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1、外(wai)觀(guan)質量。標準要求鍋內不(bu)粘涂層應(ying)(ying)光滑，顏色(se)、遮蓋力、光澤應(ying)(ying)基本均勻一致，無氣泡，不(bu)脫(tuo)落，還要求涂層應(ying)(ying)完全(quan)熱熔，無臟物、裂紋和爆點等(deng)明顯缺陷。

2、鍋體厚(hou)度(du)。煎鍋、炒鍋基(ji)體材料的最小(xiao)厚(hou)度(du)分(fen)別為2.0mm和(he)2.5mm；煮鍋、奶(nai)鍋基(ji)體材料的最小(xiao)厚(hou)度(du)分(fen)別為1.6mm和(he)1.8mm。

3、涂層(ceng)材質。不粘鍋涂層(ceng)主要(yao)材料(liao)為特(te)氟(fu)龍，這種材料(liao)比較穩(wen)定(ding)，具(ju)有耐(nai)高溫、耐(nai)低(di)溫、耐(nai)腐(fu)蝕(shi)、不粘性(xing)、無毒害等(deng)優點，具(ju)有非常好的穩(wen)定(ding)性(xing)。

4、不(bu)粘涂層(ceng)厚(hou)度。標準要求煎鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、炒鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的平均厚(hou)度為(wei)大(da)(da)于或等于25微(wei)米；煮鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、奶鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的平均厚(hou)度為(wei)大(da)(da)于或等于20微(wei)米。這是不(bu)粘鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的一項重要指標，會(hui)影響到(dao)不(bu)粘鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的使用壽(shou)命和(he)性能。