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1、廚房的設計應從減輕(qing)操作者勞(lao)動強度、方便使用(yong)來考慮。

2、廚房燃氣灶臺的高度，以(yi)距地面700mm左(zuo)右為宜。

3、廚房設(she)計(ji)應合理布置灶(zao)具、排油煙機、熱(re)水(shui)器等設(she)備，必須(xu)充分(fen)考慮這些設(she)備的安(an)裝(zhuang)、維修(xiu)及使用安(an)全(quan)。

4、廚房的裝飾材料應色彩(cai)素雅，表面光(guang)潔，易于清洗。

5、廚房(fang)的地面宜用防滑、易于清洗的陶(tao)瓷塊材(cai)地面。

6、廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗(xi)的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等。

7、廚房的(de)裝飾設計不應影響(xiang)廚房的(de)采(cai)光、通風(feng)、照明等(deng)效果(guo)。

8、嚴禁移動(dong)煤(mei)氣(qi)表，煤(mei)氣(qi)管道不得做暗管，同時應考(kao)慮抄表方(fang)便(bian)。

9、廚房是烹任的(de)場所，勞作辛苦。為減輕(qing)勞動強(qiang)度需要運用人體工學原理(li)，合理(li)布局。

10、廚房燈光需分成兩個(ge)層(ceng)次：一個(ge)是(shi)對整個(ge)廚房的照明，一個(ge)是(shi)對洗滌、準(zhun)備、操作(zuo)的照明。

11、因(yin)每個人不同需要，把冰箱(xiang)、烤箱(xiang)、微波(bo)爐、洗(xi)碗機等布(bu)置在櫥柜(ju)中(zhong)的適當位置，方便開(kai)啟、使(shi)用。

12、廚(chu)房(fang)里的矮柜(ju)最好(hao)做(zuo)成(cheng)抽屜,推拉式方(fang)便取放，視覺也較(jiao)好(hao)。而吊柜(ju)一般做(zuo)成(cheng)30到40厘米寬(kuan)的多層格子。

13、吊(diao)柜與操作平臺(tai)之間(jian)的間(jian)隙一(yi)般可以利(li)用起來，放取一(yi)些烹飪中所需的用具。

14、廚房里垃圾量較大(da)，氣(qi)味也大(da)，易于放在(zai)方(fang)便傾倒又隱蔽的地方(fang)。

15、抽油(you)煙(yan)機的高度以使用者身高為準，而抽油(you)煙(yan)機與灶(zao)臺的距(ju)離不宜超過70厘米。

16、內部設計的(de)用(yong)料必須易(yi)(yi)于清理，最好選用(yong)不易(yi)(yi)污(wu)染，容易(yi)(yi)清洗、防濕、防熱而又耐用(yong)的(de)材料，瓷磚和(he)塑料地板可(ke)以符(fu)合(he)這些要求。