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1、材(cai)質選擇：炒(chao)(chao)鍋(guo)常見的有鐵鍋(guo)、鋁(lv)合(he)(he)(he)金(jin)鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較適合(he)(he)(he)爆(bao)炒(chao)(chao)，不適合(he)(he)(he)煮(zhu)湯和(he)煮(zhu)酸性食材(cai)；鋁(lv)鍋(guo)比較適合(he)(he)(he)炒(chao)(chao)一些清淡的食材(cai)。如果想不粘(zhan)鍋(guo)和(he)無(wu)油(you)煙(yan)，可選采用(yong)安全涂層的炒(chao)(chao)鍋(guo)。

2、功(gong)率(lv)選擇(ze)：電炒鍋(guo)功(gong)率(lv)有800W至2000W以上(shang)，功(gong)率(lv)越大，火力就越猛(meng)。一(yi)般(ban)一(yi)兩人使用(yong)可選擇(ze)1000W的(de)合(he)適，家庭用(yong)的(de)話2000W足夠，飯店、餐(can)廳等商業用(yong)的(de)話應選擇(ze)2000W以上(shang)的(de)。

3、容(rong)量(liang)選擇：電炒鍋的容(rong)量(liang)也是1L到(dao)6L的都有(you)，選擇時應(ying)當(dang)根據人數、功率來定。一(yi)般1-3人2L以下的就合(he)適，4-6人適合(he)2-4L。功率越小，適用的鍋容(rong)量(liang)就越小，否則烹(peng)飪時間很長。

4、功(gong)(gong)(gong)能(neng)選擇：電炒鍋(guo)的(de)(de)(de)功(gong)(gong)(gong)能(neng)也是(shi)挑選時要考慮的(de)(de)(de)一(yi)個因素。電炒鍋(guo)的(de)(de)(de)特(te)色功(gong)(gong)(gong)能(neng)包(bao)括(kuo)防(fang)干燒(shao)、定(ding)時、保溫、斷電水洗、定(ding)溫、預約等，可根據自己的(de)(de)(de)需求選擇一(yi)款具有(you)相應功(gong)(gong)(gong)能(neng)的(de)(de)(de)電炒鍋(guo)。

5、價格(ge)(ge)區間(jian)：市場上的(de)電炒鍋價格(ge)(ge)是(shi)根據產品(pin)的(de)功(gong)率、容量(liang)、功(gong)能、材質等定(ding)位的(de)，價格(ge)(ge)參差不(bu)齊。一(yi)般普通的(de)電炒鍋價格(ge)(ge)大(da)概在100-300元之間(jian)，基本滿足(zu)一(yi)般家庭需求。