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1、外觀質量。標(biao)準要(yao)求鍋內不粘涂層應光滑，顏色(se)、遮蓋(gai)力、光澤應基本均勻一致，無(wu)氣泡，不脫落，還要(yao)求涂層應完全熱(re)熔(rong)，無(wu)臟物、裂(lie)紋和爆點(dian)等明顯缺陷。

2、鍋體厚(hou)度(du)。煎鍋、炒鍋基(ji)體材(cai)料(liao)的(de)最小厚(hou)度(du)分別(bie)(bie)為2.0mm和(he)(he)2.5mm；煮鍋、奶(nai)鍋基(ji)體材(cai)料(liao)的(de)最小厚(hou)度(du)分別(bie)(bie)為1.6mm和(he)(he)1.8mm。

3、涂(tu)層材質。不粘鍋(guo)涂(tu)層主要(yao)材料為特氟龍，這(zhe)種材料比較穩定(ding)，具有耐(nai)高(gao)溫、耐(nai)低溫、耐(nai)腐蝕、不粘性、無毒害等優點，具有非常好的穩定(ding)性。

4、不(bu)粘涂(tu)層厚度。標準(zhun)要求(qiu)煎(jian)鍋(guo)、炒(chao)鍋(guo)的(de)(de)平均厚度為(wei)大于或(huo)等(deng)于25微米；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)的(de)(de)平均厚度為(wei)大于或(huo)等(deng)于20微米。這是(shi)不(bu)粘鍋(guo)的(de)(de)一(yi)項重要指標，會影響到不(bu)粘鍋(guo)的(de)(de)使用(yong)壽命和性能。