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1、廚房的設(she)計(ji)應(ying)從(cong)減輕操(cao)作者勞(lao)動強度、方(fang)便使用來考慮(lv)。

2、廚房燃(ran)氣灶臺的高(gao)度，以距(ju)地面700mm左右為(wei)宜。

3、廚房設計(ji)應合理(li)布置灶具(ju)、排油煙(yan)機、熱水器等(deng)設備，必須充(chong)分考慮這(zhe)些設備的安裝、維修(xiu)及使用(yong)安全(quan)。

4、廚房的(de)裝飾材料應色彩素雅，表面(mian)光潔(jie)，易于(yu)清洗(xi)。

5、廚房的地面(mian)宜(yi)用防滑、易于清(qing)洗的陶瓷(ci)塊材地面(mian)。

6、廚房的(de)頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的(de)材(cai)料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等。

7、廚(chu)房的裝飾(shi)設計不應影響(xiang)廚(chu)房的采光、通風(feng)、照明等效果。

8、嚴禁移動煤(mei)氣(qi)表，煤(mei)氣(qi)管道(dao)不得(de)做暗管，同時應考慮抄表方便(bian)。

9、廚(chu)房是烹任的場所，勞(lao)(lao)作(zuo)辛苦。為(wei)減輕勞(lao)(lao)動強度(du)需要運用(yong)人體工學(xue)原理(li)，合理(li)布(bu)局(ju)。

10、廚房(fang)(fang)燈光需分成兩個層次：一個是對(dui)整(zheng)個廚房(fang)(fang)的(de)照(zhao)(zhao)明，一個是對(dui)洗滌、準備、操作的(de)照(zhao)(zhao)明。

11、因每(mei)個(ge)人不同需要，把冰箱、烤(kao)箱、微(wei)波爐、洗碗機(ji)等布置在櫥柜中的適(shi)當位置，方便開啟、使(shi)用。

12、廚房里的矮柜最好做成抽(chou)屜(ti),推拉式方便(bian)取放(fang)，視覺也較好。而吊柜一般做成30到40厘米(mi)寬的多層格(ge)子(zi)。

13、吊柜(ju)與操作平臺之間的間隙(xi)一般(ban)可以利(li)用(yong)(yong)起來，放取一些烹飪中所需的用(yong)(yong)具(ju)。

14、廚(chu)房里(li)垃圾量(liang)較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。

15、抽油煙機的(de)高(gao)度以使用者身高(gao)為準，而抽油煙機與灶臺(tai)的(de)距(ju)離不宜超過70厘米。

16、內(nei)部設計的用(yong)(yong)料必(bi)須易于清理，最好選用(yong)(yong)不易污染，容(rong)易清洗、防(fang)(fang)濕、防(fang)(fang)熱而又(you)耐用(yong)(yong)的材(cai)料，瓷磚和塑料地(di)板可以符(fu)合這些要求。