電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。

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電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

一、電壓力鍋使用步驟和方法

1、使(shi)(shi)用(yong)前要學(xue)習，初次使(shi)(shi)用(yong)電壓力(li)鍋，您(nin)必須閱讀壓力(li)鍋使(shi)(shi)用(yong)說明書。一定要按說明書要求(qiu)去做(zuo)，或(huo)者(zhe)向懂(dong)行人(ren)請(qing)教，萬不可(ke)不學(xue)就用(yong)。

2、使(shi)用前要(yao)(yao)檢查，首先要(yao)(yao)認(ren)真檢查排氣孔(kong)是(shi)否(fou)(fou)(fou)暢通，安全(quan)閥座下的孔(kong)洞是(shi)否(fou)(fou)(fou)被殘(can)留(liu)的飯(fan)粒或其他食(shi)(shi)物殘(can)渣(zha)堵塞。若使(shi)用過(guo)程中(zhong)被食(shi)(shi)物堵塞，則應(ying)將鍋(guo)(guo)移離(li)火源，強制冷卻(que)后，清潔氣孔(kong)才(cai)能繼續使(shi)用，否(fou)(fou)(fou)則使(shi)用中(zhong)食(shi)(shi)物會噴出燙傷人。還要(yao)(yao)檢查橡(xiang)膠密(mi)封墊圈是(shi)否(fou)(fou)(fou)老化(hua)。橡(xiang)膠密(mi)封圈使(shi)用一段時(shi)間以后就要(yao)(yao)老化(hua)。老化(hua)的膠圈易使(shi)壓力鍋(guo)(guo)漏(lou)氣，為此，需(xu)要(yao)(yao)及時(shi)更新。

3、開蓋(gai)(gai)，用手握緊(jin)鍋(guo)蓋(gai)(gai)手柄，順時針方(fang)向(xiang)旋轉鍋(guo)蓋(gai)(gai)至限(xian)位邊，然后向(xiang)上(shang)。

4、取出內鍋(guo)，將食物和(he)水(shui)(shui)(shui)放入內鍋(guo)中，食物和(he)水(shui)(shui)(shui)不得(de)超過內鍋(guo)高(gao)度的4/5;水(shui)(shui)(shui)中易膨脹食物不得(de)超過內鍋(guo)高(gao)度的3/5;食物和(he)水(shui)(shui)(shui)不得(de)少(shao)于內鍋(guo)高(gao)度的1/5。4L、5L、6L最大煮米(mi)量分別為8杯、10杯、12杯。1杯米(mi)配1杯水(shui)(shui)(shui)。用戶(hu)可(ke)根據不同(tong)米(mi)質及個人(ren)口味(wei)適當調整水(shui)(shui)(shui)量。量杯容量為180ml。

5、將內(nei)鍋(guo)放(fang)(fang)入(ru)外鍋(guo)內(nei)，放(fang)(fang)入(ru)前(qian)，先把(ba)內(nei)鍋(guo)及(ji)發熱(re)盤(pan)(pan)抹干(gan)凈，外鍋(guo)內(nei)及(ji)發熱(re)盤(pan)(pan)表面不得放(fang)(fang)入(ru)雜(za)物;放(fang)(fang)入(ru)后(hou)，左右輕輕旋轉內(nei)鍋(guo)，保證(zheng)內(nei)鍋(guo)與發熱(re)盤(pan)(pan)接(jie)觸良好。

6、合蓋(gai)，檢查密(mi)封圈是否已放(fang)入鍋(guo)(guo)蓋(gai)內(nei)側鋼(gang)圈上(shang)(shang);用手左右旋(xuan)轉(zhuan)一(yi)(yi)下(xia)密(mi)封圈，使它自由均勻放(fang)置在鋼(gang)圈上(shang)(shang);蓋(gai)上(shang)(shang)鍋(guo)(guo)蓋(gai)，然(ran)后逆時針旋(xuan)轉(zhuan)鍋(guo)(guo)蓋(gai)到(dao)扣合位置，并聽到(dao)“咔嚓”扣合聲，鍋(guo)(guo)蓋(gai)的(de)手柄(bing)一(yi)(yi)定要和鍋(guo)(guo)的(de)手柄(bing)完全重合，才可放(fang)到(dao)爐子上(shang)(shang)烹制食物，否則會造成爆鍋(guo)(guo)飛蓋(gai)事(shi)故。

7、放置好限壓放氣閥(fa)，將限壓放氣閥(fa)撥到“密(mi)封”位置，并檢查浮子閥(fa)是(shi)否落下(未加(jia)熱(re)前浮子閥(fa)是(shi)落下的(de))。

8、接通電源，升壓燈亮。

9、根據(ju)食(shi)物(wu)設(she)定保壓(ya)時間，在加熱過程中，絕不可開蓋，免(mian)得(de)食(shi)物(wu)爆出(chu)燙人(ren)。在末確認(ren)冷卻之前(qian)，不要(yao)取(qu)下重錘或調壓(ya)裝置，免(mian)得(de)噴出(chu)食(shi)物(wu)傷人(ren)。應(ying)在自(zi)然冷卻或強(qiang)制(zhi)冷卻后開蓋。

10、不(bu)(bu)使用(yong)(yong)銳(rui)器(qi)鏟(chan)(chan)刮，高壓(ya)鍋(guo)用(yong)(yong)后一定(ding)要及時清(qing)洗(xi)，尤其(qi)檢查安全塞是否藏有(you)食物堆積物、殘渣，要保持鍋(guo)的外觀(guan)清(qing)潔(jie)不(bu)(bu)要用(yong)(yong)銳(rui)利的器(qi)具(ju)如(ru)刀、剪、鏟(chan)(chan)等適量鏟(chan)(chan)鍋(guo)內(nei)外，否則鍋(guo)易變(bian)形成凸(tu)凹狀，或被鏟(chan)(chan)出橫一道(dao)豎一道(dao)的劃痕，有(you)損保護層。

11、不(bu)要擅自加壓，使用時有人(ren)擅自在加壓閥門上增加重(zhong)量(liang)，為的(de)(de)(de)是使鍋內的(de)(de)(de)壓力加大，強行縮短制作的(de)(de)(de)時間。殊不(bu)知鍋內壓力的(de)(de)(de)大小是有嚴格的(de)(de)(de)技術參數的(de)(de)(de)，無視這種科學設計，就(jiu)會造成鍋爆人(ren)傷的(de)(de)(de)嚴重(zhong)后果(guo)。

二、電壓力鍋使用注意事項

一忌中途開蓋。

在(zai)加(jia)熱過程中(zhong)，絕不可中(zhong)途開(kai)蓋，免(mian)得(de)食物(wu)爆出燙人。在(zai)未(wei)確認冷卻(que)之前，不要取下重(zhong)錘或調壓裝置，免(mian)得(de)噴出食物(wu)傷人。應在(zai)自然冷卻(que)或強制(zhi)冷卻(que)后才開(kai)蓋。

二忌只圖便宜。

要挑(tiao)有(you)牌(pai)號、有(you)廠(chang)家(jia)、有(you)說明書的、質(zhi)量合(he)格的產品。不要只圖便宜購買冒牌(pai)貨。

三忌不學就用。

有(you)人買了電壓力(li)鍋，拿起(qi)來(lai)就用這是最危(wei)險的。初(chu)次(ci)使用必須(xu)閱讀說明書(shu)，一定要按說明書(shu)要求(qiu)去做。

四忌用前不查。

使(shi)用(yong)(yong)時(shi)，首先要(yao)(yao)認真檢(jian)(jian)查排氣孔是否(fou)暢(chang)通，安全閥(fa)座下的(de)孔洞是否(fou)被殘留的(de)飯粒(li)或其他食物(wu)(wu)殘渣堵塞。若使(shi)用(yong)(yong)過程中(zhong)被食物(wu)(wu)堵塞，則(ze)應將鍋(guo)強(qiang)制冷卻后，清潔氣孔才能繼(ji)續使(shi)用(yong)(yong)，否(fou)則(ze)使(shi)用(yong)(yong)中(zhong)食物(wu)(wu)會噴出燙傷人。還要(yao)(yao)檢(jian)(jian)查橡(xiang)膠(jiao)(jiao)密(mi)封(feng)墊圈是否(fou)老(lao)化(hua)。因為(wei)橡(xiang)膠(jiao)(jiao)密(mi)封(feng)圈使(shi)用(yong)(yong)一段時(shi)間以后就(jiu)要(yao)(yao)老(lao)化(hua)。老(lao)化(hua)的(de)膠(jiao)(jiao)圈易使(shi)壓力(li)鍋(guo)漏(lou)氣，為(wei)此，需要(yao)(yao)及(ji)時(shi)更新。

五忌鍋蓋不重合。

鍋蓋一定(ding)要重合到位(wei)，才可烹制食物，否則會造成(cheng)鍋蓋飛起事故(gu)。

六忌擅自加壓。

使用(yong)(yong)(yong)(yong)時有人擅自在(zai)加(jia)壓(ya)(ya)閥門上(shang)增(zeng)加(jia)重量，為的(de)是使鍋(guo)內的(de)壓(ya)(ya)力加(jia)大(da)，強(qiang)行縮短制作的(de)時間。殊不知鍋(guo)內壓(ya)(ya)力的(de)大(da)小(xiao)是有嚴(yan)格的(de)技術參數的(de)，無視(shi)這(zhe)(zhe)種(zhong)科(ke)學(xue)設計，就等于用(yong)(yong)(yong)(yong)自己的(de)生命(ming)開玩笑(xiao)，就會造成鍋(guo)爆人傷(shang)的(de)嚴(yan)重后(hou)果(guo)，千萬(wan)不可冒這(zhe)(zhe)個險。另外(wai)在(zai)使用(yong)(yong)(yong)(yong)時，如果(guo)鍋(guo)上(shang)的(de)易熔金屬片(pian)（塞）一旦脫落，絕不允許用(yong)(yong)(yong)(yong)其他金屬物堵塞代(dai)替(ti)，應更(geng)換(huan)同樣的(de)新件。

七忌盛裝過滿。

使用壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的4/5，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超(chao)過鍋內容積的2/3。