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1、外觀(guan)質量。標準要求鍋(guo)內不(bu)(bu)粘涂層(ceng)應光滑，顏色、遮蓋力、光澤應基(ji)本(ben)均勻一致，無(wu)氣(qi)泡，不(bu)(bu)脫落，還要求涂層(ceng)應完全熱熔，無(wu)臟物、裂紋和爆點等明(ming)顯(xian)缺陷。

2、鍋(guo)體厚(hou)度(du)。煎鍋(guo)、炒鍋(guo)基體材料(liao)(liao)的最小厚(hou)度(du)分別為2.0mm和2.5mm；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)基體材料(liao)(liao)的最小厚(hou)度(du)分別為1.6mm和1.8mm。

3、涂層材(cai)質(zhi)。不(bu)粘鍋涂層主要材(cai)料(liao)(liao)為特氟(fu)龍，這種材(cai)料(liao)(liao)比較(jiao)穩(wen)定(ding)，具有耐(nai)高溫、耐(nai)低溫、耐(nai)腐蝕(shi)、不(bu)粘性、無毒(du)害等(deng)優點，具有非常好的穩(wen)定(ding)性。

4、不(bu)粘涂(tu)層(ceng)厚(hou)度(du)(du)(du)。標(biao)(biao)準要求煎鍋(guo)(guo)、炒鍋(guo)(guo)的(de)平均厚(hou)度(du)(du)(du)為大于或(huo)等于25微(wei)米(mi)；煮(zhu)鍋(guo)(guo)、奶(nai)鍋(guo)(guo)的(de)平均厚(hou)度(du)(du)(du)為大于或(huo)等于20微(wei)米(mi)。這是不(bu)粘鍋(guo)(guo)的(de)一項(xiang)重要指標(biao)(biao)，會影響到不(bu)粘鍋(guo)(guo)的(de)使用壽命和性能。