一、香雪掛面煮幾分鐘

香雪掛面一般煮(zhu)5-8分鐘(zhong)，具體的步驟如下：

1、準備出(chu)一把香雪掛(gua)面，在鍋(guo)中(zhong)添上水，加(jia)上一點(dian)點(dian)食鹽，這樣(yang)即使煮久了也(ye)不會使掛(gua)面粘糊。然(ran)后(hou)置于(yu)火上開始(shi)加(jia)熱，待將水煮至差(cha)不多(duo)70-80度，也(ye)就(jiu)是看到鍋(guo)底微微冒(mao)小(xiao)泡(pao)的時候。

2、用中小火煮面更好，注意在煮制過程中每(mei)當水沸騰時再加入(ru)一些涼水，重復2-3次為宜，這樣(yang)可(ke)以(yi)使掛面柔(rou)而不(bu)糊，湯(tang)底清澈。

3、香雪(xue)掛面下鍋煮5-8分鐘(zhong)，用筷(kuai)子可以(yi)輕松夾斷的時(shi)候，即可將掛面從鍋中撈(lao)出。

4、準備(bei)一個小碗，放(fang)入(ru)3勺醋、1勺生抽、胡椒粉、白糖和(he)少許的(de)辣椒油(you)，澆(jiao)上2大勺煮面的(de)湯(tang)，將其(qi)化開(kai)，充分(fen)攪拌均勻成(cheng)料汁即可。

二、香雪掛面有哪些做法

1、高湯雞蛋掛面

食材：香(xiang)雪(xue)掛面(mian)、雞蛋(dan)、高湯、香(xiang)蔥、油、雞精、香(xiang)油。

做法：

（1）鍋里(li)放清水燒開開小火打進雞蛋，將蛋燜熟。

（2）切點香蔥。

（3）另(ling)起鍋放清水和(he)油燒開，擠進濃綢高湯(tang)。

（4）淋(lin)點(dian)蠔(hao)油，放點(dian)雞精和鹽，撒上香蔥(cong)燒開。

（5）再另起鍋放清水燒(shao)開下入(ru)香雪掛面，煮熟。

（6）煮好的面條撈(lao)進碗(wan)里，倒進燒好的湯(tang)。

（7）配上(shang)煮好的雞蛋，淋上(shang)香(xiang)油即可開吃。

2、清湯掛面

食材：香(xiang)雪掛面、香(xiang)蔥、辣椒面、鹽(yan)、雞粉(fen)、生抽(chou)、香(xiang)麻油。

做法：

（1）香蔥(cong)洗凈切(qie)蔥(cong)花。

（2）鍋(guo)里燒開水，放入掛面。

（3）煮開(kai)后3-4分鐘，煮至透心(xin)。

（4）取一(yi)個碗，放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒(jiao)面。

（5）沖入煮面的湯，將掛面撈出放(fang)入湯碗中(zhong)，拌(ban)勻(yun)即可。

3、薺菜掛面

食材：薺菜、香雪掛面(mian)、牛筋丸(wan)、鵪鶉蛋(dan)、胡(hu)蘿卜、油、鹽、胡(hu)椒、芝麻油。

做法：

（1）薺菜洗凈、瀝干水分，牛筋丸(wan)切成兩半，胡蘿卜洗凈切片，鵪鶉蛋(dan)磕破于碗中備用。

（2）鍋(guo)中(zhong)水開，下入(ru)掛面(mian)，倒入(ru)牛筋丸，煮(zhu)(zhu)開，再倒入(ru)鵪鶉(chun)蛋，煮(zhu)(zhu)開。

（3）下入胡蘿卜，加入鹽、胡椒；放入薺菜，煮開盛入碗中，淋上芝麻油。香雪掛面產品大全>>

香雪

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