電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。

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電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

一、電壓力鍋使用步驟和方法

1、使用(yong)前要(yao)(yao)學習，初次使用(yong)電壓(ya)力鍋，您必須(xu)閱讀壓(ya)力鍋使用(yong)說明(ming)書。一定要(yao)(yao)按說明(ming)書要(yao)(yao)求(qiu)去做(zuo)，或者向(xiang)懂行人請教，萬(wan)不可不學就(jiu)用(yong)。

2、使(shi)用(yong)前(qian)要(yao)(yao)檢查，首(shou)先(xian)要(yao)(yao)認(ren)真檢查排氣孔(kong)(kong)(kong)是(shi)否(fou)(fou)暢(chang)通(tong)，安全閥座(zuo)下(xia)的(de)孔(kong)(kong)(kong)洞是(shi)否(fou)(fou)被殘留的(de)飯粒(li)或(huo)其(qi)他食(shi)物殘渣堵(du)塞。若(ruo)使(shi)用(yong)過(guo)程中(zhong)被食(shi)物堵(du)塞，則應(ying)將(jiang)鍋移離火源，強制冷卻后，清潔(jie)氣孔(kong)(kong)(kong)才能繼續使(shi)用(yong)，否(fou)(fou)則使(shi)用(yong)中(zhong)食(shi)物會噴出(chu)燙傷人(ren)。還(huan)要(yao)(yao)檢查橡膠(jiao)密(mi)封墊圈是(shi)否(fou)(fou)老化(hua)。橡膠(jiao)密(mi)封圈使(shi)用(yong)一段(duan)時(shi)間(jian)以后就要(yao)(yao)老化(hua)。老化(hua)的(de)膠(jiao)圈易(yi)使(shi)壓力鍋漏氣，為此(ci)，需要(yao)(yao)及時(shi)更新。

3、開蓋，用手(shou)(shou)握(wo)緊(jin)鍋(guo)蓋手(shou)(shou)柄(bing)，順時針方向旋轉鍋(guo)蓋至限位邊，然后向上。

4、取出內(nei)鍋(guo)，將食(shi)(shi)(shi)物和(he)水(shui)放(fang)入內(nei)鍋(guo)中，食(shi)(shi)(shi)物和(he)水(shui)不得(de)超(chao)(chao)過內(nei)鍋(guo)高(gao)(gao)度的(de)(de)4/5;水(shui)中易膨脹食(shi)(shi)(shi)物不得(de)超(chao)(chao)過內(nei)鍋(guo)高(gao)(gao)度的(de)(de)3/5;食(shi)(shi)(shi)物和(he)水(shui)不得(de)少于內(nei)鍋(guo)高(gao)(gao)度的(de)(de)1/5。4L、5L、6L最大(da)煮米量(liang)分(fen)別為(wei)(wei)8杯(bei)(bei)(bei)、10杯(bei)(bei)(bei)、12杯(bei)(bei)(bei)。1杯(bei)(bei)(bei)米配1杯(bei)(bei)(bei)水(shui)。用戶(hu)可根據(ju)不同米質及個人口味(wei)適當調(diao)整水(shui)量(liang)。量(liang)杯(bei)(bei)(bei)容量(liang)為(wei)(wei)180ml。

5、將內(nei)(nei)(nei)鍋放(fang)入(ru)外(wai)鍋內(nei)(nei)(nei)，放(fang)入(ru)前，先把(ba)內(nei)(nei)(nei)鍋及發熱盤抹干凈，外(wai)鍋內(nei)(nei)(nei)及發熱盤表面不得放(fang)入(ru)雜(za)物;放(fang)入(ru)后，左右(you)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)旋轉內(nei)(nei)(nei)鍋，保證(zheng)內(nei)(nei)(nei)鍋與發熱盤接觸(chu)良好。

6、合(he)(he)蓋(gai)，檢查密封圈是否(fou)已放(fang)(fang)入鍋(guo)(guo)蓋(gai)內側(ce)鋼圈上(shang);用手(shou)左右旋(xuan)轉一下密封圈，使它自由均勻放(fang)(fang)置(zhi)在鋼圈上(shang);蓋(gai)上(shang)鍋(guo)(guo)蓋(gai)，然后(hou)逆時針旋(xuan)轉鍋(guo)(guo)蓋(gai)到(dao)扣合(he)(he)位置(zhi)，并聽到(dao)“咔嚓”扣合(he)(he)聲，鍋(guo)(guo)蓋(gai)的(de)(de)手(shou)柄一定要和鍋(guo)(guo)的(de)(de)手(shou)柄完全重合(he)(he)，才可放(fang)(fang)到(dao)爐子(zi)上(shang)烹制食(shi)物，否(fou)則會造成爆鍋(guo)(guo)飛蓋(gai)事故。

7、放置好限(xian)壓(ya)放氣(qi)閥，將限(xian)壓(ya)放氣(qi)閥撥(bo)到“密封”位置，并(bing)檢查(cha)浮子閥是否落下(未加熱前浮子閥是落下的)。

8、接通(tong)電源，升(sheng)壓燈亮。

9、根據食物設定保(bao)壓(ya)時間(jian)，在加(jia)熱過程中(zhong)，絕不可(ke)開(kai)蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重(zhong)錘或(huo)調(diao)壓(ya)裝置(zhi)，免得噴(pen)出食物傷(shang)人。應在自(zi)然冷卻或(huo)強制冷卻后開(kai)蓋。

10、不(bu)使(shi)用(yong)銳器鏟(chan)(chan)刮，高壓鍋(guo)用(yong)后一定要及(ji)時清(qing)洗，尤其檢(jian)查安全塞(sai)是否藏有(you)食物堆積(ji)物、殘(can)渣，要保持(chi)鍋(guo)的外(wai)(wai)觀清(qing)潔(jie)不(bu)要用(yong)銳利(li)的器具如(ru)刀(dao)、剪、鏟(chan)(chan)等適量(liang)鏟(chan)(chan)鍋(guo)內外(wai)(wai)，否則(ze)鍋(guo)易變形成(cheng)凸(tu)凹狀(zhuang)，或被鏟(chan)(chan)出橫一道豎一道的劃(hua)痕，有(you)損保護層。

11、不要擅自(zi)加(jia)壓(ya)，使用(yong)時有人擅自(zi)在加(jia)壓(ya)閥門(men)上(shang)增加(jia)重量，為的是(shi)使鍋(guo)內的壓(ya)力(li)加(jia)大(da)，強行縮短(duan)制作的時間。殊不知鍋(guo)內壓(ya)力(li)的大(da)小是(shi)有嚴格的技術參(can)數(shu)的，無視這(zhe)種科學設計，就(jiu)會造成鍋(guo)爆(bao)人傷的嚴重后果。

二、電壓力鍋使用注意事項

一忌中途開蓋。

在加熱(re)過程中，絕不(bu)可中途開蓋(gai)，免(mian)得食物爆出燙(tang)人。在未確認(ren)冷卻之(zhi)前，不(bu)要取下重錘或調壓裝置，免(mian)得噴出食物傷(shang)人。應(ying)在自然冷卻或強(qiang)制(zhi)冷卻后才開蓋(gai)。

二忌只圖便宜。

要(yao)挑有牌號、有廠家、有說明書(shu)的(de)(de)、質量合格的(de)(de)產品。不要(yao)只(zhi)圖便宜(yi)購買冒牌貨。

三忌不學就用。

有(you)人買了電壓力(li)鍋，拿起來就用(yong)這是最危險(xian)的。初次使用(yong)必(bi)須(xu)閱讀說明(ming)書，一定(ding)要按(an)說明(ming)書要求去做。

四忌用前不查。

使(shi)用(yong)時(shi)(shi)，首先要認真檢查排氣(qi)孔(kong)(kong)是否(fou)暢通，安全閥座下的(de)孔(kong)(kong)洞是否(fou)被殘留的(de)飯粒或其他食(shi)物殘渣堵塞。若使(shi)用(yong)過程中被食(shi)物堵塞，則(ze)應(ying)將鍋強制(zhi)冷卻(que)后，清潔氣(qi)孔(kong)(kong)才能繼(ji)續使(shi)用(yong)，否(fou)則(ze)使(shi)用(yong)中食(shi)物會噴(pen)出燙(tang)傷人。還要檢查橡(xiang)(xiang)膠(jiao)密封(feng)墊圈是否(fou)老(lao)化。因(yin)為橡(xiang)(xiang)膠(jiao)密封(feng)圈使(shi)用(yong)一段時(shi)(shi)間以后就要老(lao)化。老(lao)化的(de)膠(jiao)圈易使(shi)壓(ya)力(li)鍋漏氣(qi)，為此，需要及時(shi)(shi)更新(xin)。

五忌鍋蓋不重合。

鍋蓋(gai)一定要重合(he)到位，才可烹制食物，否則會造成鍋蓋(gai)飛起事故。

六忌擅自加壓。

使用(yong)時(shi)有人(ren)擅(shan)自(zi)在(zai)加壓(ya)閥門上增加重量(liang)，為的(de)(de)是使鍋(guo)內的(de)(de)壓(ya)力加大(da)，強行縮短制作的(de)(de)時(shi)間。殊不(bu)知鍋(guo)內壓(ya)力的(de)(de)大(da)小是有嚴格的(de)(de)技術參數的(de)(de)，無視這種科(ke)學設計，就等于用(yong)自(zi)己的(de)(de)生(sheng)命(ming)開玩笑，就會(hui)造成鍋(guo)爆(bao)人(ren)傷的(de)(de)嚴重后(hou)果，千萬不(bu)可(ke)冒這個險。另(ling)外在(zai)使用(yong)時(shi)，如果鍋(guo)上的(de)(de)易熔(rong)金屬(shu)(shu)片（塞）一(yi)旦脫落，絕不(bu)允許用(yong)其他金屬(shu)(shu)物(wu)堵塞代替(ti)，應更(geng)換同樣(yang)的(de)(de)新件。

七忌盛裝過滿。

使用壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的4/5，如果是豆類等易膨脹的(de)食物則(ze)不得超過鍋(guo)內容積(ji)的(de)2/3。