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一、雪餅怎么做

首(shou)先(xian)將(jiang)(jiang)大米(mi)(mi)洗(xi)凈浸(jin)泡兩小時(shi)，然后瀝干水(shui)分(fen)，把米(mi)(mi)倒(dao)在紗棉布(bu)上用(yong)手搓干。接著將(jiang)(jiang)大米(mi)(mi)倒(dao)入研磨(mo)(mo)機磨(mo)(mo)成粉(fen)(fen)；將(jiang)(jiang)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)倒(dao)在棉紗布(bu)上，大火蒸(zheng)40分(fen)鐘(zhong)。蒸(zheng)好(hao)(hao)后，米(mi)(mi)粉(fen)(fen)加入放(fang)涼的(de)糖(tang)水(shui)攪拌，跟和面(mian)一(yi)樣和成一(yi)塊(kuai)。將(jiang)(jiang)揉出(chu)的(de)面(mian)攤成薄片(pian)，用(yong)餅干模具(ju)做出(chu)形(xing)狀。烤(kao)箱170度(du)預熱10分(fen)鐘(zhong)，然后將(jiang)(jiang)米(mi)(mi)餅薄片(pian)依次擺放(fang)在烤(kao)網上，入烤(kao)箱中層170度(du)上下烤(kao)10分(fen)鐘(zhong)。取出(chu)，翻面(mian)，改150度(du)繼續烤(kao)10分(fen)鐘(zhong)。再取出(chu)，翻面(mian)，150度(du)繼續烤(kao)10分(fen)鐘(zhong)就好(hao)(hao)了，然后取出(chu)放(fang)涼，撒上糖(tang)霜就好(hao)(hao)了。

自己動手做雪餅，材料和衛生都能把控，不過如果覺得自制雪餅太麻煩，也可以買雪餅吃，首選大型商場、超市銷售的知名企業生產的雪餅名牌產品。

二、雪餅吃多了會怎么樣

雪餅(bing)不(bu)宜(yi)長(chang)期(qi)過多食(shi)用。長(chang)期(qi)大量食(shi)用雪餅(bing)會造(zao)成(cheng)(cheng)油脂(zhi)、熱量大量攝入(ru)，易造(zao)成(cheng)(cheng)人(ren)體(ti)(ti)脂(zhi)肪積累。少年(nian)兒童(tong)處于(yu)身體(ti)(ti)發育(yu)階段，更要注意合理膳食(shi)、均衡營養(yang)。如果在(zai)飯前大量進(jin)食(shi)雪餅(bing)，容易造(zao)成(cheng)(cheng)飽脹感，影(ying)響正常進(jin)餐(can)。另(ling)外，對于(yu)糖(tang)類攝入(ru)不(bu)宜(yi)過多的(de)人(ren)群或高(gao)血壓病人(ren)，應謹慎選擇(ze)雪餅(bing)。

三、雪餅熱量高嗎

雪餅在同類食(shi)物中單位(wei)熱(re)量(liang)較(jiao)高。每(mei)100克雪餅的(de)(de)熱(re)量(liang)約(yue)占中國(guo)營(ying)養學會推薦的(de)(de)普通成年(nian)人(ren)保持健康每(mei)天所需攝(she)入總熱(re)量(liang)的(de)(de)25%。所以吃雪餅要適量(liang)，盡量(liang)少(shao)吃。

四、雪餅加工原理

當把(ba)糧食置于膨化器(qi)以后，隨著(zhu)加溫、加壓(ya)(ya)的進行，糧粒(li)中的水(shui)分(fen)呈過熱狀態，糧粒(li)本身(shen)變得(de)柔軟，當到達一定高壓(ya)(ya)而(er)(er)啟開膨化器(qi)蓋時，高壓(ya)(ya)迅速(su)變成(cheng)常壓(ya)(ya)，這時糧粒(li)內(nei)呈過熱狀態的水(shui)分(fen)便一下子在瞬間汽化而(er)(er)發生強烈爆炸，水(shui)分(fen)子可(ke)膨脹約2 000倍，巨大的膨脹壓力不僅破(po)壞了(le)(le)糧(liang)(liang)粒的外部形態(tai)，而且(qie)也拉斷了(le)(le)糧(liang)(liang)粒內(nei)在(zai)的分(fen)子結構，將不溶性長鏈淀粉(fen)切(qie)短成水溶性短鏈淀粉(fen)、糊精和糖，于是(shi)雪餅中的不溶性物質(zhi)減少了(le)(le)，水溶性物質(zhi)增多了(le)(le)。