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1、外觀質量。標準要求(qiu)鍋(guo)內(nei)不(bu)粘(zhan)涂層應(ying)光滑，顏色、遮蓋力(li)、光澤應(ying)基本(ben)均勻(yun)一致，無氣泡，不(bu)脫落(luo)，還要求(qiu)涂層應(ying)完全熱熔，無臟物、裂(lie)紋(wen)和爆點等明顯缺陷(xian)。

2、鍋體厚度(du)。煎(jian)鍋、炒鍋基體材(cai)料(liao)的最小厚度(du)分別為(wei)2.0mm和2.5mm；煮鍋、奶鍋基體材(cai)料(liao)的最小厚度(du)分別為(wei)1.6mm和1.8mm。

3、涂層(ceng)材(cai)質。不粘鍋涂層(ceng)主要材(cai)料為特氟龍，這種材(cai)料比較穩定(ding)，具(ju)有耐(nai)高溫(wen)、耐(nai)低溫(wen)、耐(nai)腐蝕、不粘性、無毒(du)害等(deng)優(you)點，具(ju)有非常好的穩定(ding)性。

4、不(bu)粘(zhan)(zhan)涂(tu)層厚度。標準要(yao)求煎鍋、炒鍋的平(ping)(ping)均厚度為大(da)于或等于25微米；煮鍋、奶鍋的平(ping)(ping)均厚度為大(da)于或等于20微米。這是不(bu)粘(zhan)(zhan)鍋的一項(xiang)重要(yao)指標，會影響到不(bu)粘(zhan)(zhan)鍋的使用壽命(ming)和(he)性能。