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1、材(cai)質選擇：炒(chao)鍋常見的有(you)鐵鍋、鋁合(he)(he)金鍋等。鐵鍋比(bi)較(jiao)適(shi)合(he)(he)爆炒(chao)，不適(shi)合(he)(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性(xing)食材(cai)；鋁鍋比(bi)較(jiao)適(shi)合(he)(he)炒(chao)一(yi)些清淡(dan)的食材(cai)。如(ru)果想不粘鍋和無(wu)油煙，可選采用安全涂(tu)層的炒(chao)鍋。

2、功(gong)率(lv)選擇(ze)：電炒鍋(guo)功(gong)率(lv)有800W至2000W以上(shang)，功(gong)率(lv)越大，火力就越猛。一(yi)般一(yi)兩人使用可選擇(ze)1000W的合適，家庭用的話2000W足夠，飯店(dian)、餐廳等商(shang)業用的話應選擇(ze)2000W以上(shang)的。

3、容量(liang)選擇：電炒鍋的(de)容量(liang)也是1L到6L的(de)都有(you)，選擇時應(ying)當根(gen)據人數、功率來定。一般1-3人2L以下(xia)的(de)就合適，4-6人適合2-4L。功率越小，適用的(de)鍋容量(liang)就越小，否則烹飪時間很長。

4、功能選擇：電(dian)炒(chao)鍋的(de)功能也(ye)是挑選時要考慮的(de)一(yi)(yi)個因素。電(dian)炒(chao)鍋的(de)特色功能包括防干燒、定(ding)時、保溫、斷電(dian)水洗、定(ding)溫、預約等，可根據自己的(de)需求選擇一(yi)(yi)款具有(you)相(xiang)應功能的(de)電(dian)炒(chao)鍋。

5、價(jia)格區(qu)間：市場(chang)上的電炒(chao)(chao)鍋價(jia)格是根據(ju)產品的功率、容量、功能、材質等定位的，價(jia)格參差不齊。一般(ban)普通的電炒(chao)(chao)鍋價(jia)格大概在(zai)100-300元之(zhi)間，基本滿足(zu)一般(ban)家庭需(xu)求。