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“ 福(fu)鼎檳榔芋(yu)(yu)”原產(chan)地(di)域范圍是福(fu)建省福(fu)鼎市行政區域內，海拔450米以下(xia)，實行水旱輪作的15萬畝沖積、坡積和殘積母質的土地(di)（包括丘陵地(di)、平地(di)、水田地(di)、沙洲地(di)等）。福(fu)鼎檳榔芋(yu)(yu)母芋(yu)(yu)呈圓柱形，長(chang)30－40cm，徑(jing)粗12－15cm，重1.25－3公斤(jin)(jin)，可達6公斤(jin)(jin)，鮮(xian)芋(yu)(yu)表皮棕黃(huang)色，芋(yu)(yu)肉(rou)乳(ru)白色帶紫紅色檳榔花紋，質地(di)細、松、酥、濃香，鮮(xian)芋(yu)(yu)淀粉含量25%以上。

“福(fu)鼎檳榔(lang)芋(yu)”地理標志注冊后，種植面積由(you) 1.05萬(wan)畝(mu)升(sheng)至(zhi)3.0萬(wan)畝(mu)，產(chan)量(liang)由(you)0.9萬(wan)噸升(sheng)至(zhi)3.0萬(wan)噸，單(dan)價1.8元(yuan)/公斤(jin)升(sheng)至(zhi)4.0元(yuan)/公斤(jin)，產(chan)值(zhi)由(you)0.18億(yi)(yi)元(yuan)升(sheng)至(zhi)1.56億(yi)(yi)元(yuan)，并(bing)形成(cheng)7家加工企業(ye)，年產(chan)值(zhi)1.5億(yi)(yi)元(yuan)，使福(fu)鼎檳榔(lang)芋(yu)整個產(chan)業(ye)年產(chan)值(zhi)達3.06億(yi)(yi)元(yuan)，從業(ye)人(ren)員達1.5萬(wan)人(ren)。

福(fu)鼎芋(yu)(yu)(yu)(yu)在烹調(diao)上(shang)可以(yi)炸(zha)、煮、蒸、炒，作糧作菜(cai)皆宜。用福(fu)鼎芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉為(wei)(wei)原(yuan)料(liao)烹調(diao)的(de)"紅鯉藏(zang)泥(ni)"、"太姥唐(tang)塔"、"太姥芋(yu)(yu)(yu)(yu)泥(ni)"、"芋(yu)(yu)(yu)(yu)蝦包(bao)"、"菊花芋(yu)(yu)(yu)(yu)"等系列名菜(cai)；鮮(xian)(xian)(xian)母芋(yu)(yu)(yu)(yu)可以(yi)雕刻成(cheng)開礦(kuang)各(ge)(ge)異的(de)花樣(yang)，蒸熟(shu)后即為(wei)(wei)色(se)、香、味、形俱佳的(de)宴(yan)上(shang)名菜(cai)；加工生產的(de)"純福(fu)鼎芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉"、"奶油(you)芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉"、"多味烤(kao)干片"、"福(fu)鼎金元片"、"油(you)炸(zha)芋(yu)(yu)(yu)(yu)片"等系列產品，暢銷(xiao)國(guo)內各(ge)(ge)大中(zhong)城市、港澳(ao)地區和東(dong)南亞各(ge)(ge)國(guo)，成(cheng)為(wei)(wei)福(fu)鼎市主要(yao)的(de)出口創匯(hui)農產品之一(yi)。福(fu)鼎芋(yu)(yu)(yu)(yu)耐貯性好(hao)，鮮(xian)(xian)(xian)芋(yu)(yu)(yu)(yu)供應期達半年(nian)(nian)以(yi)上(shang)，近年(nian)(nian)由(you)于新技術的(de)推廣應用，提前收獲，延長貯藏(zang)期，基本(ben)上(shang)可達到鮮(xian)(xian)(xian)母芋(yu)(yu)(yu)(yu)周年(nian)(nian)供應市場(chang)。為(wei)(wei)延長市場(chang)供應期，還(huan)可以(yi)加工成(cheng)各(ge)(ge)式各(ge)(ge)樣(yang)的(de)芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉、干芋(yu)(yu)(yu)(yu)塊、速凍芋(yu)(yu)(yu)(yu)泥(ni)、芋(yu)(yu)(yu)(yu)塊，作為(wei)(wei)制作冰淇(qi)淋(lin)、高(gao)級(ji)糕餅、香芋(yu)(yu)(yu)(yu)酥(su)的(de)優質原(yuan)料(liao)。