櫥柜面板在(zai)清潔浮雕貼花(hua)的櫥柜面板時，清潔用(yong)品要厚(hou)實柔軟，切勿使用(yong)金屬鋼絲球，以免(mian)損害櫥柜表面，舊(jiu)T恤最好，如遇上遺(yi)漏(lou)或者頑固污漬，再結合舊(jiu)牙(ya)刷(shua)粘(zhan)上去污粉刷(shua)幾下。

拖拉門(men)的軌道(dao)容易積(ji)累灰塵、食物、毛發等臟東西，且不好(hao)清(qing)理(li)，可以給吸(xi)(xi)塵器(qi)換上(shang)合(he)適的吸(xi)(xi)頭，將顆粒的臟東西及毛發吸(xi)(xi)走；然(ran)后灑上(shang)去污粉或堿面，等待2～3分(fen)鐘。

油煙機(ji)油煙(yan)機如果用鋼絲球等器(qi)具擦洗會刮花表面。擦洗最綠(lv)色的清潔方式是用絲瓜瓤沾取(qu)少量食鹽(yan)，通(tong)過鹽(yan)對(dui)油膩的化學分解作用來清除污(wu)漬。

櫥柜下(xia)地面金(jin)屬柜(ju)腿在清(qing)(qing)潔時，可(ke)將廢舊T恤包(bao)裹在細棍上，粘上清(qing)(qing)潔劑擦洗櫥柜(ju)地(di)面(mian)深處。如(ru)遇到(dao)日久(jiu)難清(qing)(qing)的污穢(hui)，可(ke)以(yi)使用食醋或者是小蘇打(da)。

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瓷磚清潔(jie)當瓷(ci)磚沾上又厚又重的(de)油污(wu)時，可以將衛生紙(zhi)或紙(zhi)巾貼覆蓋在磁磚上，噴灑清(qing)潔劑(ji)再放(fang)置一會兒(er)，這樣清(qing)潔劑(ji)不會滴得到(dao)處都是，而且油垢會全部浮上來(lai)。

水(shui)池(chi)清潔櫥柜的(de)水(shui)池既(ji)要洗菜還要洗碗，容易沾(zhan)染洗碗水(shui)中的(de)油垢，如果(guo)沒有專(zhuan)門的(de)水(shui)池清潔劑，在有油污的(de)地方撒(sa)一(yi)點鹽，然后(hou)用廢舊(jiu)的(de)保鮮膜上下擦拭，擦拭后(hou)用溫水(shui)沖洗幾(ji)遍。

煤氣灶的清(qing)潔煤氣灶一般(ban)在(zai)做完飯后清洗(xi)，趁煤氣灶還有余溫(wen)時(shi)用濕(shi)布(bu)(bu)加(jia)肥皂水或蘇打水擦拭。對于油垢也可用煮(zhu)面(mian)條后剩(sheng)下的熱(re)湯涂在(zai)其表面(mian)，過(guo)一會兒用布(bu)(bu)擦試，再用水沖凈。

排氣扇的清潔(jie)油垢清除(chu)后(hou)，用清水沖(chong)洗各(ge)部(bu)件上的殘留的鋸末、棉紗，再擦干組裝。

碗盆器皿的(de)清潔擦洗有印花圖案的(de)玻璃器(qi)皿(min)可(ke)以用薄(bo)綿紙(zhi)，避免用洗潔精清洗，搪(tang)瓷(ci)器(qi)皿(min)的(de)陳年積(ji)垢(gou)，可(ke)用刷子蘸少許牙膏擦試。油垢(gou)較厚并有異(yi)味用雞蛋殼搗(dao)碎上下(xia)搖晃清水(shui)沖洗。

砧板的清(qing)潔砧板容易(yi)產生(sheng)異味，食醋可有效(xiao)清潔異味砧板，將(jiang)兩匙醋與(yu)200毫升(sheng)溫(wen)水混(hun)合，然后(hou)倒在(zai)已(yi)經鋪好(hao)紙(zhi)巾的(de)切菜(cai)板上(shang)放置15分鐘，砧板上(shang)的(de)污垢(gou)則會容易(yi)清除(chu)。

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重量(liang)級的(de)大(da)型鍋具

收納位置與形式：廚具下方的抽屜柜、轉角旋轉柜、開(kai)放層架(jia)。

家中常見的燉鍋(guo)(guo)、炒(chao)菜鍋(guo)(guo)，最好(hao)擺放(fang)在廚具收(shou)納(na)系統的下柜區域，使用率較低的鍋(guo)(guo)具，則可充分利(li)用非主要(yao)動線(xian)，例如轉角處來擺放(fang)。

鍋鏟與烹調用(yong)品

收納位置與形式：廚具中段壁面掛(gua)桿、吊架、臺面儲物(wu)格。

運用中(zhong)段壁(bi)面加裝掛鉤或橫向吊桿(gan)(gan)，即可安排掛放(fang)大(da)小不一的鍋鏟、湯(tang)瓢、紙巾(jin)。壁(bi)面吊桿(gan)(gan)的設計，收納方向更為多(duo)元(yuan)，也(ye)包括食譜放(fang)置固(gu)定且易翻(fan)頁(ye)。

易碎材質的碗盤餐具

收納位置與形式：下柜抽屜、上方吊柜與(yu)開放層板。

瓷器類材(cai)質或大型的餐(can)盤(pan)、餐(can)碗，仍然建議收(shou)納在廚(chu)具下柜，避免因拿取不穩造成(cheng)摔(shuai)破(po)的危險。可(ke)擺(bai)放在上方(fang)的吊柜，并搭配(pei)開放層板或透明的廚(chu)具門片，達(da)成(cheng)兼(jian)顧收(shou)納儲物與展示收(shou)藏的美觀功(gong)能(neng)。

高(gao)危險性的(de)刀具與用餐(can)器具

收納位置與形式：臺(tai)面底端收納刀盒、中段壁(bi)面掛桿(gan)刀架(jia)、臺(tai)面下(xia)方(fang)第一(yi)層抽屜。

收納上更需特別注意(yi)安全，進口廚具(ju)甚至會為名牌(pai)器(qi)(qi)具(ju)量(liang)身規劃(hua)細部的(de)收納規格(ge)，并以絲絨等(deng)軟性材質(zhi)而成，給予精致(zhi)食器(qi)(qi)最佳的(de)保護。

其他用品桌上型小家電設備、豐富(fu)美味的蔬(shu)果與干(gan)貨(huo)食(shi)品、垃圾廚余與清潔工具(ju)。

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收納(na)難點(dian)櫥柜和冰箱(xiang)之間鵝空隙無法(fa)被充(chong)分利用；為(wei)了避免發霉砧板(ban)最好(hao)不(bu)(bu)(bu)要平放(fang)；水槽(cao)柜子(zi)里(li)擺放(fang)東西要講究；不(bu)(bu)(bu)適合(he)放(fang)在櫥柜里(li)的(de)東西用隔板(ban)收納是最好(hao)的(de)；擦完(wan)桌子(zi)的(de)抹布不(bu)(bu)(bu)要隨手一丟(diu)；合(he)理(li)將擺放(fang)雜物的(de)抽屜進(jin)行(xing)分區。

收納技(ji)巧利用柜子(zi)隔間儲(chu)物、櫥(chu)柜安(an)裝(zhuang)儲(chu)物架增大空間、立體式格局(ju)更加有序、調料收(shou)納一(yi)目了(le)然、拉籃更好利用空間、蔬菜收(shou)納筐整(zheng)齊有條理(li)。

收納(na)工具置(zhi)物架、儲物罐、小掛(gua)鉤、蔬菜藍、整理框、不銹(xiu)鋼(gang)掛(gua)件、拉籃(lan)。

設(she)計技(ji)巧(qiao)巧用墻面設計(ji)，既能(neng)(neng)充分地利(li)用每一寸空間，還使得空間整體(ti)顯(xian)得協調；合理劃分廚房功能(neng)(neng)，做好(hao)儲物(wu)區(qu)、洗滌區(qu)、烹飪區(qu)的(de)規劃；廚房餐廳一體(ti)化設計(ji)，能(neng)(neng)更好(hao)的(de)融入廚房氛圍，而(er)且還能(neng)(neng)節約空間；廚柜(ju)吧臺一體(ti)化，增(zeng)加廚房操作面積，凸顯(xian)空間利(li)用率。

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油煙機選購(gou)選外型：身材高(gao)大的(de)廚(chu)房達人選擇頂吸(xi)(xi)式，否則選側吸(xi)(xi)式；看(kan)清潔：買稍好一些的(de)具有(you)“有(you)油網，免拆洗”等功能的(de)產(chan)品；看(kan)風(feng)壓(ya)風(feng)量：國家規定油煙(yan)機風(feng)壓(ya)值不得(de)低于80PA。抽油煙(yan)機的(de)排風(feng)量不得(de)小(xiao)于7，市面(mian)上的(de)基(ji)本都在15左右；還有(you)就是(shi)噪音控制。

排氣扇選購宜(yi)選大(da)功(gong)率：廚房油(you)煙需(xu)快速排(pai)(pai)出(chu)，盡量選擇較大(da)功(gong)率和葉輪(lun)尺寸(cun)的(de)(de)免清洗排(pai)(pai)風(feng)扇；選擇外(wai)(wai)形(xing)：排(pai)(pai)氣扇外(wai)(wai)形(xing)簡單，能預(yu)防氣體反(fan)吸(xi)，規(gui)格的(de)(de)話需(xu)要符(fu)合自己預(yu)留的(de)(de)風(feng)口，大(da)多數(shu)的(de)(de)普通排(pai)(pai)風(feng)扇的(de)(de)規(gui)格開孔(kong)尺寸(cun)29.5cm*29.5cm；外(wai)(wai)框尺寸(cun)34.5cm*14.3*34.5cm。

新(xin)風系統(tong)選購看風量：風量越大(da)換氣就越快，面(mian)積80㎡空(kong)間(jian)風量不小(xiao)于300m3/h。看過濾效(xiao)果：想要干凈的(de)(de)空(kong)氣，那么新風凈化(hua)系統的(de)(de)過濾效(xiao)果要好。看噪(zao)音(yin)：新風凈化(hua)系統的(de)(de)噪(zao)音(yin)是跟風量成正比的(de)(de)，風量越大(da)噪(zao)音(yin)越大(da)，為了(le)安靜，建議選擇(ze)45分(fen)貝以下的(de)(de)。

風機選購(gou)順從(cong)廚房整體風(feng)(feng)(feng)格：選購上，與家(jia)居的整體風(feng)(feng)(feng)格、色彩相協調是(shi)頭等(deng)重要(yao)的事。外(wai)(wai)形設(she)計(ji)簡約：色彩和外(wai)(wai)型(xing)設(she)計(ji)簡潔(jie)、時尚。廚房風(feng)(feng)(feng)機種類：我國烹飪方式以炒為主，油(you)(you)煙較重，外(wai)(wai)排(pai)式油(you)(you)煙機更合適。而且風(feng)(feng)(feng)壓和風(feng)(feng)(feng)量要(yao)大，達到(dao)比較好的效果(guo)。

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排水(shui)不暢排(pai)水管設(she)計(ji)不(bu)合理(li)以及過于油膩的(de)食物殘渣都是導致排(pai)水不(bu)暢的(de)原(yuan)因；可用清潔劑溶解法、拆卸清理(li)法、開水溶解法、開水鐵絲疏通等方法解決。

地(di)面滲水通(tong)常由用(yong)水量大、排(pai)水設計不科學、墻角(jiao)管(guan)道連接不嚴密(mi)等情況(kuang)(kuang)導(dao)致；首先要找到滲(shen)水的原因，具體(ti)情況(kuang)(kuang)還得(de)具體(ti)分(fen)析。通(tong)常通(tong)過局部堵漏或者整體(ti)重新做(zuo)防水解決。

廚房漏水(shui)生活(huo)中廚(chu)房的(de)設(she)計不(bu)合理、洗滌劑腐蝕、施工不(bu)規(gui)范等都會給廚(chu)房帶來(lai)潛在(zai)(zai)的(de)漏(lou)水(shui)威脅。因此一般(ban)都可以通過更換水(shui)管來(lai)解決，注意在(zai)(zai)接(jie)頭處要做好防水(shui)措施。

潮濕返潮潮(chao)濕返潮(chao)是很常(chang)見(jian)的(de)現象，特(te)別(bie)是在南方(fang)來說。平(ping)時可以通過石灰、活性炭、吸濕盒、干燥劑等物品(pin)來改善，同時可以在裝修時就(jiu)涂上一層防水層以絕后患。

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布(bu)線總準則明敷(fu)布線、暗敷(fu)布線、明暗混合(he)布線，可根據室內的實際需要(yao)靈(ling)活選擇。

布線(xian)方法電飯煲等常(chang)用(yong)電器，位(wei)置(zhi)通常(chang)都比較固定。因此根(gen)據使用(yong)習慣(guan)，在(zai)做櫥柜設計時確定好其(qi)安(an)裝位(wei)置(zhi)，以便就近安(an)排電源面板(ban)位(wei)置(zhi)。注(zhu)意冰箱(xiang)不(bu)宜(yi)太靠近灶臺，也不(bu)宜(yi)離水(shui)盆(pen)太近。

水位布置冷(leng)熱進(jin)水(shui)口位置(zhi)應該考(kao)(kao)(kao)慮管(guan)道連接和維修(xiu)(xiu)的(de)(de)(de)操作空間(jian)，一般(ban)定(ding)在(zai)離地0.2-0.4m的(de)(de)(de)位置(zhi)比較合適(shi)，但是還需考(kao)(kao)(kao)慮洗菜盆和下水(shui)管(guan)的(de)(de)(de)影響(xiang)。下水(shui)口的(de)(de)(de)位置(zhi)要(yao)考(kao)(kao)(kao)慮排水(shui)的(de)(de)(de)通暢，維修(xiu)(xiu)方便和地柜之間(jian)的(de)(de)(de)影響(xiang)。一般(ban)定(ding)在(zai)洗菜盆下方比較合適(shi)。

電位布(bu)置根據不同(tong)電(dian)器(qi)的(de)使用情況合理布置插(cha)座位置，另還需注意(yi)：備(bei)用插(cha)座離水(shui)火(huo)保持40cm以(yi)上距離；盡量避(bi)免在煤氣管及表30cm布置電(dian)源；布置水(shui)電(dian)路，一定要(yao)遵循橫平豎直原則(ze)，防止后期出現問題無(wu)法檢修。

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水電(dian)設(she)計(ji)廚(chu)(chu)房水電路設計首先得考慮自家在廚(chu)(chu)房里都使用(yong)什么(me)樣的(de)家用(yong)電器設備(bei)，如(ru)：微(wei)波(bo)爐、電飯鍋(guo)、消毒(du)柜或(huo)者烤箱等(deng)，在此(ci)之上對(dui)這些物品位置進行規劃確定(ding)，并且和專業的(de)設計進行溝通，定(ding)下水電改(gai)造(zao)方案。

供熱(re)水問題先確(que)定(ding)下是所在小區是集中燒熱水(shui)還(huan)是自(zi)己家(jia)里燒，這樣(yang)才能確(que)定(ding)自(zi)己家(jia)里熱水(shui)的供應方(fang)式是使用廚寶還(huan)是使用燃(ran)氣爐，或電(dian)熱水(shui)器等等，這樣(yang)才能確(que)定(ding)下面水(shui)管的走向。

防水怎么辦按一(yi)般的(de)(de)規(gui)范來說，沒地漏的(de)(de)房子沒有做防水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)必要性。在選(xuan)(xuan)洗菜盆(pen)的(de)(de)時(shi)候，應該(gai)盡量選(xuan)(xuan)擇有溢水(shui)(shui)(shui)(shui)口的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)盆(pen)，要不然水(shui)(shui)(shui)(shui)龍頭漏水(shui)(shui)(shui)(shui)就不好了。

大(da)功率問(wen)題新建房(fang)有一部分廚房(fang)電源電路是4平方毫(hao)米(mi)的(de)，也有的(de)其(qi)他的(de)2.5平方毫(hao)米(mi)的(de)。如果廚房(fang)電器功率(lv)偏大，那么還(huan)是建議(yi)使用(yong)4毫(hao)米(mi)以上的(de)電線(xian)。

電路接地問題廚房(fang)電(dian)器一定要接地，還要確保接地線的(de)牢固性。電(dian)路改(gai)造完(wan)成后應對強(qiang)弱電(dian)進(jin)行完(wan)全(quan)測試，弱電(dian)信(xin)號線要保證無信(xin)號暢通；強(qiang)電(dian)絕緣電(dian)阻(zu)值要達到國(guo)家(jia)電(dian)器使用標準，保證安全(quan)，最好用防濺插座面(mian)板。

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地面油(you)水洗(xi)菜、洗(xi)碗的(de)時候，很容易(yi)有(you)油(you)水濺到廚房地板上(shang)。一(yi)般情(qing)況下廚房地板需要采用防(fang)滑、防(fang)水的(de)地板；同時，一(yi)旦(dan)不小心弄了(le)油(you)水，應該盡量清理干凈。

煤氣(qi)安全煤(mei)氣主要的安(an)全隱患就是(shi)忘(wang)記關(guan)總閥門。一般情況(kuang)下也沒事，不會漏(lou)氣，但是(shi)隨著時間久，各(ge)種(zhong)開關(guan)，管道的問題，還是(shi)盡量檢查廚房煤(mei)氣閥門。

用電(dian)安全(quan)廚(chu)房有很多電(dian)器，如電(dian)飯煲、電(dian)磁(ci)爐，記得(de)每次用(yong)完這些電(dian)器之后，一(yi)定要切斷電(dian)源，以防用(yong)電(dian)事(shi)故也非常重要。

炒菜安全當油(you)鍋里滾著油(you)的(de)(de)話，千萬要(yao)注(zhu)意(yi)，不要(yao)滴水進取，如果有水滴進去，馬上(shang)就會炸起(qi)來，油(you)會濺的(de)(de)很高，經常(chang)濺到(dao)離鍋最近的(de)(de)手上(shang)，甚至到(dao)身上(shang)其(qi)他地方(fang)，也很危險。

避免小孩(hai)進(jin)入(ru)當在廚房(fang)忙活(huo)的(de)時(shi)候(hou)，千(qian)萬不要(yao)讓小孩子(zi)到廚房(fang)玩耍，因為(wei)你沒時(shi)間來顧(gu)他，同(tong)時(shi)，廚房(fang)里各(ge)種滾燙(tang)的(de)開(kai)水、熱菜、油等安全(quan)隱患(huan)到處都是(shi)。

定期清(qing)潔(jie)廚房保(bao)持廚房(fang)干(gan)凈，給(gei)自己一(yi)個(ge)天天戰斗的(de)地方一(yi)個(ge)舒適的(de)環境也非常重要(yao)。而且廚房(fang)的(de)衛生是需要(yao)經常打掃清潔的(de)，不(bu)然，時間久了，油漬是非常難清理掉的(de)。

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