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1、廚房(fang)的設(she)計(ji)應從減輕操(cao)作者勞動強度、方便使用來考慮。

2、廚房燃氣灶臺的(de)高度，以距(ju)地面700mm左右(you)為宜。

3、廚房設計應合理布置灶(zao)具(ju)、排油(you)煙機、熱水器等設備(bei)，必須充分考慮這些設備(bei)的安裝、維修及使(shi)用安全(quan)。

4、廚房的(de)裝(zhuang)飾材料應色彩素(su)雅，表面光潔(jie)，易于(yu)清(qing)洗。

5、廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。

6、廚房的頂(ding)面(mian)(mian)、墻面(mian)(mian)宜(yi)選用防火、抗熱、易于(yu)清洗的材料(liao)，如釉面(mian)(mian)瓷磚墻面(mian)(mian)、鋁板吊頂(ding)等(deng)。

7、廚房(fang)的裝飾設計(ji)不應影響廚房(fang)的采光(guang)、通風、照(zhao)明(ming)等效果(guo)。

8、嚴禁移(yi)動(dong)煤氣(qi)表，煤氣(qi)管(guan)道不得做暗管(guan)，同時(shi)應考慮抄表方便。

9、廚房(fang)是烹任的場所，勞作辛苦。為減輕勞動強度需要運用人(ren)體工學原理，合(he)理布局。

10、廚房(fang)燈光(guang)需分成兩個層次：一個是對整個廚房(fang)的照(zhao)明，一個是對洗(xi)滌(di)、準備、操作的照(zhao)明。

11、因每個人不同需要，把(ba)冰箱(xiang)、烤箱(xiang)、微(wei)波(bo)爐、洗碗機(ji)等布置(zhi)在櫥柜中的適當位置(zhi)，方(fang)便(bian)開(kai)啟、使用。

12、廚房里的(de)矮柜最(zui)好(hao)做(zuo)成(cheng)抽(chou)屜,推拉式(shi)方便取放，視覺也(ye)較好(hao)。而吊(diao)柜一(yi)般(ban)做(zuo)成(cheng)30到40厘米寬的(de)多層格子。

13、吊柜與(yu)操作平臺(tai)之間的間隙一般可(ke)以利用起來，放取一些烹飪中所需的用具(ju)。

14、廚房(fang)里垃圾量(liang)較(jiao)大，氣(qi)味也(ye)大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。

15、抽(chou)油煙機(ji)的(de)(de)高度(du)以使用者(zhe)身高為準，而抽(chou)油煙機(ji)與灶臺的(de)(de)距離不宜超過70厘米(mi)。

16、內(nei)部設計的(de)用料必須易(yi)(yi)于清理，最好(hao)選用不易(yi)(yi)污染(ran)，容易(yi)(yi)清洗、防濕、防熱而又耐用的(de)材料，瓷磚(zhuan)和塑(su)料地板可以符合這些要求。