創始于1988年斯里蘭卡，MJF集團旗下，享譽全球的錫蘭紅茶品牌，以優越的斯里蘭卡紅茶品質著稱
迪爾瑪不只是一個普通的茶葉品牌。迪爾瑪(ma)品(pin)牌的與眾不(bu)同源自(zi)它(ta)對茶葉(xie)品(pin)質(zhi)的不(bu)懈追求(qiu)，而這(zhe)也是其經營理念(nian)的一部(bu)分，即超越商業視角，將(jiang)制茶業看作為人類服務(wu)的事業。
茶是上天賜予人(ren)類(lei)的禮物。茶不僅有調(diao)理、養生和提神的功能，而(er)且具有無限的多(duo)樣(yang)性，這(zhe)種多(duo)樣(yang)性隨(sui)著陽光、土壤、風、雨水及氣溫的提煉(lian)而(er)逐漸發生微妙的變(bian)化。茶的這(zhe)種美(mei)妙的多(duo)樣(yang)性照顧(gu)到了每個人(ren)的不同(tong)偏好，適合不同(tong)的心境、要(yao)求，但(dan)同(tong)時也帶(dai)來了挑(tiao)戰(zhan)，因(yin)為挑(tiao)選出色茶飲需(xu)要(yao)專(zhuan)業(ye)技術，而(er)這(zhe)種專(zhuan)業(ye)技術源于對茶的熱忱追求。
迪爾瑪(ma)的(de)(de)創始(shi)人Merrill J. Fernando在(zai)20世(shi)(shi)(shi)紀(ji)50年(nian)代(dai)投身于(yu)茶(cha)(cha)飲(yin)業時曾(ceng)聲明其對這(zhe)一行業所抱有的(de)(de)奉獻精神。四十(shi)年(nian)后(hou)，他的(de)(de)兩個兒子(zi)Dilhan 和(he) Malik（Merrill 正是(shi)以兩人的(de)(de)名字命名迪爾瑪(ma)紅茶(cha)(cha)的(de)(de)）同樣出(chu)于(yu)對茶(cha)(cha)的(de)(de)酷(ku)愛，也加入(ru)這(zhe)一事業當中。如今，將近六十(shi)年(nian)過去了(le)，Merrill父子(zi)——整個Fernando家(jia)(jia)族——已經掌握(wo)了(le)種茶(cha)(cha)、包裝(zhuang)的(de)(de)專業技能，并向(xiang)全世(shi)(shi)(shi)界(jie)的(de)(de)茶(cha)(cha)友提供(gong)好(hao)的(de)(de)產品。對茶(cha)(cha)的(de)(de)這(zhe)種酷(ku)愛世(shi)(shi)(shi)代(dai)相傳，現在(zai)連Dilhan 和(he) Malik 的(de)(de)子(zi)女也開(kai)始(shi)學習(xi)制茶(cha)(cha)，為履行Merrill曾(ceng)在(zai)20世(shi)(shi)(shi)紀(ji)50年(nian)代(dai)為家(jia)(jia)族企(qi)業所做的(de)(de)莊重承諾：傾其一生制好(hao)茶(cha)(cha)、良心茶(cha)(cha)，他們已提前做準備。
Fernando家族企業是(shi)基于對(dui)茶(cha)的(de)(de)熱(re)愛而創立(li)的(de)(de)，如(ru)今，迪爾(er)瑪是(shi)一個擁有自己的(de)(de)茶(cha)園(yuan)——錫蘭好(hao)的(de)(de)種植園(yuan)區——以及專業印刷、包裝設備的(de)(de)縱向(xiang)一體化制茶(cha)企業，并(bing)且對(dui)茶(cha)業的(de)(de)各(ge)個環節都投入了人力、物(wu)力和(he)財(cai)力。正如(ru)Merrill常(chang)說的(de)(de)：“從種植到成品，我們時刻追求(qiu)精益(yi)求(qiu)精。”
當(dang)Merrill夢想(xiang)著為所有的(de)(de)消費(fei)者提供直接從(cong)原產地采摘、包(bao)裝、運(yun)輸(shu)的(de)(de)錫蘭上乘茶(cha)(cha)葉時，幾家知名(ming)制茶(cha)(cha)公(gong)司(si)卻正反(fan)其(qi)道而行(xing)。出于(yu)追求利益的(de)(de)貪(tan)欲以(yi)及補償他們對其(qi)家族企業進行(xing)投(tou)資帶來的(de)(de)損失(shi)，這些公(gong)司(si)選擇削減成本，而這就(jiu)意(yi)味著質(zhi)量的(de)(de)下降(jiang)。
1988年(nian)，Merrill帶(dai)頭(tou)發起三(san)項如今已變成迪(di)爾瑪(ma)(ma)特色的(de)重大舉措。當那些大公(gong)司還在繼續著產(chan)品大眾化時，Merrill的(de)迪(di)爾瑪(ma)(ma)紅茶因其茶葉來自單一原產(chan)地(di)并且(qie)就地(di)包(bao)裝而保存其新鮮(xian)度，使得迪(di)爾瑪(ma)(ma)紅茶脫穎而出成為地(di)道的(de)好茶。
這(zhe)些舉(ju)措(cuo)很重要，因(yin)為(wei)地道的(de) 茶是(shi)(shi)以 “正(zheng)統” 方式(shi)制(zhi)成的(de)——在整個生(sheng)產(chan)過程中，首先是(shi)(shi)人(ren)工挑選(xuan)茶葉，然后是(shi)(shi)風(feng)干、軋制(zhi)、氧(yang)化、焙烘——遵循(xun)數(shu)世紀(ji)以來(lai)不斷完(wan)善(shan)的(de)方法(fa)。運用這(zhe)種(zhong)方法(fa)生(sheng)產(chan)出來(lai)的(de)茶不僅口感好而且極(ji)為(wei)精(jing)致。而另(ling)一種(zhong)方法(fa)是(shi)(shi)稱為(wei)CTC的(de)方法(fa)，這(zhe)是(shi)(shi)一種(zhong)相(xiang)對較新的(de)生(sheng)產(chan)方式(shi)，這(zhe)樣(yang)生(sheng)產(chan)出來(lai)的(de)茶不適合細品，而且生(sheng)產(chan)過程中還喪失(shi)了茶所獨有的(de)特性。Merrill把運用CTC生(sheng)產(chan)出來(lai)的(de)茶稱為(wei)“沒有靈魂的(de)茶”。
單一原產地茶(cha)(cha)——未摻(chan)雜其他品(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)——對(dui)產地的(de)(de)(de)(de)(de)單一性要(yao)求非常重(zhong)要(yao)，這是因為茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)一個主要(yao)特(te)點(dian)就是其土(tu)(tu)壤的(de)(de)(de)(de)(de)獨(du)特(te)性——風土(tu)(tu)特(te)色。土(tu)(tu)壤決定茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)所(suo)生長地帶在(zai)一年中某一時段的(de)(de)(de)(de)(de)日照量，特(te)定的(de)(de)(de)(de)(de)氣候(hou)特(te)點(dian)孕育(yu)具有(you)獨(du)特(te)味道的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)。土(tu)(tu)壤不同導致每個地方的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)都(dou)獨(du)具特(te)色。由于茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)價格極其不等，為降(jiang)低成(cheng)本，制(zhi)茶(cha)(cha)公(gong)司會從茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)便宜的(de)(de)(de)(de)(de)地方進行(xing)(xing)采購，將其摻(chan)在(zai)一起，制(zhi)成(cheng)一種(zhong)“多(duo)產地混(hun)合(he)茶(cha)(cha)”。這種(zhong)方法或許對(dui)制(zhi)作(zuo)咖(ka)啡來說可行(xing)(xing)，但制(zhi)茶(cha)(cha)就萬(wan)萬(wan)不行(xing)(xing)。
迪爾(er)瑪 紅茶 精選新鮮茶葉(xie)，而(er)正是(shi)茶葉(xie)的新鮮度保障了茶的口感令人(ren)回味(wei)無窮，同時還(huan)富含大量的抗(kang)氧化劑(ji)。
更重要的(de)(de)是(shi)(shi)，Merrill創立(li)迪爾瑪是(shi)(shi)基于(yu)簡單的(de)(de)家(jia)族價值觀。Merrill認為(wei)——正如他的(de)(de)母親經常告(gao)誡他的(de)(de)——達(da)則兼濟天下。因此(ci)，迪爾瑪的(de)(de)核心理念就是(shi)(shi)將制茶業(ye)變(bian)成為(wei)全人類服務的(de)(de)偉大事(shi)業(ye)。
