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1、材質選(xuan)擇：炒鍋(guo)常見的有鐵鍋(guo)、鋁(lv)合(he)金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較(jiao)適(shi)合(he)爆炒，不(bu)適(shi)合(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性食材；鋁(lv)鍋(guo)比較(jiao)適(shi)合(he)炒一些清(qing)淡的食材。如果想不(bu)粘鍋(guo)和無油煙，可選(xuan)采用(yong)安全涂層的炒鍋(guo)。

2、功(gong)率選(xuan)擇：電炒鍋功(gong)率有800W至2000W以上，功(gong)率越(yue)大，火力就越(yue)猛。一(yi)般一(yi)兩(liang)人使用可選(xuan)擇1000W的(de)(de)合適，家庭用的(de)(de)話(hua)2000W足(zu)夠，飯(fan)店、餐廳等商業用的(de)(de)話(hua)應選(xuan)擇2000W以上的(de)(de)。

3、容量選擇：電炒(chao)鍋的容量也是1L到6L的都有(you)，選擇時應當(dang)根(gen)據人數、功(gong)率來(lai)定(ding)。一般1-3人2L以下的就(jiu)合(he)適(shi)，4-6人適(shi)合(he)2-4L。功(gong)率越小，適(shi)用的鍋容量就(jiu)越小，否則(ze)烹飪時間很(hen)長(chang)。

4、功能(neng)選(xuan)擇(ze)：電炒鍋的功能(neng)也是挑選(xuan)時要考慮的一(yi)個因素(su)。電炒鍋的特(te)色功能(neng)包(bao)括防(fang)干燒、定時、保溫、斷(duan)電水洗、定溫、預約等，可(ke)根(gen)據自(zi)己(ji)的需求選(xuan)擇(ze)一(yi)款具有相應功能(neng)的電炒鍋。

5、價格(ge)區間：市場上的(de)電炒(chao)鍋(guo)價格(ge)是根據產品的(de)功(gong)率、容量、功(gong)能、材質(zhi)等定位的(de)，價格(ge)參差不齊。一(yi)般(ban)普(pu)通的(de)電炒(chao)鍋(guo)價格(ge)大概在100-300元之間，基本滿足一(yi)般(ban)家庭需求。