一、豆制品有哪些種類
豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)可分(fen)為發酵(jiao)(jiao)性(xing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)和非發酵(jiao)(jiao)性(xing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)。發酵(jiao)(jiao)性(xing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)是(shi)以(yi)大豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)為主要(yao)原料(liao),經微生物發酵(jiao)(jiao)而成(cheng)的豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)。如(ru)臭(chou)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐、醬油(you)、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)醬、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)豉、腐乳、納(na)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)等;非發酵(jiao)(jiao)性(xing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)是(shi)指以(yi)大豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)或其它雜豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)為原料(liao)制(zhi)成(cheng)的豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐,或豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐再經鹵制(zhi)、炸(zha)鹵、熏(xun)制(zhi)、干燥的豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin),如(ru)香干、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)芽、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐腦、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)泡(pao)、千張、油(you)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)皮等。
二、豆制品的功效與作用
豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經加工而成的食品。豆制品中含有豐富的蛋白質、維生素、人體必需氨基酸、鈣磷鐵等礦物質,能預防骨質疏松,提高機體免疫力,?預防便秘,預防心腦血管疾病,起到一定的延緩更年期和減肥作用。注意選購的豆制品品牌要保證食品安全。
三、豆制品吃多了會怎樣
豆制品(pin)營養(yang)豐富,但(dan)也(ye)不(bu)宜(yi)多吃(chi)(chi),多吃(chi)(chi)反而(er)不(bu)利身體健康,會引起腎功(gong)能衰退,消(xiao)化不(bu)良,促使動(dong)脈硬化形(xing)成,豆制品(pin)中含有(you)的皂(zao)角苷會促進人體內(nei)碘的排泄,導致人體碘缺乏,因此(ci)豆制品(pin)不(bu)宜(yi)過多食用。
四、吃豆制品會發胖嗎
豆制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)是一(yi)種(zhong)高(gao)營養高(gao)物質低脂(zhi)(zhi)肪的(de)食品(pin)(pin),對于減肥的(de)人群(qun)來說是一(yi)種(zhong)很好(hao)的(de)選擇,但(dan)是也不(bu)能多(duo)吃,因為豆制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)比(bi)較(jiao)容易(yi)被人體(ti)(ti)(ti)消化和吸收,如果減肥人群(qun)過量(liang)(liang)食用豆制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)會使(shi)身(shen)體(ti)(ti)(ti)攝入的(de)熱(re)量(liang)(liang)增多(duo),導致(zhi)多(duo)余的(de)熱(re)量(liang)(liang)轉換成脂(zhi)(zhi)肪,一(yi)旦體(ti)(ti)(ti)內脂(zhi)(zhi)肪增多(duo)導致(zhi)發胖。所以(yi)不(bu)要超(chao)量(liang)(liang)食用,以(yi)免對身(shen)體(ti)(ti)(ti)造成影響,如果想要減肥,在飲食控(kong)制(zhi)(zhi)的(de)同時,需(xu)要進行體(ti)(ti)(ti)育鍛煉,促(cu)進人體(ti)(ti)(ti)的(de)新陳(chen)代謝(xie)。既可以(yi)達到減肥健身(shen)的(de)目的(de)。