電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。

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電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

一、電壓力鍋使用步驟和方法

1、使(shi)用(yong)前要(yao)學習(xi)，初次使(shi)用(yong)電壓力(li)鍋，您必須閱讀(du)壓力(li)鍋使(shi)用(yong)說明書(shu)(shu)。一(yi)定要(yao)按說明書(shu)(shu)要(yao)求去做，或者(zhe)向懂行人請教，萬(wan)不(bu)(bu)可不(bu)(bu)學就(jiu)用(yong)。

2、使用(yong)(yong)(yong)前要(yao)檢(jian)查，首先(xian)要(yao)認真(zhen)檢(jian)查排(pai)氣孔是(shi)否(fou)暢通(tong)，安全閥(fa)座下的孔洞是(shi)否(fou)被殘(can)(can)留的飯粒或其(qi)他食物(wu)殘(can)(can)渣堵塞(sai)。若(ruo)使用(yong)(yong)(yong)過(guo)程中(zhong)被食物(wu)堵塞(sai)，則(ze)應將鍋移離火源，強制冷卻(que)后(hou)，清(qing)潔(jie)氣孔才能繼續使用(yong)(yong)(yong)，否(fou)則(ze)使用(yong)(yong)(yong)中(zhong)食物(wu)會噴出燙(tang)傷人。還要(yao)檢(jian)查橡膠(jiao)密封墊圈是(shi)否(fou)老化。橡膠(jiao)密封圈使用(yong)(yong)(yong)一(yi)段時(shi)間以(yi)后(hou)就要(yao)老化。老化的膠(jiao)圈易使壓力鍋漏氣，為此，需(xu)要(yao)及時(shi)更新(xin)。

3、開蓋，用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然后向上。

4、取出內(nei)鍋(guo)，將食物(wu)(wu)和(he)水放入內(nei)鍋(guo)中(zhong)，食物(wu)(wu)和(he)水不得超過內(nei)鍋(guo)高(gao)(gao)度的(de)4/5;水中(zhong)易膨脹食物(wu)(wu)不得超過內(nei)鍋(guo)高(gao)(gao)度的(de)3/5;食物(wu)(wu)和(he)水不得少于內(nei)鍋(guo)高(gao)(gao)度的(de)1/5。4L、5L、6L最(zui)大煮米量分別(bie)為8杯(bei)、10杯(bei)、12杯(bei)。1杯(bei)米配1杯(bei)水。用(yong)戶可根據(ju)不同米質及個人口味(wei)適當調整水量。量杯(bei)容量為180ml。

5、將(jiang)內(nei)(nei)(nei)鍋(guo)放(fang)入(ru)(ru)(ru)外(wai)鍋(guo)內(nei)(nei)(nei)，放(fang)入(ru)(ru)(ru)前(qian)，先把內(nei)(nei)(nei)鍋(guo)及(ji)發(fa)熱(re)(re)(re)盤抹(mo)干凈(jing)，外(wai)鍋(guo)內(nei)(nei)(nei)及(ji)發(fa)熱(re)(re)(re)盤表(biao)面(mian)不得放(fang)入(ru)(ru)(ru)雜物(wu);放(fang)入(ru)(ru)(ru)后，左右輕輕旋轉內(nei)(nei)(nei)鍋(guo)，保證(zheng)內(nei)(nei)(nei)鍋(guo)與(yu)發(fa)熱(re)(re)(re)盤接觸良好。

6、合(he)蓋(gai)(gai)，檢查密(mi)封(feng)圈(quan)是否(fou)已放(fang)入鍋蓋(gai)(gai)內側鋼圈(quan)上;用手(shou)左右旋轉(zhuan)(zhuan)一(yi)下密(mi)封(feng)圈(quan)，使它自由均勻放(fang)置在鋼圈(quan)上;蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)，然后逆時(shi)針旋轉(zhuan)(zhuan)鍋蓋(gai)(gai)到(dao)扣合(he)位置，并聽到(dao)“咔嚓(ca)”扣合(he)聲，鍋蓋(gai)(gai)的(de)手(shou)柄一(yi)定(ding)要和鍋的(de)手(shou)柄完(wan)全重合(he)，才可放(fang)到(dao)爐子(zi)上烹制食物，否(fou)則會(hui)造成爆鍋飛蓋(gai)(gai)事(shi)故。

7、放(fang)(fang)置(zhi)好限(xian)壓放(fang)(fang)氣閥(fa)，將(jiang)限(xian)壓放(fang)(fang)氣閥(fa)撥到(dao)“密封”位置(zhi)，并檢查浮子閥(fa)是否落下(xia)(未(wei)加(jia)熱前(qian)浮子閥(fa)是落下(xia)的(de))。

8、接通電源，升壓(ya)燈亮。

9、根據(ju)食(shi)物設定保壓時(shi)間，在(zai)加熱(re)過程中，絕不可開蓋，免得食(shi)物爆(bao)出(chu)燙(tang)人。在(zai)末確(que)認冷卻之(zhi)前，不要取(qu)下重錘或調壓裝置，免得噴出(chu)食(shi)物傷(shang)人。應在(zai)自(zi)然冷卻或強(qiang)制冷卻后開蓋。

10、不使用(yong)銳器鏟刮(gua)，高壓(ya)鍋(guo)(guo)用(yong)后一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋(guo)(guo)的(de)外觀清潔(jie)不要用(yong)銳利的(de)器具如刀、剪、鏟等(deng)適(shi)量鏟鍋(guo)(guo)內外，否則鍋(guo)(guo)易變形成(cheng)凸(tu)凹(ao)狀，或(huo)被鏟出(chu)橫一道豎(shu)一道的(de)劃痕，有損保護層。

11、不要擅自(zi)(zi)加壓(ya)，使(shi)用時(shi)有(you)(you)人擅自(zi)(zi)在(zai)加壓(ya)閥門上增加重(zhong)量(liang)，為的(de)(de)是使(shi)鍋內的(de)(de)壓(ya)力加大(da)，強行縮短制(zhi)作的(de)(de)時(shi)間。殊不知鍋內壓(ya)力的(de)(de)大(da)小是有(you)(you)嚴格的(de)(de)技術參數(shu)的(de)(de)，無視這種科學設計，就會造成鍋爆(bao)人傷的(de)(de)嚴重(zhong)后果。

二、電壓力鍋使用注意事項

一忌中途開蓋。

在加熱(re)過程中，絕不(bu)可(ke)中途開(kai)(kai)蓋(gai)，免得食(shi)物(wu)爆出(chu)燙人(ren)。在未確(que)認冷卻之前，不(bu)要取下(xia)重錘(chui)或調壓裝置，免得噴出(chu)食(shi)物(wu)傷人(ren)。應在自然冷卻或強制冷卻后才開(kai)(kai)蓋(gai)。

二忌只圖便宜。

要挑有(you)(you)牌號、有(you)(you)廠家、有(you)(you)說明(ming)書的、質(zhi)量合格的產品。不(bu)要只圖便宜購(gou)買冒牌貨。

三忌不學就用。

有人買了電壓力鍋，拿起來就用這(zhe)是最危險(xian)的。初次使(shi)用必須閱讀說明書，一定要按(an)說明書要求去做。

四忌用前不查。

使用時(shi)，首先(xian)要(yao)認(ren)真檢查排氣(qi)孔是否(fou)(fou)暢通，安全閥座下的(de)孔洞是否(fou)(fou)被殘留的(de)飯粒或其(qi)他食(shi)物(wu)殘渣堵(du)塞(sai)。若(ruo)使用過程中被食(shi)物(wu)堵(du)塞(sai)，則(ze)應將鍋強制(zhi)冷卻后，清潔氣(qi)孔才能繼續使用，否(fou)(fou)則(ze)使用中食(shi)物(wu)會(hui)噴(pen)出燙傷人。還要(yao)檢查橡膠(jiao)(jiao)密封墊圈是否(fou)(fou)老化(hua)。因(yin)為橡膠(jiao)(jiao)密封圈使用一段(duan)時(shi)間(jian)以后就(jiu)要(yao)老化(hua)。老化(hua)的(de)膠(jiao)(jiao)圈易使壓(ya)力(li)鍋漏氣(qi)，為此(ci)，需要(yao)及時(shi)更新。

五忌鍋蓋不重合。

鍋蓋一(yi)定要重合到位，才可烹制食物(wu)，否則會(hui)造(zao)成(cheng)鍋蓋飛起(qi)事故。

六忌擅自加壓。

使(shi)用時(shi)(shi)有(you)人(ren)擅自(zi)在加(jia)壓閥門上增加(jia)重量，為的(de)是使(shi)鍋(guo)內(nei)的(de)壓力加(jia)大，強行(xing)縮(suo)短(duan)制作的(de)時(shi)(shi)間。殊(shu)不知(zhi)鍋(guo)內(nei)壓力的(de)大小是有(you)嚴格的(de)技術參數的(de)，無視這種科學設計，就等于(yu)用自(zi)己的(de)生命開玩笑，就會造(zao)成鍋(guo)爆(bao)人(ren)傷的(de)嚴重后果(guo)(guo)，千萬不可冒(mao)這個險。另外在使(shi)用時(shi)(shi)，如果(guo)(guo)鍋(guo)上的(de)易熔金屬片(pian)（塞）一旦脫(tuo)落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同樣(yang)的(de)新(xin)件。

七忌盛裝過滿。

使用壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的4/5，如果是豆類等易(yi)膨脹的(de)食物則不得超過鍋內(nei)容積的(de)2/3。