一、不粘鍋怎么清洗

1、首次使用(yong)(yong)前，要(yao)把(ba)標貼(tie)撕(si)去，用(yong)(yong)清水沖洗并抹(mo)干，涂(tu)上(shang)一層薄薄的食用(yong)(yong)油（牛油及豬油除外(wai)）作為(wei)保養，再清洗后方可(ke)使用(yong)(yong)。

2、烹(peng)調時應用耐熱尼龍、塑料(liao)或木制的鍋鏟，避免尖銳(rui)的鏟具或金屬器具損害(hai)不粘(zhan)鍋的表(biao)面(mian)。

3、不粘廚具(ju)傳熱均(jun)勻，使用(yong)時只須(xu)(xu)用(yong)中至小火(huo)，便可烹調(diao)出美味食(shi)物。采用(yong)大火(huo)時，鍋內必須(xu)(xu)有食(shi)物或(huo)水。

4、使用(yong)(yong)后須待溫度稍降，再用(yong)(yong)清(qing)水(shui)洗(xi)(xi)滌，不能立即用(yong)(yong)冷水(shui)清(qing)洗(xi)(xi)。遇上頑固(gu)污跡，可以(yi)用(yong)(yong)熱水(shui)加上洗(xi)(xi)潔精，以(yi)海綿清(qing)洗(xi)(xi)，切勿以(yi)粗(cu)糙的砂布或金(jin)屬球大力洗(xi)(xi)擦。

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二、不粘鍋疑問和解答

（一）怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？

污跡的(de)形(xing)成有(you)兩個原因(yin)：

1、長期(qi)使用(yong)大火。這些污跡不能除去(qu)，但并(bing)不會影(ying)響(xiang)不粘(zhan)鍋的(de)不粘(zhan)效果。

2、殘余食物和油脂積聚。這些通常不是真正的污跡，可以用熱水加上洗滌劑，以(yi)海綿進行徹底清洗。

（二）用不粘鍋具烹調時，為什么最好選用中或小火？

因(yin)為中火(huo)已能達到(dao)最佳的烹調效果。一般來說，猛火(huo)并不會加快烹調速度，只會浪費能源。如果采用(yong)大火(huo)，務必要(yao)有食物在(zai)鍋(guo)里(li)，切勿(wu)用(yong)大火(huo)干烘(hong)不粘鍋(guo)具。

（三）不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？

除了長(chang)期使用不(bu)(bu)當，如經常(chang)以(yi)尖硬器具撞刮或猛火干烘也(ye)會引起涂層脫落(luo)。合格不(bu)(bu)粘(zhan)鍋(guo)的(de)不(bu)(bu)粘(zhan)層通常(chang)不(bu)(bu)會脫落(luo)。

（四）不粘鍋是否適合烹調所有食物？

合格不(bu)粘(zhan)鍋的(de)不(bu)粘(zhan)層是極為穩(wen)定的(de)物質，防酸、防堿，不(bu)容易與其他(ta)物質發生化(hua)學反應(ying)，所以可以放心(xin)烹調各(ge)類食(shi)物。

（五）為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料？

在外面(mian)也涂上不(bu)粘涂料，清(qing)洗(xi)鍋具(ju)的外面(mian)和里(li)面(mian)就一(yi)樣方便快捷。煮食物(wu)時，就是(shi)有食物(wu)汁濺到外面(mian)，也不(bu)會給清(qing)洗(xi)帶來麻煩。

（六）不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？

輕(qing)微的劃(hua)傷只會影響(xiang)表面的美觀(guan)，不(bu)會嚴重損壞不(bu)粘(zhan)性能或影響(xiang)繼(ji)續烹(peng)飪食(shi)物。為防止進一步劃(hua)傷不(bu)粘(zhan)鍋，只需在烹(peng)調的過程中避免使用(yong)鋒利的器具即可。

（七）在烹飪時不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎？

合(he)格不粘(zhan)鍋的不粘(zhan)表面是絕對安全無毒(du)的，即使不小心食(shi)入，也不會(hui)被人體吸收，原物將被排出體外，因此(ci)極為(wei)安全。一般來說，只要(yao)使用得當，不粘(zhan)涂層不會(hui)輕(qing)易(yi)脫落。

（八）為什么不粘鍋具有不粘的性能？

不粘鍋(guo)內涂(tu)有一種以聚四氟(fu)乙烯及其他氟(fu)聚合物(wu)為(wei)主要成(cheng)分的不粘涂(tu)料(liao)，涂(tu)敷在基體上經高溫燒結而成(cheng)。該(gai)涂(tu)層(ceng)具有良好(hao)的不粘性(xing)能。