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一、煮掛面的技巧

掛面(mian)(mian)怎么(me)煮(zhu)(zhu)？平時(shi)煮(zhu)(zhu)掛面(mian)(mian)時(shi)加(jia)入(ru)少(shao)量的(de)(de)(de)菜(cai)油(you)，能讓煮(zhu)(zhu)出的(de)(de)(de)掛面(mian)(mian)特別好(hao)吃，而且(qie)加(jia)入(ru)菜(cai)油(you)以后(hou)，煮(zhu)(zhu)出的(de)(de)(de)掛面(mian)(mian)還(huan)(huan)不會粘連，吃得時(shi)候香氣特別濃郁。煮(zhu)(zhu)掛面(mian)(mian)時(shi)還(huan)(huan)可以加(jia)入(ru)適量的(de)(de)(de)食(shi)用鹽，這樣也能讓煮(zhu)(zhu)出的(de)(de)(de)掛面(mian)(mian)好(hao)吃，而且(qie)會讓煮(zhu)(zhu)好(hao)的(de)(de)(de)掛面(mian)(mian)不糊不爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)面(mian)(mian)是一種(zhong)細(xi)若發(fa)絲、潔白光韌，并且耐存(cun)、耐煮的手工面(mian)(mian)食，有(you)圓而細(xi)的，也有(you)寬而扁的，主要品種(zhong)有(you)普通掛(gua)面(mian)(mian)、花(hua)色掛(gua)面(mian)(mian)、手工掛(gua)面(mian)(mian)等；按輔(fu)料的品種(zhong)分有(you)雞蛋(dan)掛(gua)面(mian)(mian)、西紅柿掛(gua)面(mian)(mian)、菠菜掛(gua)面(mian)(mian)、胡(hu)蘿卜(bu)掛(gua)面(mian)(mian)、海帶(dai)掛(gua)面(mian)(mian)、賴氨(an)酸掛(gua)面(mian)(mian)等。目(mu)前，掛(gua)面(mian)(mian)已(yi)形成(cheng)主食型(xing)(xing)、風味型(xing)(xing)、營(ying)養型(xing)(xing)、保健型(xing)(xing)等共同發(fa)展(zhan)的格局。掛(gua)面(mian)(mian)因口感好、食用方(fang)便、價格低、易(yi)于貯存(cun)，一直是人們喜愛的主要面(mian)(mian)食之(zhi)一。

三、掛面的保質期一般是多久

不開(kai)封(feng)情(qing)況(kuang)下應該是(shi)12個(ge)月。開(kai)封(feng)的(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)下，干燥(zao)的(de)(de)(de)環境，可以放(fang)(fang)一(yi)(yi)個(ge)月沒問題。掛面一(yi)(yi)般(ban)放(fang)(fang)置(zhi)到陰涼通風的(de)(de)(de)地方，市面上一(yi)(yi)般(ban)的(de)(de)(de)掛面品(pin)牌(pai)保質(zhi)期(qi)是(shi)一(yi)(yi)年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上，過期(qi)的(de)食物在長(chang)時間內會分解、產生出(chu)對人(ren)體有(you)害的(de)物質，所以不建(jian)議吃。雖然掛面是一種耐(nai)(nai)存(cun)、耐(nai)(nai)煮(zhu)的(de)手(shou)工面食，但是一旦過期(qi)仍然不建(jian)議食用。

五、掛面煮多久合適

一(yi)(yi)般(ban)煮(zhu)(zhu)個5、6分(fen)(fen)鐘就(jiu)可以了，具體情況(kuang)看面(mian)條的(de)厚(hou)度，厚(hou)的(de)還(huan)應(ying)多煮(zhu)(zhu)個2、3分(fen)(fen)鐘。所謂三滾餃(jiao)子兩滾面(mian)，一(yi)(yi)般(ban)面(mian)下(xia)后水開兩次就(jiu)熟了，注意不要用熱水捂熟，一(yi)(yi)定要徹底煮(zhu)(zhu)熟才(cai)能關火(huo)。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生(sheng)產的面(mian)(mian)條在(zai)口感(gan)、質量方(fang)面(mian)(mian)都經過(guo)了市場的考(kao)驗，更值得(de)信賴。其次要從掛面(mian)(mian)的色澤、氣味等感(gan)官方(fang)面(mian)(mian)進行粗略判斷；購買時注意生(sheng)產日期(qi)(qi)和保質期(qi)(qi)，不要買到(dao)過(guo)期(qi)(qi)食品(pin)。