創始于1988年斯里蘭卡，MJF集團旗下，享譽全球的錫蘭紅茶品牌，以優越的斯里蘭卡紅茶品質著稱
迪爾瑪不只是一個普通的茶葉品牌。迪爾瑪品(pin)牌的與眾(zhong)不(bu)同源自它對茶(cha)(cha)葉品(pin)質的不(bu)懈追(zhui)求，而這也是其經營(ying)理念(nian)的一(yi)部分，即超越商業(ye)(ye)視(shi)角，將制茶(cha)(cha)業(ye)(ye)看作(zuo)為(wei)人類(lei)服務(wu)的事(shi)業(ye)(ye)。
茶是上天賜予人類的(de)禮物。茶不僅有調理、養生(sheng)和提神的(de)功能，而且具(ju)有無(wu)限的(de)多樣性，這種多樣性隨著陽光(guang)、土壤、風、雨水及氣溫的(de)提煉而逐漸(jian)發生(sheng)微妙的(de)變化。茶的(de)這種美妙的(de)多樣性照(zhao)顧(gu)到了每(mei)個人的(de)不同(tong)偏好(hao)，適合不同(tong)的(de)心境、要求，但同(tong)時也(ye)帶來了挑戰，因為(wei)挑選出色茶飲需要專業技術(shu)，而這種專業技術(shu)源于對茶的(de)熱忱追求。
迪爾(er)(er)瑪的(de)創(chuang)始(shi)人Merrill J. Fernando在(zai)(zai)20世(shi)紀(ji)50年代(dai)(dai)投身(shen)于茶(cha)(cha)飲業(ye)時曾聲明其對這一行業(ye)所(suo)(suo)抱有(you)的(de)奉獻(xian)精神。四十年后(hou)，他(ta)的(de)兩個兒子(zi)Dilhan 和(he) Malik（Merrill 正是(shi)以(yi)兩人的(de)名(ming)字(zi)命名(ming)迪爾(er)(er)瑪紅(hong)茶(cha)(cha)的(de)）同樣出于對茶(cha)(cha)的(de)酷(ku)愛，也加(jia)入這一事(shi)業(ye)當(dang)中。如今，將(jiang)近六十年過(guo)去了(le)，Merrill父子(zi)——整個Fernando家(jia)(jia)族——已(yi)經掌握了(le)種茶(cha)(cha)、包裝的(de)專業(ye)技(ji)能，并(bing)向全(quan)世(shi)界(jie)的(de)茶(cha)(cha)友提供好的(de)產品。對茶(cha)(cha)的(de)這種酷(ku)愛世(shi)代(dai)(dai)相傳，現在(zai)(zai)連Dilhan 和(he) Malik 的(de)子(zi)女也開始(shi)學(xue)習制(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)，為履行Merrill曾在(zai)(zai)20世(shi)紀(ji)50年代(dai)(dai)為家(jia)(jia)族企(qi)業(ye)所(suo)(suo)做的(de)莊重承諾：傾其一生制(zhi)(zhi)好茶(cha)(cha)、良心茶(cha)(cha)，他(ta)們(men)已(yi)提前(qian)做準備(bei)。
Fernando家(jia)族企業(ye)是基(ji)于(yu)對茶(cha)的熱(re)愛而創立(li)的，如今，迪爾(er)瑪(ma)是一個(ge)(ge)擁有自己的茶(cha)園(yuan)——錫(xi)蘭(lan)好的種(zhong)植園(yuan)區——以及專業(ye)印刷、包裝設備(bei)的縱向一體化(hua)制茶(cha)企業(ye)，并且(qie)對茶(cha)業(ye)的各(ge)個(ge)(ge)環節都投入了人力、物力和財(cai)力。正如Merrill常說(shuo)的：“從種(zhong)植到成品，我們時刻追(zhui)求精益(yi)求精。”
當(dang)Merrill夢想著(zhu)為所(suo)有的消費者提供直接從原產(chan)地(di)采摘、包裝(zhuang)、運輸的錫蘭上乘(cheng)茶葉時，幾家(jia)知名制茶公司卻正反其(qi)道而(er)行。出于追求(qiu)利(li)益的貪欲以(yi)及補償他們(men)對其(qi)家(jia)族企業進行投資帶來的損失，這些公司選擇削減成(cheng)本，而(er)這就意(yi)味著(zhu)質量的下(xia)降。
1988年，Merrill帶(dai)頭發起三項如今已變成(cheng)迪爾(er)瑪特色(se)的重大舉措(cuo)。當那些大公司還在(zai)繼續著產品大眾化時(shi)，Merrill的迪爾(er)瑪紅茶(cha)因其茶(cha)葉來自(zi)單一(yi)原產地(di)(di)并(bing)且就(jiu)地(di)(di)包裝而保存其新鮮度(du)，使得(de)迪爾(er)瑪紅茶(cha)脫穎(ying)而出成(cheng)為地(di)(di)道的好(hao)茶(cha)。
這些(xie)舉措很重要，因為(wei)地道的(de)(de) 茶(cha)是(shi)以(yi) “正統” 方式制成(cheng)的(de)(de)——在整個(ge)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程中，首先是(shi)人工挑選茶(cha)葉，然后是(shi)風干、軋(ya)制、氧(yang)化、焙烘(hong)——遵循數世紀以(yi)來(lai)不(bu)斷完善的(de)(de)方法(fa)。運用(yong)這種(zhong)方法(fa)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)出(chu)來(lai)的(de)(de)茶(cha)不(bu)僅口感好而且極為(wei)精致。而另一種(zhong)方法(fa)是(shi)稱(cheng)為(wei)CTC的(de)(de)方法(fa)，這是(shi)一種(zhong)相對較新的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)方式，這樣(yang)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)出(chu)來(lai)的(de)(de)茶(cha)不(bu)適合細品，而且生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程中還喪失(shi)了茶(cha)所(suo)獨有的(de)(de)特性。Merrill把運用(yong)CTC生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)出(chu)來(lai)的(de)(de)茶(cha)稱(cheng)為(wei)“沒有靈魂的(de)(de)茶(cha)”。
單一原產(chan)地茶(cha)(cha)——未摻(chan)(chan)雜其他品種的(de)茶(cha)(cha)——對(dui)產(chan)地的(de)單一性(xing)要(yao)求非常重要(yao)，這是(shi)因為茶(cha)(cha)的(de)一個主要(yao)特(te)點(dian)就是(shi)其土(tu)壤(rang)(rang)的(de)獨(du)(du)特(te)性(xing)——風土(tu)特(te)色。土(tu)壤(rang)(rang)決定茶(cha)(cha)葉所(suo)生長地帶在(zai)一年中(zhong)某一時段的(de)日照量，特(te)定的(de)氣候(hou)特(te)點(dian)孕育具有獨(du)(du)特(te)味道的(de)茶(cha)(cha)葉。土(tu)壤(rang)(rang)不同(tong)導致每個地方(fang)(fang)的(de)茶(cha)(cha)都獨(du)(du)具特(te)色。由于茶(cha)(cha)葉價格極其不等，為降低(di)成本，制(zhi)茶(cha)(cha)公司會從茶(cha)(cha)葉便宜(yi)的(de)地方(fang)(fang)進(jin)行(xing)采購，將其摻(chan)(chan)在(zai)一起，制(zhi)成一種“多產(chan)地混(hun)合茶(cha)(cha)”。這種方(fang)(fang)法或許對(dui)制(zhi)作咖啡來(lai)說可行(xing)，但(dan)制(zhi)茶(cha)(cha)就萬萬不行(xing)。
迪爾(er)瑪 紅茶(cha) 精選新鮮(xian)茶(cha)葉，而正是茶(cha)葉的(de)(de)新鮮(xian)度保障了茶(cha)的(de)(de)口感(gan)令人回味無窮，同時還富(fu)含大量(liang)的(de)(de)抗氧化劑。
更重要的(de)是，Merrill創立(li)迪爾瑪(ma)(ma)是基于簡(jian)單(dan)的(de)家族(zu)價值觀。Merrill認為(wei)——正(zheng)如他(ta)(ta)的(de)母親(qin)經常(chang)告(gao)誡他(ta)(ta)的(de)——達則兼濟天下。因此，迪爾瑪(ma)(ma)的(de)核心(xin)理念(nian)就是將制茶業變成為(wei)全人類服務(wu)的(de)偉大事業。
