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1、廚房的設計(ji)應從減輕(qing)操作者勞動(dong)強度、方便使(shi)用來(lai)考慮(lv)。

2、廚房燃氣灶臺的高度，以距地面(mian)700mm左右(you)為宜(yi)。

3、廚房設(she)計(ji)應合(he)理布置灶具(ju)、排油煙機、熱水器(qi)等設(she)備，必須充分(fen)考慮(lv)這些設(she)備的安裝、維修及使用安全。

4、廚(chu)房的(de)裝飾材料應色彩素雅，表面光(guang)潔，易(yi)于清洗。

5、廚房的(de)地面(mian)宜用防滑、易于清洗(xi)的(de)陶瓷塊材地面(mian)。

6、廚房的(de)頂面、墻面宜選用防(fang)火(huo)、抗熱、易于清(qing)洗的(de)材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等(deng)。

7、廚房的裝飾(shi)設計不應影(ying)響廚房的采光、通(tong)風、照明等效果。

8、嚴禁移動煤氣表(biao)(biao)，煤氣管道不(bu)得做暗管，同(tong)時(shi)應(ying)考慮(lv)抄表(biao)(biao)方便。

9、廚房是(shi)烹任的(de)場(chang)所，勞作辛苦。為減輕勞動強度需要(yao)運(yun)用人體工學原理，合理布局。

10、廚房(fang)燈光需(xu)分成兩個(ge)(ge)層次(ci)：一個(ge)(ge)是對整個(ge)(ge)廚房(fang)的照明，一個(ge)(ge)是對洗滌、準備、操作的照明。

11、因每(mei)個人(ren)不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐(lu)、洗碗(wan)機等(deng)布置在(zai)櫥柜(ju)中的適當位置，方便開啟、使用。

12、廚房里的(de)矮柜最好做成抽屜,推拉(la)式方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30到40厘米寬(kuan)的(de)多層(ceng)格(ge)子。

13、吊柜與操作(zuo)平臺之間的(de)間隙(xi)一般可以利用起來(lai)，放取一些烹飪(ren)中所需的(de)用具。

14、廚房里垃圾(ji)量較大，氣味也大，易于放在(zai)方(fang)便傾倒(dao)又隱蔽的地方(fang)。

15、抽油(you)煙機的(de)高度以(yi)使用者身高為準(zhun)，而抽油(you)煙機與(yu)灶臺的(de)距離不宜超過70厘米。

16、內(nei)部設計的用(yong)料必(bi)須易(yi)于清(qing)理，最好選用(yong)不易(yi)污(wu)染(ran)，容易(yi)清(qing)洗、防濕、防熱而又耐用(yong)的材料，瓷磚和塑料地板可以符合(he)這些要(yao)求。