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1、廚房的設計應從減(jian)輕操作者勞動(dong)強度(du)、方便(bian)使用來考慮(lv)。

2、廚房燃氣灶臺的高度，以距地面700mm左右為宜。

3、廚房設計應合理布置灶(zao)具、排油煙機(ji)、熱水器等設備，必須充分考慮(lv)這些(xie)設備的安(an)裝(zhuang)、維修及(ji)使用安(an)全。

4、廚房的裝飾材料應(ying)色彩(cai)素雅，表面光潔，易(yi)于清(qing)洗。

5、廚房的地面宜用防滑、易(yi)于(yu)清(qing)洗的陶瓷塊材地面。

6、廚房的頂面、墻(qiang)面宜選用防(fang)火、抗熱、易于清洗的材(cai)料，如釉面瓷磚墻(qiang)面、鋁板吊頂等。

7、廚房(fang)的(de)裝飾設計不應影響廚房(fang)的(de)采光、通風、照明等效(xiao)果。

8、嚴禁移動煤(mei)氣(qi)表(biao)，煤(mei)氣(qi)管道不(bu)得做(zuo)暗管，同時應考慮抄表(biao)方便。

9、廚房(fang)是(shi)烹任的場所，勞作辛(xin)苦(ku)。為減(jian)輕(qing)勞動(dong)強度需(xu)要(yao)運用人體工(gong)學原理(li)，合理(li)布局。

10、廚房燈光需(xu)分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌(di)、準備(bei)、操作的照明。

11、因每個人(ren)不(bu)同需要，把冰箱(xiang)、烤(kao)箱(xiang)、微波爐、洗碗機(ji)等布置(zhi)在櫥柜中的適(shi)當位置(zhi)，方便(bian)開啟、使用。

12、廚房里的矮柜最好(hao)做(zuo)成抽屜,推拉式方便取放(fang)，視覺也較好(hao)。而吊(diao)柜一般做(zuo)成30到40厘米寬(kuan)的多層(ceng)格子。

13、吊(diao)柜與操(cao)作平臺(tai)之(zhi)間(jian)的(de)(de)間(jian)隙(xi)一(yi)般可以利用(yong)起來，放取一(yi)些烹飪(ren)中(zhong)所(suo)需的(de)(de)用(yong)具。

14、廚房(fang)里垃(la)圾量較大，氣味也大，易于放在方(fang)便傾(qing)倒又隱蔽的(de)地(di)方(fang)。

15、抽(chou)油(you)煙機的高(gao)度以使(shi)用者身高(gao)為準，而抽(chou)油(you)煙機與灶臺的距離(li)不宜超過70厘米。

16、內(nei)部設計的(de)用(yong)料(liao)必須(xu)易于清理，最好選用(yong)不易污(wu)染，容易清洗(xi)、防濕、防熱(re)而又(you)耐用(yong)的(de)材料(liao)，瓷磚和塑料(liao)地板(ban)可(ke)以(yi)符(fu)合這些要(yao)求。