創始于1988年斯里蘭卡，MJF集團旗下，享譽全球的錫蘭紅茶品牌，以優越的斯里蘭卡紅茶品質著稱
迪爾瑪不只是一個普通的茶葉品牌。迪(di)爾(er)瑪品(pin)牌的與(yu)眾不同源自(zi)它對茶(cha)葉品(pin)質的不懈追求，而這(zhe)也(ye)是其經營(ying)理念的一部分，即(ji)超(chao)越商業(ye)(ye)視角，將制(zhi)茶(cha)業(ye)(ye)看作為人類服(fu)務的事業(ye)(ye)。
茶(cha)(cha)是上(shang)天賜予(yu)人類(lei)的(de)(de)(de)禮物。茶(cha)(cha)不(bu)僅有調理(li)、養生和提神(shen)的(de)(de)(de)功能，而(er)(er)且具有無限的(de)(de)(de)多(duo)樣性，這(zhe)種多(duo)樣性隨(sui)著陽光、土壤、風、雨水及氣溫的(de)(de)(de)提煉而(er)(er)逐漸(jian)發生微妙的(de)(de)(de)變化。茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)這(zhe)種美妙的(de)(de)(de)多(duo)樣性照顧到(dao)了每個人的(de)(de)(de)不(bu)同(tong)偏(pian)好，適合不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)心境(jing)、要求，但同(tong)時也帶來了挑戰(zhan)，因(yin)為挑選出色茶(cha)(cha)飲需要專(zhuan)業技術，而(er)(er)這(zhe)種專(zhuan)業技術源于對茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)熱忱追求。
迪(di)爾(er)瑪(ma)(ma)的(de)(de)(de)創始人Merrill J. Fernando在(zai)(zai)20世(shi)紀50年(nian)(nian)代(dai)投身于茶(cha)(cha)(cha)飲業(ye)時曾(ceng)聲(sheng)明其對(dui)這一(yi)(yi)行業(ye)所抱(bao)有的(de)(de)(de)奉獻精神(shen)。四十年(nian)(nian)后，他的(de)(de)(de)兩個兒子(zi)Dilhan 和 Malik（Merrill 正(zheng)是以兩人的(de)(de)(de)名(ming)字命(ming)名(ming)迪(di)爾(er)瑪(ma)(ma)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)）同樣出于對(dui)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)酷愛(ai)，也(ye)加入這一(yi)(yi)事業(ye)當中。如今，將(jiang)近六十年(nian)(nian)過去(qu)了，Merrill父子(zi)——整個Fernando家族(zu)——已經(jing)掌握(wo)了種茶(cha)(cha)(cha)、包裝的(de)(de)(de)專業(ye)技能(neng)，并(bing)向全世(shi)界的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)友提(ti)供好(hao)的(de)(de)(de)產品。對(dui)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)這種酷愛(ai)世(shi)代(dai)相傳，現在(zai)(zai)連Dilhan 和 Malik 的(de)(de)(de)子(zi)女也(ye)開(kai)始學習制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)，為履行Merrill曾(ceng)在(zai)(zai)20世(shi)紀50年(nian)(nian)代(dai)為家族(zu)企業(ye)所做(zuo)的(de)(de)(de)莊重承(cheng)諾：傾其一(yi)(yi)生制(zhi)好(hao)茶(cha)(cha)(cha)、良心茶(cha)(cha)(cha)，他們已提(ti)前做(zuo)準備。
Fernando家族企業(ye)是(shi)基于對(dui)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)熱愛而創立(li)的(de)(de)(de)，如(ru)今，迪爾瑪是(shi)一個擁(yong)有自己的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)園——錫蘭好的(de)(de)(de)種植園區——以及專業(ye)印刷、包裝設(she)備的(de)(de)(de)縱向一體化(hua)制(zhi)茶(cha)(cha)企業(ye)，并且對(dui)茶(cha)(cha)業(ye)的(de)(de)(de)各個環節都投入了人力(li)、物力(li)和財(cai)力(li)。正如(ru)Merrill常說的(de)(de)(de)：“從種植到成品，我們時刻(ke)追求精(jing)益求精(jing)。”
當Merrill夢想(xiang)著(zhu)為所有的(de)(de)消費(fei)者提供(gong)直接從原產地采摘(zhai)、包(bao)裝(zhuang)、運輸(shu)的(de)(de)錫(xi)蘭上乘茶(cha)葉時，幾家(jia)知名制(zhi)茶(cha)公司(si)卻正反其道而(er)行(xing)。出于追求利(li)益(yi)的(de)(de)貪欲以及(ji)補償他們對其家(jia)族(zu)企業進行(xing)投資帶來的(de)(de)損失，這些公司(si)選擇削減成本，而(er)這就(jiu)意味(wei)著(zhu)質量(liang)的(de)(de)下降。
1988年，Merrill帶頭發起(qi)三項如今已變成迪爾瑪特色(se)的重(zhong)大舉措。當那些(xie)大公司還在繼續著產品(pin)大眾化時，Merrill的迪爾瑪紅(hong)茶(cha)因其(qi)茶(cha)葉來(lai)自單一原(yuan)產地并且就地包裝而保存(cun)其(qi)新鮮度，使得(de)迪爾瑪紅(hong)茶(cha)脫(tuo)穎而出成為(wei)地道的好茶(cha)。
這(zhe)些舉(ju)措(cuo)很重(zhong)要，因為(wei)地道(dao)的(de)(de)(de)(de) 茶(cha)(cha)是(shi)以 “正統(tong)” 方(fang)(fang)式制成的(de)(de)(de)(de)——在整個生(sheng)(sheng)產(chan)過程中(zhong)，首先是(shi)人(ren)工(gong)挑選(xuan)茶(cha)(cha)葉，然后(hou)是(shi)風干、軋制、氧化(hua)、焙烘——遵循(xun)數世(shi)紀(ji)以來(lai)不(bu)斷完善的(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)。運用(yong)這(zhe)種方(fang)(fang)法(fa)生(sheng)(sheng)產(chan)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)不(bu)僅口感好而(er)且(qie)極為(wei)精致。而(er)另(ling)一種方(fang)(fang)法(fa)是(shi)稱為(wei)CTC的(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)，這(zhe)是(shi)一種相對較新的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)方(fang)(fang)式，這(zhe)樣生(sheng)(sheng)產(chan)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)不(bu)適合細品，而(er)且(qie)生(sheng)(sheng)產(chan)過程中(zhong)還喪(sang)失了茶(cha)(cha)所獨有的(de)(de)(de)(de)特性。Merrill把運用(yong)CTC生(sheng)(sheng)產(chan)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)稱為(wei)“沒(mei)有靈魂的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)”。
單一(yi)原產(chan)地(di)(di)茶(cha)(cha)——未摻雜其他品種的茶(cha)(cha)——對產(chan)地(di)(di)的單一(yi)性要求非常重(zhong)要，這(zhe)是(shi)因為(wei)茶(cha)(cha)的一(yi)個主要特(te)點(dian)就(jiu)是(shi)其土(tu)壤的獨(du)特(te)性——風土(tu)特(te)色(se)。土(tu)壤決定茶(cha)(cha)葉(xie)所生長地(di)(di)帶在(zai)一(yi)年中某一(yi)時段(duan)的日照量(liang)，特(te)定的氣候特(te)點(dian)孕育具有獨(du)特(te)味道的茶(cha)(cha)葉(xie)。土(tu)壤不同導致(zhi)每個地(di)(di)方(fang)(fang)的茶(cha)(cha)都獨(du)具特(te)色(se)。由于茶(cha)(cha)葉(xie)價格極(ji)其不等(deng)，為(wei)降低(di)成(cheng)本，制茶(cha)(cha)公司會從茶(cha)(cha)葉(xie)便宜的地(di)(di)方(fang)(fang)進行采(cai)購，將其摻在(zai)一(yi)起，制成(cheng)一(yi)種“多產(chan)地(di)(di)混合茶(cha)(cha)”。這(zhe)種方(fang)(fang)法或許對制作咖(ka)啡(fei)來說可(ke)行，但制茶(cha)(cha)就(jiu)萬萬不行。
迪爾瑪 紅茶(cha) 精選(xuan)新鮮茶(cha)葉，而正是茶(cha)葉的新鮮度保障了茶(cha)的口(kou)感令(ling)人回味無窮(qiong)，同時還(huan)富(fu)含大量的抗氧化劑。
更重要的(de)(de)是(shi)，Merrill創(chuang)立(li)迪(di)爾瑪是(shi)基于簡單的(de)(de)家(jia)族價(jia)值觀。Merrill認為(wei)——正如他(ta)的(de)(de)母親經常告誡他(ta)的(de)(de)——達則兼(jian)濟(ji)天(tian)下。因(yin)此，迪(di)爾瑪的(de)(de)核心理念就是(shi)將制茶(cha)業變成(cheng)為(wei)全人類(lei)服務的(de)(de)偉大事業。
