一、不粘鍋怎么清洗

1、首次使用前(qian)，要把標貼撕去，用清(qing)水沖洗(xi)并抹干(gan)，涂上一層薄(bo)薄(bo)的食用油(you)（牛油(you)及豬油(you)除外）作為保養，再清(qing)洗(xi)后方可(ke)使用。

2、烹調時應用耐(nai)熱(re)尼(ni)龍、塑料或木制的鍋(guo)鏟，避免(mian)尖銳的鏟具或金屬(shu)器具損(sun)害不(bu)粘鍋(guo)的表面(mian)。

3、不粘(zhan)廚具傳熱均勻，使用(yong)時只須(xu)用(yong)中至小火，便(bian)可烹調出美味食物。采用(yong)大火時，鍋(guo)內必須(xu)有食物或水(shui)。

4、使用后須待溫度稍降(jiang)，再用清水(shui)洗(xi)滌(di)，不能立即用冷水(shui)清洗(xi)。遇(yu)上頑固污(wu)跡，可以(yi)用熱水(shui)加上洗(xi)潔精，以(yi)海綿(mian)清洗(xi)，切勿(wu)以(yi)粗糙的砂布(bu)或金屬球大(da)力洗(xi)擦。

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二、不粘鍋疑問和解答

（一）怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？

污跡的形成有(you)兩個原(yuan)因：

1、長期使用大火。這(zhe)些污跡(ji)不能(neng)除去(qu)，但并不會(hui)影響不粘(zhan)鍋的(de)不粘(zhan)效(xiao)果。

2、殘余食物和油脂積聚。這些通常不是真正的污跡，可以用熱水加上洗滌劑，以海(hai)綿進行(xing)徹底清洗。

（二）用不粘鍋具烹調時，為什么最好選用中或小火？

因(yin)為中火已能達到(dao)最佳(jia)的烹調(diao)效果(guo)。一般來說，猛火并不(bu)會加快烹調(diao)速(su)度，只會浪費(fei)能源。如(ru)果(guo)采用大火，務必(bi)要有食物在(zai)鍋里，切勿用大火干烘不(bu)粘鍋具。

（三）不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？

除了長期使用不(bu)當，如經常以尖硬器具撞刮或猛火干烘也會(hui)(hui)引起涂(tu)層(ceng)脫(tuo)落(luo)。合格不(bu)粘(zhan)鍋的不(bu)粘(zhan)層(ceng)通常不(bu)會(hui)(hui)脫(tuo)落(luo)。

（四）不粘鍋是否適合烹調所有食物？

合格不粘(zhan)(zhan)鍋的不粘(zhan)(zhan)層是極(ji)為(wei)穩定的物(wu)(wu)質，防(fang)酸、防(fang)堿(jian)，不容易與其他物(wu)(wu)質發生化(hua)學反應，所以可以放心烹(peng)調各類食物(wu)(wu)。

（五）為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料？

在外(wai)面(mian)也(ye)涂上(shang)不(bu)粘涂料，清(qing)洗鍋具的外(wai)面(mian)和里面(mian)就一樣方便快捷。煮食(shi)物時，就是有食(shi)物汁濺到外(wai)面(mian)，也(ye)不(bu)會給清(qing)洗帶來麻煩。

（六）不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？

輕微的劃(hua)傷(shang)只會影響表面的美觀，不(bu)會嚴(yan)重損(sun)壞不(bu)粘性能或影響繼續烹(peng)飪食物。為防止進一步劃(hua)傷(shang)不(bu)粘鍋(guo)，只需在烹(peng)調的過程中避免(mian)使用鋒利的器具即可(ke)。

（七）在烹飪時不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎？

合(he)格不(bu)粘鍋的不(bu)粘表(biao)面是絕對安全無(wu)毒的，即(ji)使(shi)不(bu)小(xiao)心食入，也不(bu)會(hui)被人(ren)體(ti)吸收，原(yuan)物(wu)將被排出體(ti)外，因此極為(wei)安全。一般來說(shuo)，只要使(shi)用得當，不(bu)粘涂層(ceng)不(bu)會(hui)輕易脫落(luo)。

（八）為什么不粘鍋具有不粘的性能？

不粘(zhan)鍋內涂(tu)(tu)(tu)有一種以聚四氟(fu)乙烯(xi)及其他氟(fu)聚合物為主(zhu)要成分的不粘(zhan)涂(tu)(tu)(tu)料，涂(tu)(tu)(tu)敷在基體上經高溫燒結而成。該涂(tu)(tu)(tu)層具有良好(hao)的不粘(zhan)性能(neng)。