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1、材質選擇：炒(chao)鍋(guo)常見的(de)有鐵鍋(guo)、鋁(lv)(lv)合金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較適合爆炒(chao)，不適合煮湯和煮酸性(xing)食材；鋁(lv)(lv)鍋(guo)比較適合炒(chao)一些清淡的(de)食材。如果想不粘鍋(guo)和無油煙(yan)，可選采用安(an)全涂層(ceng)的(de)炒(chao)鍋(guo)。

2、功(gong)率(lv)選擇：電炒鍋功(gong)率(lv)有800W至2000W以上(shang)，功(gong)率(lv)越大(da)，火力就越猛(meng)。一(yi)般一(yi)兩人使用(yong)(yong)可選擇1000W的(de)(de)合適，家庭用(yong)(yong)的(de)(de)話2000W足夠，飯店、餐廳等商業用(yong)(yong)的(de)(de)話應選擇2000W以上(shang)的(de)(de)。

3、容(rong)量(liang)選擇：電炒(chao)鍋(guo)的(de)(de)容(rong)量(liang)也(ye)是(shi)1L到6L的(de)(de)都有，選擇時應當根據人(ren)數、功(gong)率來定。一般1-3人(ren)2L以(yi)下(xia)的(de)(de)就合適，4-6人(ren)適合2-4L。功(gong)率越小，適用的(de)(de)鍋(guo)容(rong)量(liang)就越小，否則烹飪時間(jian)很(hen)長。

4、功能選擇(ze)：電(dian)炒鍋的功能也是挑選時(shi)要考慮的一個因(yin)素。電(dian)炒鍋的特色(se)功能包括防干燒、定時(shi)、保溫、斷電(dian)水洗、定溫、預約等，可(ke)根(gen)據(ju)自己的需(xu)求選擇(ze)一款(kuan)具有相應功能的電(dian)炒鍋。

5、價格(ge)區間(jian)：市場上的(de)電炒(chao)鍋價格(ge)是根據產(chan)品的(de)功率、容量、功能(neng)、材質等定位的(de)，價格(ge)參差不(bu)齊。一(yi)般(ban)普通(tong)的(de)電炒(chao)鍋價格(ge)大(da)概在100-300元之(zhi)間(jian)，基本滿(man)足一(yi)般(ban)家(jia)庭(ting)需求。