu)了，注意(yi)不要用熱水(shui)(shui)捂熟(shu)，一定要徹底煮(zhu)熟(shu)才能關火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生(sheng)產的(de)(de)面(mian)條在口(kou)感、質(zhi)量(liang)方(fang)面(mian)都經過(guo)了市場(chang)的(de)(de)考驗，更值得信賴。其(qi)次要從(cong)掛面(mian)的(de)(de)色澤、氣味等感官方(fang)面(mian)進行粗略判斷；購買時注意生(sheng)產日期和保質(zhi)期，不要買到(dao)過(guo)期食品(pin)。