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一、五谷雜糧包括什么

五(wu)谷(gu)是(shi)(shi)指：稻谷(gu)、麥子、大豆、玉米(mi)、薯類，同(tong)時也(ye)習(xi)慣地將米(mi)和面粉以外(wai)的(de)糧(liang)(liang)食(shi)稱作雜糧(liang)(liang)，而五(wu)谷(gu)雜糧(liang)(liang)也(ye)泛指糧(liang)(liang)食(shi)作物，所以五(wu)谷(gu)也(ye)是(shi)(shi)糧(liang)(liang)食(shi)作物的(de)統稱。五(wu)谷(gu)雜糧(liang)(liang)是(shi)(shi)我們的(de)主食(shi)，是(shi)(shi)每日飲食(shi)之必需，居于營養金(jin)字塔的(de)底層，是(shi)(shi)飲食(shi)的(de)基(ji)礎、健康的(de)基(ji)石。

二、五谷雜糧的功效和作用

粗糧中含有的維生素含量非常豐富，玉米、薯類則含有大量的膳食纖維，一周內吃三次左右的粗糧，不但能提高身體免疫力，還能加快人體新陳代謝。五谷雜糧還有降血糖的功效，能降低胰島素的分泌，從而控制病人的血糖高低。五谷雜糧含有的維生素b族對人體的神經系統十分重要，能保障人的精力充沛和思維能力，如果您需要補充粗糧營養，那么建議先來了解一下五谷雜糧十大品牌。

三、粗糧吃多了有什么壞處

粗(cu)糧雖(sui)好，但也(ye)不建(jian)議多(duo)吃(chi)，因為粗(cu)糧含有(you)的(de)(de)能量(liang)是很高(gao)的(de)(de)，攝入太多(duo)的(de)(de)粗(cu)糧反(fan)而會(hui)(hui)加重肥胖的(de)(de)癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)。并且過(guo)量(liang)攝入粗(cu)糧會(hui)(hui)把粗(cu)糧里的(de)(de)纖維(wei)素(su)成(cheng)分留在體內，過(guo)多(duo)的(de)(de)纖維(wei)素(su)會(hui)(hui)讓人們感到腹(fu)脹，還(huan)(huan)會(hui)(hui)影響食欲，嚴重的(de)(de)話還(huan)(huan)會(hui)(hui)導致(zhi)(zhi)人們出(chu)現(xian)脫水等癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)。吃(chi)大量(liang)粗(cu)糧還(huan)(huan)會(hui)(hui)降(jiang)低(di)胃(wei)排(pai)空的(de)(de)速(su)度，導致(zhi)(zhi)人體出(chu)現(xian)胃(wei)反(fan)酸的(de)(de)癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)。只吃(chi)粗(cu)糧的(de)(de)話還(huan)(huan)會(hui)(hui)導致(zhi)(zhi)人體營養不良，因此，吃(chi)粗(cu)糧也(ye)要注意用量(liang)和搭配。

四、五谷雜糧粥的最佳搭配

很(hen)多人覺得粗糧(liang)口(kou)感不(bu)(bu)好，但用(yong)五谷雜糧(liang)做成的粥(zhou)(zhou)不(bu)(bu)僅(jin)營養豐富，口(kou)感方(fang)面(mian)(mian)也是(shi)很(hen)不(bu)(bu)錯的。一(yi)般來(lai)說(shuo)，五谷雜糧(liang)粥(zhou)(zhou)進行(xing)(xing)搭(da)配，就(jiu)是(shi)選取(qu)3-5種雜糧(liang)進行(xing)(xing)搭(da)配。如果一(yi)次搭(da)配過多的食(shi)物做成五谷雜糧(liang)粥(zhou)(zhou)就(jiu)會(hui)引起腸胃消化不(bu)(bu)良，因(yin)此對五谷雜糧(liang)進行(xing)(xing)合理搭(da)配是(shi)非(fei)常重(zhong)要的。例如美容養顏方(fang)面(mian)(mian)，黑芝麻、紅棗(zao)(zao)、杏仁是(shi)很(hen)好的搭(da)配；健脾開(kai)胃方(fang)面(mian)(mian)，選擇黑豆、紅棗(zao)(zao)、薏(yi)仁、山(shan)藥；清熱解毒、滋陰潤肺方(fang)面(mian)(mian)，綠豆、大米(mi)、薏(yi)仁更(geng)合適。