創始于1988年斯里蘭卡，MJF集團旗下，享譽全球的錫蘭紅茶品牌，以優越的斯里蘭卡紅茶品質著稱
迪爾瑪不只是一個普通的茶葉品牌。迪爾瑪品(pin)牌的(de)與眾不同源自它對(dui)茶(cha)葉品(pin)質的(de)不懈追求，而這也(ye)是(shi)其經營理念的(de)一(yi)部分，即超越(yue)商業(ye)(ye)視(shi)角，將(jiang)制茶(cha)業(ye)(ye)看作(zuo)為(wei)人(ren)類服務(wu)的(de)事(shi)業(ye)(ye)。
茶(cha)(cha)是上天賜予人類的(de)(de)(de)禮物(wu)。茶(cha)(cha)不僅有調(diao)理、養生(sheng)和提神的(de)(de)(de)功能，而且具有無限的(de)(de)(de)多(duo)樣(yang)性，這種多(duo)樣(yang)性隨著陽光、土壤、風、雨水及氣溫(wen)的(de)(de)(de)提煉而逐漸(jian)發生(sheng)微(wei)妙(miao)的(de)(de)(de)變化。茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)這種美妙(miao)的(de)(de)(de)多(duo)樣(yang)性照顧到了(le)(le)每個人的(de)(de)(de)不同(tong)偏好，適合不同(tong)的(de)(de)(de)心境、要(yao)求，但同(tong)時也帶來了(le)(le)挑戰(zhan)，因為挑選出色茶(cha)(cha)飲需要(yao)專(zhuan)業技(ji)術，而這種專(zhuan)業技(ji)術源于對茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)熱忱追求。
迪爾瑪的(de)(de)(de)(de)創始人Merrill J. Fernando在(zai)20世紀(ji)50年(nian)(nian)代投身于茶(cha)(cha)飲(yin)業(ye)時曾聲明其(qi)對(dui)這一(yi)行業(ye)所(suo)(suo)抱有的(de)(de)(de)(de)奉獻精神。四十年(nian)(nian)后，他(ta)的(de)(de)(de)(de)兩個(ge)兒(er)子(zi)Dilhan 和 Malik（Merrill 正是以兩人的(de)(de)(de)(de)名字命名迪爾瑪紅茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)）同樣出于對(dui)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)酷(ku)愛(ai)，也加(jia)入(ru)這一(yi)事(shi)業(ye)當中。如今，將(jiang)近六十年(nian)(nian)過去了，Merrill父(fu)子(zi)——整(zheng)個(ge)Fernando家族——已經掌握(wo)了種茶(cha)(cha)、包裝的(de)(de)(de)(de)專業(ye)技能(neng)，并向全世界的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)友提供好的(de)(de)(de)(de)產(chan)品。對(dui)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)這種酷(ku)愛(ai)世代相傳，現在(zai)連Dilhan 和 Malik 的(de)(de)(de)(de)子(zi)女也開始學習制(zhi)茶(cha)(cha)，為履行Merrill曾在(zai)20世紀(ji)50年(nian)(nian)代為家族企業(ye)所(suo)(suo)做的(de)(de)(de)(de)莊(zhuang)重承諾：傾其(qi)一(yi)生制(zhi)好茶(cha)(cha)、良心茶(cha)(cha)，他(ta)們已提前做準備。
Fernando家(jia)族企業是(shi)基于對(dui)茶(cha)的(de)(de)(de)熱愛而創立的(de)(de)(de)，如今，迪爾瑪(ma)是(shi)一(yi)個(ge)(ge)擁有自(zi)己的(de)(de)(de)茶(cha)園——錫蘭好的(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)園區——以及(ji)專業印(yin)刷、包(bao)裝設備(bei)的(de)(de)(de)縱(zong)向(xiang)一(yi)體化制茶(cha)企業，并且對(dui)茶(cha)業的(de)(de)(de)各個(ge)(ge)環節都投入(ru)了人力(li)、物力(li)和財力(li)。正如Merrill常說的(de)(de)(de)：“從(cong)種(zhong)植(zhi)到成品(pin)，我們時刻追求精(jing)益(yi)求精(jing)。”
當Merrill夢想(xiang)著為所有的(de)(de)消費者提供直接(jie)從原(yuan)產(chan)地采摘、包(bao)裝、運輸的(de)(de)錫蘭上(shang)乘茶(cha)葉時，幾家知名制茶(cha)公(gong)司卻正反其道(dao)而行。出于追求(qiu)利(li)益的(de)(de)貪欲以及補償(chang)他們(men)對(dui)其家族(zu)企業進行投資帶來(lai)的(de)(de)損失(shi)，這些公(gong)司選擇(ze)削減成本，而這就意(yi)味著質量的(de)(de)下降。
1988年(nian)，Merrill帶(dai)頭發起三項(xiang)如(ru)今已變成(cheng)迪(di)爾(er)瑪特(te)色(se)的(de)重大舉措。當那(nei)些大公司還(huan)在繼續(xu)著產(chan)品大眾化(hua)時，Merrill的(de)迪(di)爾(er)瑪紅茶(cha)因其(qi)茶(cha)葉來自(zi)單(dan)一原(yuan)產(chan)地并且就地包裝而(er)(er)保存其(qi)新鮮度，使得迪(di)爾(er)瑪紅茶(cha)脫穎而(er)(er)出成(cheng)為地道的(de)好茶(cha)。
這(zhe)(zhe)些舉(ju)措很重要，因為地道的(de)(de) 茶(cha)是(shi)(shi)(shi)以 “正統” 方(fang)(fang)(fang)式(shi)制(zhi)成的(de)(de)——在整個(ge)生(sheng)(sheng)產(chan)過程中，首先是(shi)(shi)(shi)人工挑選茶(cha)葉，然后是(shi)(shi)(shi)風干(gan)、軋制(zhi)、氧化、焙烘——遵循(xun)數(shu)世紀以來(lai)(lai)不斷完善的(de)(de)方(fang)(fang)(fang)法(fa)。運(yun)用這(zhe)(zhe)種方(fang)(fang)(fang)法(fa)生(sheng)(sheng)產(chan)出(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)茶(cha)不僅口感好而(er)且極為精致。而(er)另一(yi)種方(fang)(fang)(fang)法(fa)是(shi)(shi)(shi)稱為CTC的(de)(de)方(fang)(fang)(fang)法(fa)，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)(shi)一(yi)種相對(dui)較(jiao)新(xin)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)方(fang)(fang)(fang)式(shi)，這(zhe)(zhe)樣生(sheng)(sheng)產(chan)出(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)茶(cha)不適合細(xi)品(pin)，而(er)且生(sheng)(sheng)產(chan)過程中還喪失了茶(cha)所獨有的(de)(de)特性。Merrill把運(yun)用CTC生(sheng)(sheng)產(chan)出(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)茶(cha)稱為“沒有靈魂(hun)的(de)(de)茶(cha)”。
單一(yi)(yi)(yi)原產(chan)(chan)地茶(cha)(cha)——未摻雜其他品種的茶(cha)(cha)——對產(chan)(chan)地的單一(yi)(yi)(yi)性要(yao)求非(fei)常重要(yao)，這是因(yin)為茶(cha)(cha)的一(yi)(yi)(yi)個主要(yao)特點(dian)就是其土(tu)壤(rang)(rang)的獨(du)特性——風土(tu)特色(se)。土(tu)壤(rang)(rang)決定(ding)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)所生長地帶在一(yi)(yi)(yi)年中某(mou)一(yi)(yi)(yi)時段的日照量(liang)，特定(ding)的氣候特點(dian)孕(yun)育(yu)具有獨(du)特味道(dao)的茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)。土(tu)壤(rang)(rang)不(bu)(bu)同導致每個地方(fang)的茶(cha)(cha)都獨(du)具特色(se)。由于茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)價格極其不(bu)(bu)等，為降低成(cheng)本，制茶(cha)(cha)公司會(hui)從(cong)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)便(bian)宜的地方(fang)進行采(cai)購，將(jiang)其摻在一(yi)(yi)(yi)起，制成(cheng)一(yi)(yi)(yi)種“多產(chan)(chan)地混合茶(cha)(cha)”。這種方(fang)法或許對制作咖(ka)啡來說(shuo)可行，但制茶(cha)(cha)就萬(wan)萬(wan)不(bu)(bu)行。
迪爾(er)瑪 紅茶 精選新鮮茶葉，而正(zheng)是茶葉的新鮮度保障了茶的口(kou)感令人回味無窮，同時還富(fu)含大量的抗氧化劑。
更重要的(de)(de)是，Merrill創立迪爾(er)瑪是基于(yu)簡單(dan)的(de)(de)家族價值觀。Merrill認為(wei)——正(zheng)如他的(de)(de)母(mu)親經常告誡他的(de)(de)——達則兼濟天(tian)下(xia)。因此，迪爾(er)瑪的(de)(de)核心理念就是將制茶業變成(cheng)為(wei)全人類服務的(de)(de)偉大事業。
