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洞(dong)庭天下水(shui)(shui)，桃(tao)林萬年(nian)泉(quan)(quan)，清泉(quan)(quan)制(zhi)神(shen)品，健體味亦鮮桃(tao)林原名(ming)桃(tao)花洲(zhou)，是世間桃(tao)源仙境之(zhi)地(di)，古代傳說：八仙游洞(dong)庭，來(lai)桃(tao)花洲(zhou)賞花后(hou)，鐵拐李前往云山(shan)拜佛，為了(le)(le)跨越桃(tao)林河，登上五峰山(shan)一躍至棋盤(pan)山(shan)，踏斷了(le)(le)棋盤(pan)山(shan)，形成了(le)(le)現在的(de)斷山(shan)洞(dong)，驚動(dong)了(le)(le)土地(di)神(shen)，使桃(tao)林河噴出(chu)了(le)(le)三眼泉(quan)(quan)水(shui)(shui)，此泉(quan)(quan)甘(gan)甜清洌。后(hou)人用此泉(quan)(quan)水(shui)(shui)制(zhi)成的(de)豆腐具有獨特的(de)風味，曾(ceng)是達官貴人常食佳(jia)品，自(zi)唐代至今(jin)不衰。桃(tao)林豆腐曾(ceng)于1956年(nian)至1988年(nian)多次載于《光明日報(bao)》。《岳陽風情錄》、《洞(dong)庭湖(hu)志(zhi)》、《中國地(di)圖(tu)冊》都有記(ji)載。

湖(hu)南省桃林佬食(shi)品有(you)限公(gong)司是集民間(jian)豆腐制作(zuo)工藝選用優質大豆和含(han)(han)有(you)多種人體所需礦物質的桃林泉水(shui)用傳(chuan)統方法精(jing)制而成。它富(fu)含(han)(han)多種氨基酸和微量(liang)元素，高纖維、低(di)脂肪、高鈣低(di)糖，營養豐富(fu)，實(shi)屬天然(ran)綠色保健食(shi)品。

其味柔嫩(nen)滑(hua)爽(shuang)、清香細膩，其性平寒，其色如玉(yu)。常食具有(you)健(jian)體美容之功效(xiao)，是(shi)難(nan)得的美位(wei)佳肴。公司前期投資(zi)3000萬元，已建成(cheng)大型(xing)生產車間一棟，配套工房一十(shi)三間，辦公樓一棟，擁有(you)自動化生產線五條，冷藏庫一個，保鮮送貨車兩臺，衛生檢測(ce)及食品安全檢測(ce)設備全套，日加(jia)工黃(huang)豆五噸。