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1、外觀質量。標準要求鍋內(nei)不粘涂(tu)層應光滑(hua)，顏色、遮(zhe)蓋力、光澤應基本均勻一致，無(wu)氣泡，不脫(tuo)落，還要求涂(tu)層應完全熱(re)熔(rong)，無(wu)臟物、裂紋和(he)爆(bao)點等明顯缺陷。

2、鍋體(ti)厚度。煎鍋、炒鍋基(ji)體(ti)材料的最小(xiao)厚度分別(bie)為(wei)2.0mm和2.5mm；煮鍋、奶(nai)鍋基(ji)體(ti)材料的最小(xiao)厚度分別(bie)為(wei)1.6mm和1.8mm。

3、涂層材(cai)質。不粘(zhan)鍋涂層主要(yao)材(cai)料為特氟龍，這(zhe)種(zhong)材(cai)料比(bi)較穩(wen)定，具有耐(nai)(nai)高(gao)溫、耐(nai)(nai)低溫、耐(nai)(nai)腐蝕、不粘(zhan)性、無毒害(hai)等優點(dian)，具有非常好(hao)的穩(wen)定性。

4、不粘(zhan)涂層厚度。標準(zhun)要求煎鍋、炒鍋的平均(jun)厚度為大于(yu)或等(deng)于(yu)25微米；煮(zhu)鍋、奶(nai)鍋的平均(jun)厚度為大于(yu)或等(deng)于(yu)20微米。這是不粘(zhan)鍋的一(yi)項重要指標，會影響到不粘(zhan)鍋的使用壽(shou)命和性能(neng)。