一、豆制品有哪些種類
豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)(pin)可分為(wei)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)性豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)(pin)和非發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)性豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)(pin)。發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)性豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)(pin)是(shi)以(yi)大豆(dou)(dou)(dou)為(wei)主要原料(liao),經微(wei)生物發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)而(er)成的豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)(pin)。如(ru)臭豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)、醬(jiang)(jiang)油、豆(dou)(dou)(dou)醬(jiang)(jiang)、豆(dou)(dou)(dou)豉、腐(fu)(fu)乳、納(na)豆(dou)(dou)(dou)等(deng)(deng);非發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)性豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)(pin)是(shi)指以(yi)大豆(dou)(dou)(dou)或其它雜豆(dou)(dou)(dou)為(wei)原料(liao)制(zhi)成的豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu),或豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)再經鹵(lu)制(zhi)、炸鹵(lu)、熏制(zhi)、干(gan)燥的豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)(pin),如(ru)香干(gan)、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)、豆(dou)(dou)(dou)芽、豆(dou)(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)腦、豆(dou)(dou)(dou)泡(pao)、千張、油豆(dou)(dou)(dou)皮等(deng)(deng)。
二、豆制品的功效與作用
豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經加工而成的食品。豆制品中含有豐富的蛋白質、維生素、人體必需氨基酸、鈣磷鐵等礦物質,能預防骨質疏松,提高機體免疫力,?預防便秘,預防心腦血管疾病,起到一定的延緩更年期和減肥作用。注意選購的豆制品品牌要保證食品安全。
三、豆制品吃多了會怎樣
豆(dou)制品(pin)營養豐富,但也不(bu)宜多(duo)吃(chi)(chi),多(duo)吃(chi)(chi)反而不(bu)利(li)身(shen)體健康,會引起腎功能衰(shuai)退,消化(hua)不(bu)良,促使(shi)動脈硬化(hua)形(xing)成,豆(dou)制品(pin)中含有(you)的(de)皂(zao)角(jiao)苷會促進人(ren)體內碘(dian)的(de)排泄,導(dao)致人(ren)體碘(dian)缺乏,因此豆(dou)制品(pin)不(bu)宜過(guo)多(duo)食(shi)用。
四、吃豆制品會發胖嗎
豆制品是一種高營養(yang)高物(wu)質低脂肪(fang)的(de)食(shi)(shi)品,對(dui)于減(jian)肥(fei)的(de)人(ren)群(qun)來說是一種很好的(de)選擇,但是也不能多(duo)(duo)吃,因為豆制品比較容(rong)易被人(ren)體(ti)(ti)消(xiao)化和吸收(shou),如果(guo)減(jian)肥(fei)人(ren)群(qun)過量(liang)食(shi)(shi)用豆制品會使身體(ti)(ti)攝(she)入的(de)熱(re)量(liang)增(zeng)多(duo)(duo),導致多(duo)(duo)余的(de)熱(re)量(liang)轉換(huan)成脂肪(fang),一旦(dan)體(ti)(ti)內脂肪(fang)增(zeng)多(duo)(duo)導致發胖。所以(yi)(yi)不要超(chao)量(liang)食(shi)(shi)用,以(yi)(yi)免(mian)對(dui)身體(ti)(ti)造成影響(xiang),如果(guo)想要減(jian)肥(fei),在飲(yin)食(shi)(shi)控制的(de)同時,需要進行體(ti)(ti)育(yu)鍛(duan)煉,促(cu)進人(ren)體(ti)(ti)的(de)新陳代謝。既可以(yi)(yi)達到減(jian)肥(fei)健身的(de)目的(de)。