櫥(chu)柜面(mian)板在清潔(jie)(jie)浮(fu)雕(diao)貼花的櫥(chu)柜面(mian)板時，清潔(jie)(jie)用(yong)品要厚實柔(rou)軟(ruan)，切(qie)勿使用(yong)金(jin)屬鋼絲球，以免損害櫥(chu)柜表面(mian)，舊T恤(xu)最好(hao)，如遇上遺(yi)漏或者頑固污(wu)(wu)漬，再結合舊牙刷粘上去污(wu)(wu)粉刷幾下。

拖(tuo)拉門的軌道容易積累灰塵、食物、毛發(fa)等(deng)臟(zang)(zang)東(dong)西，且不好清(qing)理，可以給吸塵器換(huan)上合適的(de)吸頭，將顆粒的(de)臟(zang)(zang)東(dong)西及毛發(fa)吸走；然后(hou)灑上去污(wu)粉或堿面(mian)，等(deng)待(dai)2～3分鐘。

油煙機油(you)煙機如果用(yong)(yong)鋼絲球等器具擦洗會刮花(hua)表面。擦洗最(zui)綠色的清潔(jie)方式是用(yong)(yong)絲瓜瓤沾取少量食(shi)鹽，通(tong)過鹽對油(you)膩(ni)的化學分(fen)解(jie)作用(yong)(yong)來清除污(wu)漬。

櫥柜(ju)下地面金屬柜(ju)腿在(zai)清潔(jie)時(shi)，可將廢舊T恤包(bao)裹在(zai)細棍上，粘上清潔(jie)劑擦(ca)洗櫥柜(ju)地面深處。如(ru)遇到日久(jiu)難(nan)清的污穢(hui)，可以使用食醋(cu)或者是小蘇打。

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瓷磚清潔當瓷磚沾上又厚又重的油(you)污時，可以將衛生(sheng)紙(zhi)或紙(zhi)巾貼覆蓋在磁磚上，噴(pen)灑清潔(jie)劑再放置一會兒，這樣清潔(jie)劑不會滴得到處都是(shi)，而且油(you)垢會全部浮上來。

水池清潔櫥柜的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)池(chi)既要洗(xi)菜還要洗(xi)碗，容(rong)易沾染(ran)洗(xi)碗水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)的(de)油垢，如果(guo)沒有(you)專(zhuan)門的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)池(chi)清潔劑，在(zai)有(you)油污(wu)的(de)地方(fang)撒一點鹽，然后用廢舊(jiu)的(de)保鮮(xian)膜(mo)上下擦拭，擦拭后用溫水(shui)(shui)(shui)(shui)沖洗(xi)幾遍(bian)。

煤氣灶(zao)的清潔煤(mei)氣灶一般(ban)在做(zuo)完飯后清洗，趁煤(mei)氣灶還有余溫(wen)時用(yong)(yong)濕布加肥(fei)皂水或蘇打(da)水擦拭(shi)。對(dui)于(yu)油垢也可用(yong)(yong)煮(zhu)面(mian)條后剩下的熱湯涂在其表面(mian)，過一會(hui)兒(er)用(yong)(yong)布擦試，再用(yong)(yong)水沖(chong)凈。

排氣扇的清潔油垢清(qing)除后(hou)，用(yong)清(qing)水沖洗各部件上的殘留的鋸(ju)末、棉紗，再擦干組(zu)裝(zhuang)。

碗盆器皿的清(qing)潔擦洗(xi)有(you)印花圖案的玻璃器(qi)(qi)皿可(ke)以用(yong)薄綿紙，避免用(yong)洗(xi)潔精清(qing)洗(xi)，搪瓷器(qi)(qi)皿的陳年積(ji)垢，可(ke)用(yong)刷子蘸少(shao)許牙膏擦試。油垢較厚并有(you)異味用(yong)雞蛋殼搗碎上下搖晃清(qing)水沖洗(xi)。

砧板的清潔砧(zhen)板容(rong)易產生異味，食醋可(ke)有(you)效清潔異味砧(zhen)板，將兩(liang)匙醋與(yu)200毫(hao)升溫水混合，然(ran)后倒在已(yi)經鋪好紙巾的(de)切菜板上(shang)放置(zhi)15分鐘，砧(zhen)板上(shang)的(de)污垢則會容(rong)易清除(chu)。

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重量級(ji)的(de)大型(xing)鍋具

收納位置與形式：廚具下方的抽屜柜、轉(zhuan)角旋轉(zhuan)柜、開(kai)放層架。

家(jia)中常見的燉鍋、炒菜鍋，最好擺放在廚(chu)具收納系統的下柜區域(yu)，使用(yong)率較低的鍋具，則(ze)可充分利用(yong)非主要動線，例如(ru)轉(zhuan)角處(chu)來擺放。

鍋鏟與烹調用品(pin)

收納位置與形式：廚具中段壁面掛桿、吊(diao)架、臺面儲物格(ge)。

運用中段(duan)壁面(mian)加裝掛鉤或橫向(xiang)(xiang)吊(diao)桿(gan)，即(ji)可(ke)安排掛放大小不(bu)一的鍋鏟(chan)、湯瓢、紙巾。壁面(mian)吊(diao)桿(gan)的設計(ji)，收納方向(xiang)(xiang)更為多元，也(ye)包括食譜放置固定且易翻頁。

易碎材(cai)質的碗盤餐(can)具

收納位置與形式：下柜(ju)抽屜、上方吊(diao)柜(ju)與開放層板。

瓷器類材質或(huo)大型的(de)(de)(de)(de)餐盤、餐碗，仍(reng)然(ran)建(jian)議收納在(zai)廚(chu)具(ju)下柜，避(bi)免(mian)因拿(na)取(qu)不穩造成摔破的(de)(de)(de)(de)危險。可擺(bai)放(fang)在(zai)上方的(de)(de)(de)(de)吊柜，并搭(da)配開(kai)放(fang)層板或(huo)透明的(de)(de)(de)(de)廚(chu)具(ju)門片，達成兼(jian)顧收納儲(chu)物(wu)與(yu)展示收藏的(de)(de)(de)(de)美觀功能。

高危險性的刀(dao)具與用餐器具

收納位置與形式：臺面底(di)端(duan)收(shou)納刀(dao)盒、中段(duan)壁面掛(gua)桿(gan)刀(dao)架、臺面下方第一層抽(chou)屜。

收納(na)上更(geng)需特別注意安全(quan)，進口廚具甚至會為(wei)名(ming)牌器具量身(shen)規(gui)劃細部(bu)的收納(na)規(gui)格，并以絲絨等軟性(xing)材質而成(cheng)，給予精致食(shi)器最佳的保護。

其他(ta)用(yong)品(pin)桌上型(xing)小家電設備(bei)、豐富美味的(de)蔬果與干貨食(shi)品、垃(la)圾廚余(yu)與清潔工具。

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收納難(nan)點櫥(chu)柜和(he)冰箱之(zhi)間鵝空隙無法被(bei)充分(fen)利用；為了避免發霉(mei)砧板最好不(bu)要(yao)平放；水槽柜子(zi)里(li)擺放東西要(yao)講究；不(bu)適合(he)(he)放在(zai)櫥(chu)柜里(li)的(de)東西用隔(ge)板收納是(shi)最好的(de)；擦完(wan)桌子(zi)的(de)抹布不(bu)要(yao)隨手(shou)一丟(diu)；合(he)(he)理將擺放雜物(wu)的(de)抽屜進行分(fen)區(qu)。

收納技巧利(li)用柜子隔間(jian)(jian)儲物、櫥柜安(an)裝(zhuang)儲物架增大空間(jian)(jian)、立體式格局更加有序、調料收納一目了然、拉籃更好利(li)用空間(jian)(jian)、蔬菜(cai)收納筐整齊有條(tiao)理。

收(shou)納工具置物(wu)(wu)架(jia)、儲物(wu)(wu)罐、小掛(gua)(gua)鉤(gou)、蔬菜(cai)藍、整理框、不銹鋼掛(gua)(gua)件、拉籃。

設計技巧巧用墻面設(she)(she)計，既(ji)能(neng)充分地(di)利用每一寸空間(jian)(jian)，還(huan)使(shi)得(de)空間(jian)(jian)整體顯得(de)協調；合理劃分廚(chu)房功能(neng)，做好儲物區、洗滌區、烹飪區的規劃；廚(chu)房餐廳一體化設(she)(she)計，能(neng)更(geng)好的融入廚(chu)房氛(fen)圍(wei)，而且(qie)還(huan)能(neng)節(jie)約空間(jian)(jian)；廚(chu)柜(ju)吧(ba)臺一體化，增加廚(chu)房操作面積，凸(tu)顯空間(jian)(jian)利用率(lv)。

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油煙機選購選(xuan)外型：身材(cai)高大的(de)廚房達人選(xuan)擇頂吸(xi)式，否則選(xuan)側吸(xi)式；看清潔(jie)：買稍好(hao)一些的(de)具有(you)“有(you)油網，免拆洗”等功能的(de)產品；看風壓風量(liang)：國家規定(ding)油煙機風壓值(zhi)不得低(di)于(yu)80PA。抽油煙機的(de)排風量(liang)不得小(xiao)于(yu)7，市面上(shang)的(de)基(ji)本都在15左右；還有(you)就是噪音(yin)控制(zhi)。

排(pai)氣(qi)扇選購宜(yi)選(xuan)大功(gong)率：廚房油煙需(xu)快速排(pai)出，盡(jin)量選(xuan)擇(ze)較大功(gong)率和葉輪尺(chi)寸(cun)(cun)的(de)(de)(de)免清洗(xi)排(pai)風(feng)(feng)扇；選(xuan)擇(ze)外形：排(pai)氣扇外形簡單，能(neng)預防氣體反(fan)吸，規格的(de)(de)(de)話需(xu)要符(fu)合自(zi)己(ji)預留(liu)的(de)(de)(de)風(feng)(feng)口，大多(duo)數(shu)的(de)(de)(de)普(pu)通排(pai)風(feng)(feng)扇的(de)(de)(de)規格開(kai)孔尺(chi)寸(cun)(cun)29.5cm*29.5cm；外框尺(chi)寸(cun)(cun)34.5cm*14.3*34.5cm。

新風系統選購看(kan)風(feng)(feng)量(liang)(liang)(liang)：風(feng)(feng)量(liang)(liang)(liang)越(yue)(yue)大換氣就(jiu)越(yue)(yue)快，面(mian)積80㎡空間風(feng)(feng)量(liang)(liang)(liang)不小于300m3/h。看(kan)過濾(lv)效果(guo)(guo)：想(xiang)要干凈(jing)(jing)的(de)空氣，那么新風(feng)(feng)凈(jing)(jing)化(hua)系統(tong)的(de)過濾(lv)效果(guo)(guo)要好。看(kan)噪音(yin)：新風(feng)(feng)凈(jing)(jing)化(hua)系統(tong)的(de)噪音(yin)是(shi)跟風(feng)(feng)量(liang)(liang)(liang)成正比的(de)，風(feng)(feng)量(liang)(liang)(liang)越(yue)(yue)大噪音(yin)越(yue)(yue)大，為(wei)了安靜，建議選擇45分貝(bei)以下的(de)。

風機選購順從廚(chu)房(fang)整體風格：選購上，與(yu)家(jia)居的整體風格、色(se)(se)彩相(xiang)協調是頭等重(zhong)要(yao)的事。外(wai)形設計簡約：色(se)(se)彩和(he)(he)外(wai)型(xing)設計簡潔(jie)、時尚。廚(chu)房(fang)風機(ji)種類：我國(guo)烹(peng)飪方式以(yi)炒為主，油煙較(jiao)重(zhong)，外(wai)排式油煙機(ji)更合適。而且風壓和(he)(he)風量要(yao)大，達到比較(jiao)好的效(xiao)果。

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排水不暢(chang)排(pai)(pai)水管設計不(bu)合理以及過于油膩的食物殘渣都是導致(zhi)排(pai)(pai)水不(bu)暢的原因；可用清潔劑溶解(jie)法(fa)(fa)、拆卸清理法(fa)(fa)、開(kai)水溶解(jie)法(fa)(fa)、開(kai)水鐵絲疏(shu)通等方(fang)法(fa)(fa)解(jie)決。

地面滲水通(tong)常由用水量大、排水設計(ji)不科(ke)學、墻角管道連(lian)接不嚴密等情況導(dao)致；首先要找到滲水的(de)原(yuan)因，具體(ti)(ti)情況還得具體(ti)(ti)分析。通(tong)常通(tong)過局部堵漏或者整體(ti)(ti)重新做防(fang)水解決。

廚房漏(lou)水生活中廚房的設計(ji)不合理、洗滌劑腐蝕、施工不規范等都會給(gei)廚房帶來潛(qian)在的漏水威脅。因此一般都可以(yi)通過更換水管來解決，注(zhu)意在接頭處要做好防水措(cuo)施。

潮(chao)濕返潮(chao)潮(chao)濕(shi)返潮(chao)是很常(chang)見(jian)的現象，特別是在南方來(lai)說。平時(shi)可以(yi)(yi)通過石灰、活(huo)性炭、吸濕(shi)盒(he)、干燥劑(ji)等物(wu)品來(lai)改善，同(tong)時(shi)可以(yi)(yi)在裝(zhuang)修時(shi)就涂上(shang)一層(ceng)防水(shui)層(ceng)以(yi)(yi)絕后患(huan)。

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布線總準則(ze)明敷(fu)布(bu)線、暗敷(fu)布(bu)線、明暗混(hun)合布(bu)線，可根據室(shi)內的實際需要靈活選擇(ze)。

布線方法(fa)電飯煲(bao)等常用電器，位(wei)(wei)置(zhi)(zhi)(zhi)通(tong)常都(dou)比較(jiao)固(gu)定(ding)。因此根(gen)據(ju)使用習慣(guan)，在(zai)做櫥(chu)柜設計時確定(ding)好(hao)其(qi)安裝(zhuang)位(wei)(wei)置(zhi)(zhi)(zhi)，以便就近安排(pai)電源面板位(wei)(wei)置(zhi)(zhi)(zhi)。注意冰箱(xiang)不宜(yi)(yi)太(tai)靠近灶臺，也不宜(yi)(yi)離水盆太(tai)近。

水位布置冷熱(re)進水(shui)(shui)口(kou)位置應該(gai)考(kao)慮(lv)(lv)管(guan)道連接和(he)維修(xiu)的操作空(kong)間，一般定在離地0.2-0.4m的位置比較(jiao)合(he)適，但是還需考(kao)慮(lv)(lv)洗菜盆和(he)下水(shui)(shui)管(guan)的影(ying)(ying)響(xiang)。下水(shui)(shui)口(kou)的位置要考(kao)慮(lv)(lv)排水(shui)(shui)的通暢，維修(xiu)方便和(he)地柜之間的影(ying)(ying)響(xiang)。一般定在洗菜盆下方比較(jiao)合(he)適。

電位(wei)布置(zhi)根(gen)據不同電(dian)器的使用(yong)情況合理布置(zhi)插座(zuo)位置(zhi)，另還(huan)需注意：備用(yong)插座(zuo)離(li)水火保(bao)持40cm以上(shang)距離(li)；盡量避免在煤氣管(guan)及表30cm布置(zhi)電(dian)源；布置(zhi)水電(dian)路，一定要遵循(xun)橫平豎直原則(ze)，防止后期出現問題無法(fa)檢修。

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水電設計(ji)廚房水電(dian)路設(she)計(ji)首先得考慮(lv)自家在廚房里都使用(yong)什么樣的家用(yong)電(dian)器(qi)設(she)備，如：微波(bo)爐、電(dian)飯鍋、消(xiao)毒柜或者烤箱等，在此之上對這些物品位置進(jin)行(xing)規(gui)劃確定，并且和專業(ye)的設(she)計(ji)進(jin)行(xing)溝通，定下水電(dian)改造(zao)方案。

供熱水(shui)問題先確定(ding)下(xia)是所在(zai)小(xiao)區(qu)是集中燒熱(re)水(shui)(shui)還是自己(ji)家里燒，這樣才能確定(ding)自己(ji)家里熱(re)水(shui)(shui)的供應(ying)方式是使用廚寶(bao)還是使用燃氣爐，或(huo)電熱(re)水(shui)(shui)器等等，這樣才能確定(ding)下(xia)面(mian)水(shui)(shui)管的走向。

防水怎么(me)辦(ban)按(an)一般的規范(fan)來說(shuo)，沒(mei)地(di)漏的房子沒(mei)有(you)做防(fang)水(shui)的必(bi)要性。在選(xuan)洗菜盆的時候，應(ying)該盡量選(xuan)擇有(you)溢水(shui)口的水(shui)盆，要不(bu)然(ran)水(shui)龍頭漏水(shui)就不(bu)好了(le)。

大(da)功率(lv)問題新(xin)建房有一部分廚(chu)房電(dian)源電(dian)路是(shi)4平(ping)方毫米的，也有的其(qi)他的2.5平(ping)方毫米的。如果廚(chu)房電(dian)器功率偏(pian)大，那么(me)還是(shi)建議使(shi)用4毫米以(yi)上的電(dian)線。

電路接地問題(ti)廚房電(dian)(dian)(dian)器一定要接地，還要確(que)保接地線的(de)牢固性(xing)。電(dian)(dian)(dian)路改造(zao)完(wan)成后(hou)應對強(qiang)弱(ruo)電(dian)(dian)(dian)進行完(wan)全測試，弱(ruo)電(dian)(dian)(dian)信號(hao)線要保證無信號(hao)暢通(tong)；強(qiang)電(dian)(dian)(dian)絕緣電(dian)(dian)(dian)阻值要達到國家電(dian)(dian)(dian)器使用標準，保證安(an)全，最好用防濺插(cha)座面(mian)板。

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地面(mian)油水洗(xi)菜、洗(xi)碗的時候，很容易(yi)有(you)油(you)水(shui)(shui)濺(jian)到(dao)廚(chu)房地板(ban)上。一般情況下廚(chu)房地板(ban)需要(yao)采用防滑、防水(shui)(shui)的地板(ban)；同時，一旦不(bu)小心弄了油(you)水(shui)(shui)，應該盡量清理干凈。

煤氣安全煤(mei)(mei)氣主要的安全(quan)隱(yin)患就是(shi)忘(wang)記關總閥(fa)門。一般情況下(xia)也沒事，不會漏氣，但是(shi)隨著時間久，各種開關，管(guan)道的問題(ti)，還(huan)是(shi)盡量(liang)檢查廚房煤(mei)(mei)氣閥(fa)門。

用電安全廚(chu)房有(you)很多電器(qi)(qi)，如(ru)電飯煲(bao)、電磁爐，記得(de)每次用完(wan)這些(xie)電器(qi)(qi)之后，一定要(yao)切斷(duan)電源，以防用電事故也(ye)非常重要(yao)。

炒(chao)菜安全(quan)當(dang)油(you)鍋(guo)里(li)滾(gun)著油(you)的(de)話(hua)，千萬要注意(yi)，不要滴水(shui)進取(qu)，如果(guo)有(you)水(shui)滴進去，馬上就會(hui)炸起來，油(you)會(hui)濺(jian)的(de)很(hen)高(gao)，經常濺(jian)到離鍋(guo)最近(jin)的(de)手上，甚至到身上其他(ta)地方，也很(hen)危險。

避(bi)免小孩進入(ru)當在廚(chu)房(fang)忙(mang)活的(de)時(shi)(shi)候，千萬(wan)不要讓小孩(hai)子到廚(chu)房(fang)玩(wan)耍，因為(wei)你沒(mei)時(shi)(shi)間(jian)來顧他，同時(shi)(shi)，廚(chu)房(fang)里各種滾(gun)燙的(de)開(kai)水(shui)、熱菜、油等安全隱患到處都是。

定期清潔(jie)廚房(fang)保持廚(chu)房(fang)干(gan)凈，給(gei)自己一個天天戰斗的地(di)方一個舒適的環境也非(fei)常(chang)重(zhong)要。而且廚(chu)房(fang)的衛生是(shi)需(xu)要經常(chang)打掃清(qing)潔的，不然(ran)，時間久(jiu)了(le)，油漬是(shi)非(fei)常(chang)難清(qing)理掉的。

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