電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。

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電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

一、電壓力鍋使用步驟和方法

1、使(shi)用(yong)(yong)前(qian)要(yao)(yao)學(xue)習，初(chu)次使(shi)用(yong)(yong)電(dian)壓力鍋，您必須閱讀(du)壓力鍋使(shi)用(yong)(yong)說明書。一定要(yao)(yao)按(an)說明書要(yao)(yao)求去做，或者向懂行人請教，萬(wan)不可不學(xue)就用(yong)(yong)。

2、使用(yong)(yong)前(qian)要(yao)檢(jian)(jian)查(cha)，首先要(yao)認真檢(jian)(jian)查(cha)排氣(qi)孔是(shi)否暢通，安全閥座(zuo)下的孔洞是(shi)否被(bei)(bei)殘留的飯(fan)粒或其他(ta)食物(wu)殘渣堵(du)塞。若使用(yong)(yong)過程中(zhong)被(bei)(bei)食物(wu)堵(du)塞，則應將鍋移離火源(yuan)，強制冷卻后(hou)，清潔氣(qi)孔才(cai)能(neng)繼續使用(yong)(yong)，否則使用(yong)(yong)中(zhong)食物(wu)會噴出燙傷人。還要(yao)檢(jian)(jian)查(cha)橡膠(jiao)密封(feng)墊圈是(shi)否老(lao)化。橡膠(jiao)密封(feng)圈使用(yong)(yong)一段時間以(yi)后(hou)就要(yao)老(lao)化。老(lao)化的膠(jiao)圈易使壓力鍋漏氣(qi)，為此(ci)，需要(yao)及時更(geng)新(xin)。

3、開蓋(gai)，用(yong)手握緊鍋(guo)蓋(gai)手柄，順時(shi)針方向旋轉(zhuan)鍋(guo)蓋(gai)至限位(wei)邊，然后向上。

4、取出(chu)內(nei)鍋(guo)(guo)，將食(shi)物(wu)和水(shui)(shui)放入內(nei)鍋(guo)(guo)中，食(shi)物(wu)和水(shui)(shui)不得超(chao)過(guo)內(nei)鍋(guo)(guo)高(gao)度的4/5;水(shui)(shui)中易(yi)膨脹食(shi)物(wu)不得超(chao)過(guo)內(nei)鍋(guo)(guo)高(gao)度的3/5;食(shi)物(wu)和水(shui)(shui)不得少于內(nei)鍋(guo)(guo)高(gao)度的1/5。4L、5L、6L最大煮(zhu)米(mi)量(liang)分別為8杯(bei)(bei)、10杯(bei)(bei)、12杯(bei)(bei)。1杯(bei)(bei)米(mi)配1杯(bei)(bei)水(shui)(shui)。用戶可根據不同米(mi)質及個人口味適當調整水(shui)(shui)量(liang)。量(liang)杯(bei)(bei)容量(liang)為180ml。

5、將(jiang)內(nei)(nei)鍋(guo)放(fang)入(ru)外(wai)鍋(guo)內(nei)(nei)，放(fang)入(ru)前，先把內(nei)(nei)鍋(guo)及發(fa)熱(re)盤抹干(gan)凈，外(wai)鍋(guo)內(nei)(nei)及發(fa)熱(re)盤表面不得放(fang)入(ru)雜物;放(fang)入(ru)后，左右輕輕旋(xuan)轉(zhuan)內(nei)(nei)鍋(guo)，保(bao)證內(nei)(nei)鍋(guo)與發(fa)熱(re)盤接(jie)觸良好(hao)。

6、合(he)蓋(gai)(gai)，檢查密封圈是否已放(fang)入鍋(guo)蓋(gai)(gai)內側鋼(gang)圈上;用手(shou)(shou)左右旋(xuan)轉(zhuan)一(yi)下(xia)密封圈，使它自由(you)均勻放(fang)置在鋼(gang)圈上;蓋(gai)(gai)上鍋(guo)蓋(gai)(gai)，然后逆時針旋(xuan)轉(zhuan)鍋(guo)蓋(gai)(gai)到(dao)扣(kou)合(he)位置，并聽到(dao)“咔(ka)嚓”扣(kou)合(he)聲，鍋(guo)蓋(gai)(gai)的手(shou)(shou)柄(bing)一(yi)定(ding)要和鍋(guo)的手(shou)(shou)柄(bing)完全重合(he)，才可放(fang)到(dao)爐子(zi)上烹制食物，否則(ze)會(hui)造成爆鍋(guo)飛蓋(gai)(gai)事(shi)故。

7、放(fang)置好限(xian)壓放(fang)氣閥，將限(xian)壓放(fang)氣閥撥到“密封(feng)”位置，并檢(jian)查浮子(zi)閥是(shi)否落下(xia)(未加熱前浮子(zi)閥是(shi)落下(xia)的)。

8、接通(tong)電源，升(sheng)壓燈亮。

9、根據食物(wu)(wu)設定(ding)保壓(ya)(ya)時間，在(zai)(zai)加(jia)熱過程(cheng)中，絕不(bu)可(ke)開蓋，免(mian)得(de)食物(wu)(wu)爆(bao)出(chu)燙(tang)人。在(zai)(zai)末確(que)認冷(leng)卻之前，不(bu)要取下重(zhong)錘或(huo)調(diao)壓(ya)(ya)裝置，免(mian)得(de)噴出(chu)食物(wu)(wu)傷人。應(ying)在(zai)(zai)自然冷(leng)卻或(huo)強(qiang)制冷(leng)卻后開蓋。

10、不使用(yong)銳器鏟(chan)刮，高壓鍋用(yong)后一(yi)定要及時清洗，尤其檢(jian)查安全(quan)塞是否藏有食物(wu)堆積物(wu)、殘渣，要保(bao)(bao)持(chi)鍋的外觀清潔不要用(yong)銳利的器具如刀、剪、鏟(chan)等適量(liang)鏟(chan)鍋內外，否則鍋易變形成凸(tu)凹狀(zhuang)，或被鏟(chan)出橫一(yi)道(dao)豎一(yi)道(dao)的劃痕，有損保(bao)(bao)護層(ceng)。

11、不要擅自加壓(ya)(ya)(ya)，使用時(shi)有人(ren)擅自在加壓(ya)(ya)(ya)閥門上增加重量，為的(de)(de)(de)是使鍋內的(de)(de)(de)壓(ya)(ya)(ya)力(li)加大，強行縮短(duan)制作的(de)(de)(de)時(shi)間。殊不知鍋內壓(ya)(ya)(ya)力(li)的(de)(de)(de)大小是有嚴格的(de)(de)(de)技術參數的(de)(de)(de)，無視這(zhe)種科學(xue)設計(ji)，就會(hui)造(zao)成(cheng)鍋爆人(ren)傷的(de)(de)(de)嚴重后果。

二、電壓力鍋使用注意事項

一忌中途開蓋。

在(zai)加(jia)熱過程中，絕不可中途開(kai)蓋，免得食物(wu)爆出燙人。在(zai)未確認冷(leng)卻(que)之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物(wu)傷人。應在(zai)自然冷(leng)卻(que)或強(qiang)制冷(leng)卻(que)后才(cai)開(kai)蓋。

二忌只圖便宜。

要挑(tiao)有牌(pai)號(hao)、有廠(chang)家、有說(shuo)明(ming)書的(de)、質量合格的(de)產品(pin)。不要只圖(tu)便宜購買冒牌(pai)貨。

三忌不學就用。

有(you)人買了電壓(ya)力(li)鍋(guo)，拿起(qi)來就用這是最危險(xian)的。初次使(shi)用必須閱讀說(shuo)明書，一定(ding)要按說(shuo)明書要求去做(zuo)。

四忌用前不查。

使(shi)(shi)用時(shi)，首先要(yao)認真檢(jian)查排氣孔是否暢通，安全閥座下的(de)孔洞是否被(bei)殘留(liu)的(de)飯粒(li)或其他食(shi)物(wu)殘渣(zha)堵(du)塞(sai)。若(ruo)使(shi)(shi)用過程中被(bei)食(shi)物(wu)堵(du)塞(sai)，則應將鍋(guo)強制冷(leng)卻后，清潔氣孔才能繼續使(shi)(shi)用，否則使(shi)(shi)用中食(shi)物(wu)會噴(pen)出燙傷人。還(huan)要(yao)檢(jian)查橡膠(jiao)(jiao)密封墊圈(quan)是否老(lao)化。因為橡膠(jiao)(jiao)密封圈(quan)使(shi)(shi)用一段時(shi)間以后就要(yao)老(lao)化。老(lao)化的(de)膠(jiao)(jiao)圈(quan)易使(shi)(shi)壓力鍋(guo)漏氣，為此，需要(yao)及時(shi)更新。

五忌鍋蓋不重合。

鍋蓋一定要重合到(dao)位，才可烹(peng)制食物，否則會造成鍋蓋飛起(qi)事故。

六忌擅自加壓。

使(shi)用(yong)時有(you)人擅自在加壓(ya)閥門(men)上(shang)增加重(zhong)(zhong)量，為的(de)(de)(de)是(shi)使(shi)鍋內(nei)(nei)的(de)(de)(de)壓(ya)力(li)加大，強(qiang)行縮短制作的(de)(de)(de)時間。殊不知鍋內(nei)(nei)壓(ya)力(li)的(de)(de)(de)大小是(shi)有(you)嚴格的(de)(de)(de)技(ji)術參數的(de)(de)(de)，無視這種(zhong)科學設計，就等(deng)于用(yong)自己的(de)(de)(de)生(sheng)命開玩笑，就會造成鍋爆人傷(shang)的(de)(de)(de)嚴重(zhong)(zhong)后果(guo)，千萬不可冒(mao)這個險。另外在使(shi)用(yong)時，如果(guo)鍋上(shang)的(de)(de)(de)易熔金屬片（塞）一旦(dan)脫落，絕不允許(xu)用(yong)其他金屬物堵塞代替，應更換同樣(yang)的(de)(de)(de)新件(jian)。

七忌盛裝過滿。

使用壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的4/5，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超(chao)過鍋內容積的2/3。