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一、煮掛面的技巧

掛(gua)面(mian)(mian)怎么煮(zhu)？平時(shi)(shi)(shi)煮(zhu)掛(gua)面(mian)(mian)時(shi)(shi)(shi)加(jia)入(ru)(ru)少量的(de)(de)菜(cai)油，能(neng)讓(rang)煮(zhu)出(chu)的(de)(de)掛(gua)面(mian)(mian)特別(bie)好(hao)(hao)吃(chi)，而且加(jia)入(ru)(ru)菜(cai)油以后，煮(zhu)出(chu)的(de)(de)掛(gua)面(mian)(mian)還不(bu)會粘(zhan)連(lian)，吃(chi)得時(shi)(shi)(shi)候香氣特別(bie)濃郁。煮(zhu)掛(gua)面(mian)(mian)時(shi)(shi)(shi)還可以加(jia)入(ru)(ru)適量的(de)(de)食用鹽，這樣也能(neng)讓(rang)煮(zhu)出(chu)的(de)(de)掛(gua)面(mian)(mian)好(hao)(hao)吃(chi)，而且會讓(rang)煮(zhu)好(hao)(hao)的(de)(de)掛(gua)面(mian)(mian)不(bu)糊(hu)不(bu)爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)是(shi)一種(zhong)細若發絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面(mian)(mian)(mian)食(shi)，有(you)圓(yuan)而(er)細的，也(ye)有(you)寬而(er)扁的，主(zhu)要品種(zhong)有(you)普通掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、手工掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)等；按輔料的品種(zhong)分(fen)有(you)雞(ji)蛋(dan)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、西紅柿(shi)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、胡蘿卜掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、海帶(dai)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、賴氨酸掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)等。目(mu)前，掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)已形成主(zhu)食(shi)型、風味型、營養型、保(bao)健(jian)型等共同發展(zhan)的格(ge)局(ju)。掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)因口(kou)感好(hao)、食(shi)用方(fang)便、價格(ge)低、易于貯存，一直是(shi)人們喜(xi)愛的主(zhu)要面(mian)(mian)(mian)食(shi)之(zhi)一。

三、掛面的保質期一般是多久

不(bu)開(kai)封情況下(xia)應該是12個月。開(kai)封的(de)(de)情況下(xia)，干燥的(de)(de)環境，可(ke)以放(fang)一個月沒(mei)問題。掛(gua)面一般放(fang)置到陰涼通風的(de)(de)地方，市面上(shang)一般的(de)(de)掛(gua)面品牌保質(zhi)期是一年(nian)。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理(li)論上，過期(qi)(qi)的(de)食(shi)物在長時間(jian)內會分解、產生出對人(ren)體有害(hai)的(de)物質(zhi)，所以(yi)不(bu)(bu)建議(yi)吃(chi)。雖然掛(gua)面是一(yi)種(zhong)耐存(cun)、耐煮的(de)手(shou)工面食(shi)，但是一(yi)旦過期(qi)(qi)仍然不(bu)(bu)建議(yi)食(shi)用。

五、掛面煮多久合適

一(yi)般(ban)煮個(ge)5、6分鐘就(jiu)可以了，具體情況看面條(tiao)的厚度，厚的還(huan)應多煮個(ge)2、3分鐘。所謂三滾(gun)餃子兩滾(gun)面，一(yi)般(ban)面下后水開兩次就(jiu)熟了，注意不要用熱(re)水捂熟，一(yi)定要徹底(di)煮熟才能關火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生(sheng)產(chan)的面(mian)條在口(kou)感(gan)、質(zhi)量方面(mian)都經過了市場(chang)的考驗，更值(zhi)得信賴(lai)。其(qi)次要從掛面(mian)的色(se)澤、氣味等(deng)感(gan)官方面(mian)進行粗略判斷(duan)；購買時注意(yi)生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)和保質(zhi)期(qi)(qi)，不要買到過期(qi)(qi)食(shi)品。