電(dian)爐(lu)(lu)式電(dian)炒(chao)鍋(guo)的(de)爐(lu)(lu)體類似(si)于(yu)普通的(de)電(dian)爐(lu)(lu)，與鍋(guo)底接觸的(de)部分(fen)為凹體，電(dian)爐(lu)(lu)絲直(zhi)接鑲嵌于(yu)爐(lu)(lu)體的(de)凹槽之中。

優缺(que)點(dian)：具有價格便(bian)宜、結構簡單的優點(dian)。但由于電爐絲的暴露，與鍋體相(xiang)碰時，炒鍋易(yi)帶(dai)電，安(an)全(quan)性能不是(shi)很好，且熱量易(yi)散失，效率較低(di)。

推(tui)薦指(zhi)數：★★★☆

連體(ti)(ti)式電炒鍋(guo)是鍋(guo)體(ti)(ti)跟爐體(ti)(ti)是一體(ti)(ti)的(de)，二者(zhe)不(bu)能分開。其熱(re)效(xiao)率比電爐式炒鍋(guo)有所改善。

優(you)缺點(dian)：價格較便宜，烹飪時(shi)鍋體穩固不(bu)溜身。但由于用材和結構上的(de)原(yuan)因，安全性能(neng)也不(bu)好；水(shui)不(bu)能(neng)弄到爐體中，不(bu)能(neng)受強烈的(de)震(zhen)動，否則會損(sun)壞爐體的(de)絕緣和加熱(re)器。

推薦指數(shu)：★★★★

分體(ti)式電(dian)炒鍋的鍋體(ti)與爐(lu)體(ti)可以分離(li)，爐(lu)體(ti)的加(jia)熱件澆鑄于合金鋁之中，爐(lu)體(ti)面(mian)于鍋底面(mian)吻合。

優缺點：由于加熱件在合(he)金(jin)鋁當中，安(an)全性(xing)能(neng)較高，由于鍋爐(lu)可分離(li)，洗滌也(ye)較方(fang)便。但價(jia)格相對貴一些，電功率(lv)也(ye)較高，烹飪時要(yao)注意鍋爐(lu)的(de)固定性(xing)能(neng)。

推薦指(zhi)數：★★★★★

材質：炒鍋(guo)常(chang)見的(de)有(you)鐵鍋(guo)、鋁合(he)(he)金(jin)鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較(jiao)適合(he)(he)爆炒，不(bu)適合(he)(he)煮湯和煮酸性食(shi)材；鋁鍋(guo)比較(jiao)適合(he)(he)炒一些清淡的(de)食(shi)材。如(ru)果想(xiang)不(bu)粘鍋(guo)和無(wu)油煙，可選采用安全(quan)涂層的(de)炒鍋(guo)。

功率：電炒(chao)鍋功率有800W至2000W以(yi)(yi)上，功率越(yue)大，火(huo)力就越(yue)猛。一(yi)般一(yi)兩人(ren)使用可(ke)選擇(ze)1000W的合適，家庭用的話2000W足夠，飯店(dian)、餐(can)廳(ting)等(deng)商業用的話應選擇(ze)2000W以(yi)(yi)上的。

容量：電炒(chao)鍋的容量也是1L到(dao)6L的都有，選擇時(shi)應當根據人數(shu)、功(gong)率(lv)來定。一般1-3人2L以下(xia)的就合適，4-6人適合2-4L。功(gong)率(lv)越小，適用的鍋容量就越小，否則烹飪時(shi)間很長(chang)。

功能：電炒(chao)(chao)(chao)鍋的(de)功能(neng)也(ye)是挑選(xuan)時(shi)(shi)要考慮的(de)一(yi)個因素(su)。電炒(chao)(chao)(chao)鍋的(de)特色功能(neng)包括防干(gan)燒(shao)、定(ding)時(shi)(shi)、保溫、斷電水洗、定(ding)溫、預(yu)約等，可(ke)根據(ju)自(zi)己的(de)需求選(xuan)擇(ze)一(yi)款(kuan)具有相應功能(neng)的(de)電炒(chao)(chao)(chao)鍋。

價格(ge)：市場上的(de)(de)電(dian)(dian)炒鍋(guo)價(jia)(jia)格是根據(ju)產品的(de)(de)功(gong)率、容(rong)量、功(gong)能、材(cai)質(zhi)等定位的(de)(de)，價(jia)(jia)格參差不齊。一(yi)般普通的(de)(de)電(dian)(dian)炒鍋(guo)價(jia)(jia)格大概在100-300元之間，基本滿足一(yi)般家(jia)庭需求。