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一、宴請的意思是什么

宴請(qing)是國(guo)際(ji)交(jiao)往(wang)中最常(chang)見的(de)交(jiao)際(ji)活(huo)動(dong)(dong)之一(yi)。各國(guo)宴請(qing)都有(you)自(zi)己國(guo)家或(huo)民族的(de)特(te)點與習慣。國(guo)際(ji)上通(tong)用的(de)宴請(qing)形式有(you)宴會、招待會、茶(cha)會、工作進餐等。舉(ju)辦宴請(qing)活(huo)動(dong)(dong)采用何種(zhong)形式，通(tong)常(chang)根據活(huo)動(dong)(dong)目的(de)，邀請(qing)對象以及經(jing)費開支等各種(zhong)因素而定。

二、聚餐宴請的形式

宴(yan)(yan)會有(you)國宴(yan)(yan)、正式(shi)宴(yan)(yan)會、便宴(yan)(yan)之(zhi)分(fen)。按舉(ju)行的(de)時(shi)間，又有(you)早(zao)宴(yan)(yan)（早(zao)餐）、午宴(yan)(yan)、晚宴(yan)(yan)之(zhi)分(fen)。其隆(long)重(zhong)(zhong)程度，出席規格以及菜肴的(de)品種與質量等均有(you)區別。一般來說，晚上舉(ju)行的(de)宴(yan)(yan)會較之(zhi)白(bai)天舉(ju)行的(de)更(geng)為隆(long)重(zhong)(zhong)。

1、國宴：是國家元(yuan)首或(huo)(huo)政府首腦為(wei)國家的(de)慶典(dian)，或(huo)(huo)為(wei)外(wai)國元(yuan)首、政府首腦來訪而舉行的(de)正式(shi)宴(yan)會，因而規格最高(gao)。宴(yan)會廳內懸掛國旗，安排樂隊演(yan)奏國歌及席(xi)間樂。席(xi)間致辭(ci)或(huo)(huo)祝(zhu)酒(jiu)。

2、正式宴會：除不(bu)掛(gua)國(guo)旗、不(bu)奏國(guo)歌以及出席規格(ge)不(bu)同(tong)外，其余(yu)安排大體與國(guo)宴(yan)相(xiang)同(tong)。

3、便宴：即非正式宴會，常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好？好吃的中國菜品牌有哪些呢？聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。

4、家宴：即在家中設便宴(yan)招(zhao)(zhao)待客人(ren)。西(xi)方人(ren)喜歡(huan)采(cai)用這種形式，以示親(qin)切友好。家宴(yan)往(wang)往(wang)由主婦親(qin)自下廚烹調，家人(ren)共同招(zhao)(zhao)待。

三、宴請常見菜譜

豬肉：咕嚕(lu)肉(rou)、梅(mei)干菜扣(kou)肉(rou)、木須肉(rou)、魚香肉(rou)絲(si)、四川水煮肉(rou)、京醬肉(rou)絲(si)、家常青椒肉(rou)絲(si)、螞蟻上樹、紅燒獅子頭、蒜泥白肉(rou)

雞肉篇：可樂雞(ji)翅(chi)、宮保雞(ji)丁(ding)(ding)、泡椒鳳爪、香菇燉(dun)雞(ji)、紅燒雞(ji)塊、辣子雞(ji)丁(ding)(ding)、三杯雞(ji)、水晶鹽(yan)焗雞(ji)、手撕(si)雞(ji)、大盤雞(ji)

魚肉篇：水煮魚(yu)(yu)、糖(tang)醋(cu)魚(yu)(yu)塊、酸菜魚(yu)(yu)、剁椒(jiao)魚(yu)(yu)頭(tou)、紅(hong)(hong)燒帶魚(yu)(yu)、紅(hong)(hong)燒鯉魚(yu)(yu)、紅(hong)(hong)燒牛肉、土豆燉牛肉

雞蛋篇：清蒸雞(ji)蛋羹(geng)、西紅柿炒(chao)雞(ji)蛋

豆腐篇：麻婆(po)豆(dou)腐(fu)、皮蛋豆(dou)腐(fu)、涼拌豆(dou)腐(fu)

蝦篇：香(xiang)辣蝦(xia)(xia)、油燜大蝦(xia)(xia)、清炒蝦(xia)(xia)仁

茄子篇：魚香茄子、地三鮮(xian)、肉(rou)末(mo)茄子、風味茄子

土豆篇：土豆(dou)餅、咖喱土豆(dou)、酸辣土豆(dou)絲

涼菜篇：涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花