一、豆制品有哪些種類
豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)可分為發酵(jiao)性豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)和非(fei)發酵(jiao)性豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)。發酵(jiao)性豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)是(shi)以大豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)為主要原(yuan)料(liao),經微生物(wu)發酵(jiao)而成的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)。如臭豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐、醬油、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)醬、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)豉、腐乳、納豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)等(deng);非(fei)發酵(jiao)性豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)是(shi)指以大豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)或(huo)其它雜豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)為原(yuan)料(liao)制(zhi)(zhi)成的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐,或(huo)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐再(zai)經鹵制(zhi)(zhi)、炸鹵、熏(xun)制(zhi)(zhi)、干燥的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品(pin),如香(xiang)干、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)芽、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐腦、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)泡、千張、油豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)皮等(deng)。
二、豆制品的功效與作用
豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經加工而成的食品。豆制品中含有豐富的蛋白質、維生素、人體必需氨基酸、鈣磷鐵等礦物質,能預防骨質疏松,提高機體免疫力,?預防便秘,預防心腦血管疾病,起到一定的延緩更年期和減肥作用。注意選購的豆制品品牌要保證食品安全。
三、豆制品吃多了會怎樣
豆制品營養(yang)豐富,但也不(bu)宜多吃,多吃反而不(bu)利身(shen)體(ti)健(jian)康(kang),會引起(qi)腎(shen)功能(neng)衰退,消(xiao)化不(bu)良,促使動脈硬化形成,豆制品中含有的(de)皂角苷會促進人體(ti)內碘(dian)的(de)排泄(xie),導致人體(ti)碘(dian)缺乏,因此豆制品不(bu)宜過多食用(yong)。
四、吃豆制品會發胖嗎
豆制品(pin)是一(yi)種(zhong)高營養高物質低脂肪的(de)(de)(de)食(shi)品(pin),對于減肥(fei)的(de)(de)(de)人群來說(shuo)是一(yi)種(zhong)很好的(de)(de)(de)選擇(ze),但(dan)是也(ye)不能多吃,因為豆制品(pin)比較容(rong)易被人體(ti)(ti)消(xiao)化和吸(xi)收,如果(guo)減肥(fei)人群過量食(shi)用豆制品(pin)會(hui)使身(shen)體(ti)(ti)攝入的(de)(de)(de)熱量增多,導(dao)致多余的(de)(de)(de)熱量轉換成(cheng)脂肪,一(yi)旦體(ti)(ti)內(nei)脂肪增多導(dao)致發胖。所(suo)以(yi)不要(yao)(yao)超量食(shi)用,以(yi)免對身(shen)體(ti)(ti)造成(cheng)影響,如果(guo)想要(yao)(yao)減肥(fei),在飲食(shi)控(kong)制的(de)(de)(de)同時,需要(yao)(yao)進行體(ti)(ti)育鍛煉,促進人體(ti)(ti)的(de)(de)(de)新(xin)陳代謝。既可以(yi)達到減肥(fei)健身(shen)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。