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一、五谷雜糧包括什么

五谷是指：稻谷、麥(mai)子、大豆(dou)、玉米、薯類，同時也(ye)習慣地(di)將米和(he)面粉以外的糧(liang)食(shi)稱(cheng)作(zuo)雜糧(liang)，而五谷雜糧(liang)也(ye)泛指糧(liang)食(shi)作(zuo)物，所以五谷也(ye)是糧(liang)食(shi)作(zuo)物的統稱(cheng)。五谷雜糧(liang)是我(wo)們的主食(shi)，是每日飲食(shi)之必(bi)需，居于(yu)營養金字塔的底層，是飲食(shi)的基(ji)礎、健康的基(ji)石(shi)。

二、五谷雜糧的功效和作用

粗糧中含有的維生素含量非常豐富，玉米、薯類則含有大量的膳食纖維，一周內吃三次左右的粗糧，不但能提高身體免疫力，還能加快人體新陳代謝。五谷雜糧還有降血糖的功效，能降低胰島素的分泌，從而控制病人的血糖高低。五谷雜糧含有的維生素b族對人體的神經系統十分重要，能保障人的精力充沛和思維能力，如果您需要補充粗糧營養，那么建議先來了解一下五谷雜糧十大品牌。

三、粗糧吃多了有什么壞處

粗(cu)糧(liang)雖好，但也不建議多吃(chi)(chi)，因為粗(cu)糧(liang)含有(you)的(de)能量(liang)是很高的(de)，攝入太多的(de)粗(cu)糧(liang)反而(er)會加重(zhong)肥胖的(de)癥狀(zhuang)。并(bing)且過(guo)(guo)量(liang)攝入粗(cu)糧(liang)會把粗(cu)糧(liang)里的(de)纖維(wei)素(su)成分(fen)留在體(ti)內，過(guo)(guo)多的(de)纖維(wei)素(su)會讓人們(men)感(gan)到腹脹，還(huan)會影響食(shi)欲，嚴重(zhong)的(de)話(hua)還(huan)會導致人們(men)出現(xian)脫水等(deng)癥狀(zhuang)。吃(chi)(chi)大(da)量(liang)粗(cu)糧(liang)還(huan)會降低胃排空的(de)速度(du)，導致人體(ti)出現(xian)胃反酸的(de)癥狀(zhuang)。只吃(chi)(chi)粗(cu)糧(liang)的(de)話(hua)還(huan)會導致人體(ti)營養(yang)不良，因此，吃(chi)(chi)粗(cu)糧(liang)也要注(zhu)意用量(liang)和搭配。

四、五谷雜糧粥的最佳搭配

很多(duo)人覺得(de)粗糧(liang)(liang)(liang)口感(gan)不(bu)(bu)好(hao)，但用五(wu)谷雜(za)糧(liang)(liang)(liang)做成的(de)(de)粥(zhou)不(bu)(bu)僅(jin)營養豐富，口感(gan)方(fang)面(mian)也是(shi)(shi)很不(bu)(bu)錯的(de)(de)。一(yi)般來說，五(wu)谷雜(za)糧(liang)(liang)(liang)粥(zhou)進(jin)行搭(da)配，就是(shi)(shi)選(xuan)取3-5種雜(za)糧(liang)(liang)(liang)進(jin)行搭(da)配。如果(guo)一(yi)次搭(da)配過多(duo)的(de)(de)食物做成五(wu)谷雜(za)糧(liang)(liang)(liang)粥(zhou)就會引起腸胃(wei)消化(hua)不(bu)(bu)良(liang)，因(yin)此對五(wu)谷雜(za)糧(liang)(liang)(liang)進(jin)行合理搭(da)配是(shi)(shi)非(fei)常重要的(de)(de)。例如美容(rong)養顏方(fang)面(mian)，黑(hei)芝麻、紅棗、杏仁(ren)是(shi)(shi)很好(hao)的(de)(de)搭(da)配；健脾開胃(wei)方(fang)面(mian)，選(xuan)擇黑(hei)豆、紅棗、薏仁(ren)、山藥(yao)；清熱解毒、滋陰潤肺方(fang)面(mian)，綠豆、大米、薏仁(ren)更合適(shi)。