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一、煮掛面的技巧

掛(gua)(gua)面(mian)(mian)怎么(me)煮(zhu)？平時(shi)煮(zhu)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)時(shi)加(jia)入少量(liang)的(de)(de)菜(cai)(cai)油，能(neng)讓煮(zhu)出的(de)(de)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)特(te)別好(hao)吃(chi)，而且(qie)(qie)加(jia)入菜(cai)(cai)油以后，煮(zhu)出的(de)(de)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)還不會粘連(lian)，吃(chi)得時(shi)候香(xiang)氣特(te)別濃郁。煮(zhu)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)時(shi)還可(ke)以加(jia)入適量(liang)的(de)(de)食用鹽(yan)，這樣也能(neng)讓煮(zhu)出的(de)(de)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)好(hao)吃(chi)，而且(qie)(qie)會讓煮(zhu)好(hao)的(de)(de)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)不糊不爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是一(yi)種細若發絲、潔白光韌，并且(qie)耐(nai)存(cun)、耐(nai)煮的(de)手工面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)，有(you)(you)(you)圓而細的(de)，也有(you)(you)(you)寬而扁的(de)，主要(yao)品(pin)種有(you)(you)(you)普通(tong)掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、手工掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等(deng)；按輔料的(de)品(pin)種分有(you)(you)(you)雞蛋掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、西紅柿掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、胡(hu)蘿卜掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、海帶掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、賴氨酸掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等(deng)。目前，掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)已形成主食(shi)(shi)型、風味型、營養型、保健型等(deng)共(gong)同(tong)發展的(de)格局。掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)因口感好、食(shi)(shi)用方便、價格低、易于(yu)貯存(cun)，一(yi)直(zhi)是人們喜愛的(de)主要(yao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)之一(yi)。

三、掛面的保質期一般是多久

不(bu)開封情況(kuang)下(xia)應(ying)該是(shi)(shi)12個(ge)月。開封的(de)情況(kuang)下(xia)，干(gan)燥的(de)環境(jing)，可以放(fang)(fang)一個(ge)月沒問題。掛面(mian)一般(ban)放(fang)(fang)置(zhi)到(dao)陰涼通風的(de)地方，市面(mian)上(shang)一般(ban)的(de)掛面(mian)品牌保(bao)質期是(shi)(shi)一年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論(lun)上，過期(qi)的(de)食(shi)物在長時間內(nei)會分(fen)解、產(chan)生出對人(ren)體有(you)害(hai)的(de)物質，所以(yi)不建議吃(chi)。雖然掛面(mian)是一(yi)種耐存、耐煮的(de)手工(gong)面(mian)食(shi)，但是一(yi)旦過期(qi)仍(reng)然不建議食(shi)用。

五、掛面煮多久合適

一(yi)(yi)般煮(zhu)個5、6分鐘就可以了，具(ju)體情況看面條的厚度，厚的還應多煮(zhu)個2、3分鐘。所(suo)謂(wei)三滾(gun)餃(jiao)子兩滾(gun)面，一(yi)(yi)般面下(xia)后水開兩次就熟了，注意不(bu)要用熱水捂熟，一(yi)(yi)定要徹底煮(zhu)熟才能關火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生(sheng)產(chan)的面(mian)條在口感(gan)、質量方(fang)面(mian)都經過(guo)(guo)了市場的考驗(yan)，更值得信賴。其次(ci)要(yao)從掛面(mian)的色(se)澤、氣(qi)味等感(gan)官方(fang)面(mian)進行粗(cu)略判斷；購(gou)買(mai)時注意(yi)生(sheng)產(chan)日期(qi)和保質期(qi)，不要(yao)買(mai)到(dao)過(guo)(guo)期(qi)食品。