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“ 福(fu)鼎(ding)檳(bin)榔芋”原(yuan)產(chan)地(di)域(yu)范圍是福(fu)建省福(fu)鼎(ding)市(shi)行(xing)政區域(yu)內，海拔450米(mi)以下，實行(xing)水(shui)(shui)旱輪作的(de)15萬畝沖(chong)積(ji)、坡積(ji)和殘積(ji)母質的(de)土(tu)地(di)（包括丘陵地(di)、平(ping)地(di)、水(shui)(shui)田地(di)、沙洲(zhou)地(di)等）。福(fu)鼎(ding)檳(bin)榔芋母芋呈圓(yuan)柱(zhu)形，長(chang)30－40cm，徑粗12－15cm，重1.25－3公斤，可(ke)達6公斤，鮮芋表皮棕黃(huang)色(se)，芋肉乳白色(se)帶(dai)紫紅色(se)檳(bin)榔花紋(wen)，質地(di)細、松(song)、酥、濃香，鮮芋淀粉含量(liang)25%以上。

“福(fu)鼎檳榔(lang)芋”地理(li)標志注冊(ce)后，種植面積由 1.05萬畝升至(zhi)3.0萬畝，產(chan)量由0.9萬噸升至(zhi)3.0萬噸，單價1.8元/公(gong)斤升至(zhi)4.0元/公(gong)斤，產(chan)值(zhi)由0.18億元升至(zhi)1.56億元，并(bing)形成7家加工(gong)企(qi)業，年產(chan)值(zhi)1.5億元，使福(fu)鼎檳榔(lang)芋整個產(chan)業年產(chan)值(zhi)達3.06億元，從業人(ren)員達1.5萬人(ren)。

福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)在(zai)烹調上可(ke)以炸(zha)、煮(zhu)、蒸、炒，作(zuo)(zuo)糧作(zuo)(zuo)菜(cai)皆宜。用(yong)福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)粉(fen)為(wei)原(yuan)料烹調的"紅鯉藏泥(ni)"、"太(tai)姥唐(tang)塔"、"太(tai)姥芋(yu)(yu)泥(ni)"、"芋(yu)(yu)蝦包(bao)"、"菊花(hua)(hua)芋(yu)(yu)"等(deng)系(xi)列名(ming)菜(cai)；鮮(xian)(xian)母芋(yu)(yu)可(ke)以雕刻(ke)成(cheng)開礦各異的花(hua)(hua)樣(yang)，蒸熟后(hou)即為(wei)色(se)、香、味(wei)、形(xing)俱(ju)佳(jia)的宴上名(ming)菜(cai)；加工(gong)生產的"純福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)粉(fen)"、"奶油芋(yu)(yu)粉(fen)"、"多味(wei)烤干片(pian)"、"福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)金元(yuan)片(pian)"、"油炸(zha)芋(yu)(yu)片(pian)"等(deng)系(xi)列產品，暢銷(xiao)國內各大中(zhong)城(cheng)市、港澳地(di)區和東(dong)南亞各國，成(cheng)為(wei)福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)市主要(yao)的出口創匯農產品之一。福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)耐貯性(xing)好(hao)，鮮(xian)(xian)芋(yu)(yu)供(gong)應(ying)(ying)期(qi)達(da)半年以上，近年由(you)于(yu)新技術的推廣應(ying)(ying)用(yong)，提前收(shou)獲(huo)，延長貯藏期(qi)，基(ji)本上可(ke)達(da)到鮮(xian)(xian)母芋(yu)(yu)周年供(gong)應(ying)(ying)市場(chang)。為(wei)延長市場(chang)供(gong)應(ying)(ying)期(qi)，還可(ke)以加工(gong)成(cheng)各式(shi)各樣(yang)的芋(yu)(yu)粉(fen)、干芋(yu)(yu)塊、速凍芋(yu)(yu)泥(ni)、芋(yu)(yu)塊，作(zuo)(zuo)為(wei)制作(zuo)(zuo)冰淇淋、高級糕餅、香芋(yu)(yu)酥的優(you)質(zhi)原(yuan)料。