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一、煮掛面的技巧

掛(gua)(gua)面(mian)(mian)怎么煮？平(ping)時(shi)煮掛(gua)(gua)面(mian)(mian)時(shi)加入(ru)少(shao)量的菜油(you)，能(neng)讓(rang)煮出(chu)(chu)的掛(gua)(gua)面(mian)(mian)特(te)別好吃，而且加入(ru)菜油(you)以后，煮出(chu)(chu)的掛(gua)(gua)面(mian)(mian)還不會(hui)粘連，吃得時(shi)候(hou)香氣(qi)特(te)別濃郁。煮掛(gua)(gua)面(mian)(mian)時(shi)還可以加入(ru)適量的食用(yong)鹽，這樣也能(neng)讓(rang)煮出(chu)(chu)的掛(gua)(gua)面(mian)(mian)好吃，而且會(hui)讓(rang)煮好的掛(gua)(gua)面(mian)(mian)不糊不爛(lan)。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)是一(yi)種(zhong)細(xi)若發絲、潔白光韌，并(bing)且耐(nai)存(cun)、耐(nai)煮的(de)(de)手(shou)工(gong)面(mian)(mian)(mian)食，有(you)圓(yuan)而(er)細(xi)的(de)(de)，也有(you)寬而(er)扁的(de)(de)，主要品種(zhong)有(you)普通掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、手(shou)工(gong)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)等；按輔料的(de)(de)品種(zhong)分有(you)雞蛋掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、西紅柿(shi)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、胡蘿卜掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、海帶掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、賴氨酸掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)等。目前，掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的(de)(de)格局(ju)。掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)因口感好、食用方便、價格低(di)、易(yi)于貯存(cun)，一(yi)直是人們喜愛的(de)(de)主要面(mian)(mian)(mian)食之一(yi)。

三、掛面的保質期一般是多久

不開封(feng)情(qing)況(kuang)下應該是12個月(yue)(yue)。開封(feng)的(de)情(qing)況(kuang)下，干燥的(de)環(huan)境(jing)，可以放(fang)一(yi)個月(yue)(yue)沒問題。掛面一(yi)般放(fang)置到陰涼通風的(de)地(di)方，市面上一(yi)般的(de)掛面品牌(pai)保質期是一(yi)年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上，過期的(de)食(shi)物在長時間內會分解、產生出對人體(ti)有害(hai)的(de)物質，所以不建議吃。雖然(ran)掛面是一(yi)種耐(nai)存、耐(nai)煮(zhu)的(de)手(shou)工面食(shi)，但是一(yi)旦(dan)過期仍然(ran)不建議食(shi)用。

五、掛面煮多久合適

一般(ban)煮(zhu)(zhu)個5、6分(fen)鐘就可(ke)以了，具體情況(kuang)看面(mian)條的厚(hou)度(du)，厚(hou)的還應多煮(zhu)(zhu)個2、3分(fen)鐘。所(suo)謂三(san)滾(gun)餃子兩滾(gun)面(mian)，一般(ban)面(mian)下(xia)后水開兩次就熟了，注意(yi)不要用熱水捂熟，一定要徹底煮(zhu)(zhu)熟才(cai)能關火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生產(chan)的面(mian)條在口(kou)感(gan)、質量方面(mian)都(dou)經過(guo)了市場的考(kao)驗(yan)，更值得信賴。其次(ci)要從掛(gua)面(mian)的色(se)澤、氣味等感(gan)官(guan)方面(mian)進行(xing)粗略判斷；購買時注意生產(chan)日期(qi)(qi)和保(bao)質期(qi)(qi)，不(bu)要買到(dao)過(guo)期(qi)(qi)食(shi)品。