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一、煮掛面的技巧

掛面怎么煮(zhu)？平時煮(zhu)掛面時加入少(shao)量(liang)的(de)菜(cai)油(you)，能讓(rang)煮(zhu)出(chu)的(de)掛面特別好(hao)吃，而且加入菜(cai)油(you)以(yi)后(hou)，煮(zhu)出(chu)的(de)掛面還不會粘連，吃得時候香氣特別濃郁(yu)。煮(zhu)掛面時還可以(yi)加入適量(liang)的(de)食(shi)用鹽，這樣(yang)也能讓(rang)煮(zhu)出(chu)的(de)掛面好(hao)吃，而且會讓(rang)煮(zhu)好(hao)的(de)掛面不糊不爛(lan)。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)是一(yi)(yi)種細(xi)若發絲(si)、潔白光(guang)韌，并且耐(nai)存、耐(nai)煮的手工面(mian)(mian)食，有(you)(you)圓而細(xi)的，也有(you)(you)寬而扁(bian)的，主(zhu)(zhu)要品種有(you)(you)普(pu)通掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、花色(se)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、手工掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)等；按輔料的品種分有(you)(you)雞蛋掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、西紅柿掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、胡蘿卜(bu)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、海帶掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、賴氨(an)酸掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)等。目前(qian)，掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)已形成主(zhu)(zhu)食型(xing)、風味型(xing)、營(ying)養(yang)型(xing)、保健型(xing)等共同發展(zhan)的格局。掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)因口感好、食用(yong)方便、價格低、易(yi)于貯(zhu)存，一(yi)(yi)直是人們喜愛的主(zhu)(zhu)要面(mian)(mian)食之一(yi)(yi)。

三、掛面的保質期一般是多久

不(bu)開封(feng)情況(kuang)(kuang)下應該是12個(ge)月(yue)。開封(feng)的(de)情況(kuang)(kuang)下，干燥的(de)環(huan)境，可以放一(yi)個(ge)月(yue)沒問題。掛面(mian)一(yi)般放置到陰涼通風的(de)地方，市面(mian)上一(yi)般的(de)掛面(mian)品(pin)牌保(bao)質(zhi)期是一(yi)年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論(lun)上，過期的(de)食物在長時間(jian)內會分解、產生(sheng)出對人體有害(hai)的(de)物質，所以不建議(yi)吃。雖然掛面是一(yi)種(zhong)耐存、耐煮(zhu)的(de)手工面食，但是一(yi)旦過期仍然不建議(yi)食用。

五、掛面煮多久合適

一(yi)般(ban)煮(zhu)個5、6分鐘就可以了(le)，具(ju)體情況看(kan)面(mian)條的厚(hou)度，厚(hou)的還(huan)應多(duo)煮(zhu)個2、3分鐘。所謂三滾餃子兩滾面(mian)，一(yi)般(ban)面(mian)下后水開兩次就熟了(le)，注意不要用熱水捂熟，一(yi)定要徹底煮(zhu)熟才(cai)能關火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生產的(de)面(mian)條在口(kou)感、質量方(fang)(fang)面(mian)都經(jing)過(guo)了(le)市場的(de)考驗，更值得信賴。其次要(yao)從(cong)掛面(mian)的(de)色澤(ze)、氣味等感官方(fang)(fang)面(mian)進(jin)行粗(cu)略判斷(duan)；購買(mai)時注意生產日期(qi)(qi)和保質期(qi)(qi)，不要(yao)買(mai)到過(guo)期(qi)(qi)食品(pin)。