一、豆制品有哪些種類
豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)(zhi)品可(ke)分為發(fa)(fa)酵性豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)(zhi)品和非發(fa)(fa)酵性豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)(zhi)品。發(fa)(fa)酵性豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)(zhi)品是以大豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)為主要(yao)原料,經微生(sheng)物發(fa)(fa)酵而成(cheng)的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)(zhi)品。如臭豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)、醬油、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)醬、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)豉、腐(fu)乳、納豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)等(deng);非發(fa)(fa)酵性豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)(zhi)品是指以大豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)或其它雜豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)為原料制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu),或豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)再經鹵制(zhi)(zhi)(zhi)、炸鹵、熏制(zhi)(zhi)(zhi)、干(gan)燥的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)(zhi)品,如香干(gan)、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)芽、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)腦、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)泡、千(qian)張、油豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)皮等(deng)。
二、豆制品的功效與作用
豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經加工而成的食品。豆制品中含有豐富的蛋白質、維生素、人體必需氨基酸、鈣磷鐵等礦物質,能預防骨質疏松,提高機體免疫力,?預防便秘,預防心腦血管疾病,起到一定的延緩更年期和減肥作用。注意選購的豆制品品牌要保證食品安全。
三、豆制品吃多了會怎樣
豆制品(pin)營養豐富,但也不(bu)(bu)宜多吃(chi),多吃(chi)反而不(bu)(bu)利身(shen)體健康,會引(yin)起腎功能(neng)衰退,消(xiao)化(hua)不(bu)(bu)良,促使動脈硬化(hua)形(xing)成,豆制品(pin)中含有的皂角(jiao)苷會促進人體內碘的排泄,導致(zhi)人體碘缺(que)乏,因此豆制品(pin)不(bu)(bu)宜過多食用。
四、吃豆制品會發胖嗎
豆制品(pin)(pin)是(shi)一種高(gao)營(ying)養高(gao)物質低脂肪的(de)食品(pin)(pin),對于(yu)減肥(fei)的(de)人群(qun)來說是(shi)一種很好的(de)選擇,但是(shi)也不(bu)能多(duo)(duo)吃,因為豆制品(pin)(pin)比較容易被人體(ti)消化和吸收,如(ru)果減肥(fei)人群(qun)過量食用(yong)豆制品(pin)(pin)會使身體(ti)攝入的(de)熱(re)(re)量增多(duo)(duo),導致多(duo)(duo)余的(de)熱(re)(re)量轉(zhuan)換(huan)成(cheng)脂肪,一旦(dan)體(ti)內脂肪增多(duo)(duo)導致發(fa)胖。所(suo)以不(bu)要超量食用(yong),以免對身體(ti)造成(cheng)影響(xiang),如(ru)果想要減肥(fei),在飲食控制的(de)同時,需(xu)要進(jin)行(xing)體(ti)育鍛煉(lian),促進(jin)人體(ti)的(de)新陳代謝。既可以達到減肥(fei)健身的(de)目的(de)。