香芋西米露的做法：

【主(zhu)料(liao)】：香芋 1個；西米 30克；椰汁 250ml；

【輔料】：冰糖 適量；

步驟：

1、準備材料；

2、香芋切小塊蒸(zheng)熟(shu)；

3、鍋中(zhong)加水燒開，倒入(ru)西米轉(zhuan)中(zhong)火(huo)煮；

4、中間過濾(lv)換(huan)一次水再煮至剩下小白(bai)芯后(hou)熄(xi)火，燜20分鐘(zhong)；

5、最(zui)后過(guo)濾好(hao)瀝干；

6、鍋(guo)中倒入(ru)椰汁(zhi)，加入(ru)香芋塊、冰糖，加熱攪拌至(zhi)冰糖融化，倒入(ru)煮(zhu)好的西米(mi)拌勻即(ji)可。

小竅門：

1、冷熱吃皆可；

2、蒸香芋的(de)過程中不要揭蓋(gai)；

3、我(wo)覺得水燒開后再倒(dao)西米不易粘(zhan)底。