香芋是一種豆科草本植物，主要吃它的塊莖，它肉質細嫩、酥香可口、芳香氣濃，而且富含淀粉、蛋白質及各種氨基酸。香芋的做法不僅好吃還簡單，最常見的就是直接清蒸香芋，香味四溢，或者燉肉，就算燉久了也是酥而不爛，還有高級的吃法便是制作各種香芋甜品，像香(xiang)芋(yu)(yu)西(xi)米露，香(xiang)芋(yu)(yu)酥(su)、藍(lan)莓芋(yu)(yu)頭等等，趕(gan)緊(jin)跟小編一起學(xue)習(xi)下(xia)香(xiang)芋(yu)(yu)的家常做法(fa)吧！

1、芋頭怎么去皮手不癢

把芋頭(tou)放入熱水中泡20分鐘后再削(xue)皮手就不會癢了

2、如何挑選芋頭

新鮮的(de)(de)(de)芋(yu)頭(tou)一般都(dou)較(jiao)結實(shi)較(jiao)硬(ying)，再堅持看看有(you)沒有(you)發霉腐爛、硬(ying)化、干(gan)萎以及斑點等痕跡，艿頭(tou)的(de)(de)(de)體型一般都(dou)是越大(da)越好，同樣大(da)小的(de)(de)(de)芋(yu)艿頭(tou)，較(jiao)輕的(de)(de)(de)一方(fang)質量(liang)好，所含的(de)(de)(de)淀粉量(liang)會高些(xie)，若是切開的(de)(de)(de)芋(yu)頭(tou)，切面上紫(zi)紅色(se)的(de)(de)(de)紋絡越多越密(mi)，通常就越粉。

3、香芋保存方法

將芋頭放置于干燥陰涼的地方且要通風，可保存3-5天，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然后冷藏，下次用來燒菜比較方便。解鎖更多芋頭知識>>

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