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一、大閘蟹蒸多久合適

大(da)閘蟹外殼(ke)較硬，耗時(shi)久一些，一般水開后放(fang)入，先大(da)火蒸5分(fen)鐘(zhong)(zhong)，然(ran)后再(zai)根據大(da)閘蟹的數量以(yi)及(ji)大(da)小(xiao)決(jue)定接下(xia)(xia)來(lai)蒸制的時(shi)間，如3兩(liang)以(yi)下(xia)(xia)的要繼續蒸10分(fen)鐘(zhong)(zhong)左右通(tong)常是體(ti)重每增(zeng)加1兩(liang)，蒸的時(shi)間就增(zeng)加2分(fen)鐘(zhong)(zhong)左右，而(er)數量超過3只增(zeng)加2分(fen)鐘(zhong)(zhong)。

二、大閘蟹怎么保存才不死

將大閘蟹的(de)腳和大閘捆綁起來(lai)，放在冰箱(xiang)的(de)保鮮(xian)層(ceng)并蓋上濕毛巾，每(mei)天吃(chi)(chi)的(de)時(shi)候可以挑體力不足的(de)先吃(chi)(chi)。或者將大閘蟹保存在塑料桶內，加水至大閘蟹身(shen)體一半(ban)高，注意大閘蟹在桶內不能層(ceng)疊(die)放置。

三、大閘蟹死了能不能吃了

螃蟹死(si)了不(bu)能夠吃，因為(wei)螃蟹死(si)后(hou)體內會產(chan)生相關(guan)的毒(du)素，在這種情況下患者如(ru)果(guo)食用(yong)了死(si)螃蟹，那么可能引起(qi)中(zhong)(zhong)毒(du)等(deng)情況。而且螃蟹本身來說性質寒涼，吃的比較多就容易引起(qi)腹瀉(xie)，死(si)螃蟹本身來說，除了性質寒涼以外(wai)，還(huan)含(han)有不(bu)少的毒(du)素，在這種情況下會造成腹瀉(xie)、中(zhong)(zhong)毒(du)等(deng)相關(guan)癥狀(zhuang)，所以死(si)螃蟹是(shi)不(bu)能夠吃的。

四、大閘蟹的做法

清蒸大閘蟹是常見的做法，在清水中放入姜片、蔥白、料酒，放上蒸籠，放上大閘蟹。然后大火把水煮開，蒸10分鐘以上。出爐后用姜絲、白砂糖、醋調成醬汁，淋上醬汁即可食用。如果您是嘴饞的老饕，可以選擇其他做法，不過大閘蟹好不好吃最重要的還是大閘蟹的品質，建議選購優質且足斤足兩的大閘蟹品牌。

五、大閘蟹不能和什么一起吃

蟹(xie)不能與柿(shi)子 、茶水(shui)同(tong)食(shi)因為柿(shi)子、茶水(shui)中所含的(de)鞣酸跟大(da)閘(zha)蟹(xie)的(de)蛋白質(zhi)相(xiang)遇后，會(hui)凝固成不易消(xiao)化的(de)塊狀物(wu)(wu)，人(ren)會(hui)出現(xian)腹痛、嘔(ou)吐等癥(zheng)狀。此外，大(da)閘(zha)蟹(xie)還(huan)不能與南(nan)瓜、蜂(feng)蜜、橘(ju)子、梨、花生(sheng)、西紅(hong)柿(shi)、石(shi)榴、香瓜、紅(hong)薯等食(shi)物(wu)(wu)同(tong)食(shi)。