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1、材質選(xuan)擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)常見的(de)有鐵鍋(guo)(guo)(guo)、鋁合金鍋(guo)(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)(guo)比較(jiao)適合爆炒(chao)，不(bu)適合煮(zhu)湯(tang)和煮(zhu)酸(suan)性食材；鋁鍋(guo)(guo)(guo)比較(jiao)適合炒(chao)一些清淡(dan)的(de)食材。如果想(xiang)不(bu)粘鍋(guo)(guo)(guo)和無油煙，可選(xuan)采用安(an)全涂層(ceng)的(de)炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)。

2、功率選(xuan)(xuan)擇：電炒鍋功率有800W至2000W以上(shang)，功率越(yue)(yue)大(da)，火力就(jiu)越(yue)(yue)猛(meng)。一般(ban)一兩人(ren)使(shi)用(yong)(yong)(yong)可選(xuan)(xuan)擇1000W的合適，家(jia)庭(ting)用(yong)(yong)(yong)的話2000W足夠(gou)，飯店、餐廳等商業用(yong)(yong)(yong)的話應選(xuan)(xuan)擇2000W以上(shang)的。

3、容(rong)(rong)量(liang)選擇：電炒(chao)鍋的容(rong)(rong)量(liang)也是1L到(dao)6L的都有，選擇時應當根據人數、功(gong)率(lv)(lv)來定。一般1-3人2L以下(xia)的就合適，4-6人適合2-4L。功(gong)率(lv)(lv)越小，適用(yong)的鍋容(rong)(rong)量(liang)就越小，否(fou)則烹飪時間很(hen)長(chang)。

4、功能(neng)(neng)選(xuan)擇：電(dian)炒鍋的(de)(de)功能(neng)(neng)也(ye)是(shi)挑選(xuan)時要考慮的(de)(de)一個因素。電(dian)炒鍋的(de)(de)特色功能(neng)(neng)包括防干燒(shao)、定(ding)時、保溫(wen)、斷電(dian)水洗、定(ding)溫(wen)、預約等，可(ke)根據自己的(de)(de)需求選(xuan)擇一款具有相應功能(neng)(neng)的(de)(de)電(dian)炒鍋。

5、價格(ge)區間：市場上(shang)的電炒(chao)鍋(guo)價格(ge)是根據產品的功率(lv)、容量、功能、材(cai)質等定位(wei)的，價格(ge)參差(cha)不(bu)齊。一般普通(tong)的電炒(chao)鍋(guo)價格(ge)大概在100-300元(yuan)之(zhi)間，基本(ben)滿足一般家庭需求。