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一、五谷雜糧包括什么

五(wu)谷(gu)是指：稻谷(gu)、麥子、大(da)豆(dou)、玉(yu)米、薯類，同(tong)時也習慣地將米和面粉以(yi)外的(de)(de)糧食稱(cheng)作(zuo)雜糧，而(er)五(wu)谷(gu)雜糧也泛指糧食作(zuo)物，所以(yi)五(wu)谷(gu)也是糧食作(zuo)物的(de)(de)統稱(cheng)。五(wu)谷(gu)雜糧是我們(men)的(de)(de)主(zhu)食，是每日飲食之必(bi)需，居于營養金字塔的(de)(de)底層，是飲食的(de)(de)基礎、健康的(de)(de)基石。

二、五谷雜糧的功效和作用

粗糧中含有的維生素含量非常豐富，玉米、薯類則含有大量的膳食纖維，一周內吃三次左右的粗糧，不但能提高身體免疫力，還能加快人體新陳代謝。五谷雜糧還有降血糖的功效，能降低胰島素的分泌，從而控制病人的血糖高低。五谷雜糧含有的維生素b族對人體的神經系統十分重要，能保障人的精力充沛和思維能力，如果您需要補充粗糧營養，那么建議先來了解一下五谷雜糧十大品牌。

三、粗糧吃多了有什么壞處

粗(cu)(cu)(cu)糧雖好，但也(ye)(ye)不(bu)建議多(duo)吃(chi)，因為粗(cu)(cu)(cu)糧含有的(de)(de)能(neng)量是很高的(de)(de)，攝(she)入太多(duo)的(de)(de)粗(cu)(cu)(cu)糧反(fan)而會(hui)加重(zhong)肥胖的(de)(de)癥(zheng)狀。并且過量攝(she)入粗(cu)(cu)(cu)糧會(hui)把粗(cu)(cu)(cu)糧里的(de)(de)纖(xian)維素(su)(su)成分(fen)留在體(ti)內(nei)，過多(duo)的(de)(de)纖(xian)維素(su)(su)會(hui)讓人(ren)們感到腹脹，還(huan)會(hui)影(ying)響食欲，嚴重(zhong)的(de)(de)話還(huan)會(hui)導致人(ren)們出(chu)現脫水等癥(zheng)狀。吃(chi)大量粗(cu)(cu)(cu)糧還(huan)會(hui)降低胃排空(kong)的(de)(de)速(su)度，導致人(ren)體(ti)出(chu)現胃反(fan)酸的(de)(de)癥(zheng)狀。只吃(chi)粗(cu)(cu)(cu)糧的(de)(de)話還(huan)會(hui)導致人(ren)體(ti)營養不(bu)良，因此，吃(chi)粗(cu)(cu)(cu)糧也(ye)(ye)要注意(yi)用量和搭配。

四、五谷雜糧粥的最佳搭配

很多(duo)人覺得粗糧(liang)口感不(bu)(bu)好，但用(yong)五谷雜糧(liang)做成(cheng)的(de)(de)(de)粥(zhou)不(bu)(bu)僅營養(yang)豐富，口感方面也是很不(bu)(bu)錯的(de)(de)(de)。一般來說(shuo)，五谷雜糧(liang)粥(zhou)進(jin)行(xing)(xing)搭(da)配，就是選取3-5種雜糧(liang)進(jin)行(xing)(xing)搭(da)配。如(ru)果(guo)一次搭(da)配過多(duo)的(de)(de)(de)食物做成(cheng)五谷雜糧(liang)粥(zhou)就會引起腸胃(wei)消化(hua)不(bu)(bu)良，因此對五谷雜糧(liang)進(jin)行(xing)(xing)合(he)理(li)搭(da)配是非常重要(yao)的(de)(de)(de)。例如(ru)美(mei)容養(yang)顏方面，黑(hei)芝(zhi)麻、紅棗、杏仁是很好的(de)(de)(de)搭(da)配；健脾(pi)開胃(wei)方面，選擇黑(hei)豆、紅棗、薏仁、山藥；清熱解(jie)毒、滋(zi)陰潤肺方面，綠豆、大米、薏仁更(geng)合(he)適。