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1、外觀(guan)質量。標(biao)準(zhun)要求鍋內不粘涂(tu)層應光(guang)滑，顏色(se)、遮蓋力、光(guang)澤應基(ji)本均勻一致，無(wu)氣泡，不脫落，還要求涂(tu)層應完(wan)全熱熔，無(wu)臟物(wu)、裂紋和爆(bao)點等明顯缺陷(xian)。

2、鍋(guo)體(ti)厚(hou)度。煎(jian)鍋(guo)、炒(chao)鍋(guo)基(ji)體(ti)材料的最小厚(hou)度分別為2.0mm和2.5mm；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)基(ji)體(ti)材料的最小厚(hou)度分別為1.6mm和1.8mm。

3、涂層(ceng)材(cai)質。不粘(zhan)鍋涂層(ceng)主要材(cai)料為特氟龍，這種材(cai)料比較穩(wen)定，具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、不粘(zhan)性、無毒害等優點，具有非(fei)常好的穩(wen)定性。

4、不(bu)粘涂層(ceng)厚度。標(biao)準(zhun)要(yao)求(qiu)煎鍋(guo)、炒鍋(guo)的平(ping)均(jun)厚度為大于或等于25微米；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)的平(ping)均(jun)厚度為大于或等于20微米。這是不(bu)粘鍋(guo)的一(yi)項(xiang)重(zhong)要(yao)指標(biao)，會影響到不(bu)粘鍋(guo)的使用壽命和性能。