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1、材質(zhi)選(xuan)擇：炒(chao)鍋(guo)常見的(de)有鐵鍋(guo)、鋁(lv)合(he)金(jin)鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較適合(he)爆炒(chao)，不適合(he)煮湯和煮酸(suan)性食(shi)材；鋁(lv)鍋(guo)比較適合(he)炒(chao)一些清淡的(de)食(shi)材。如(ru)果(guo)想不粘鍋(guo)和無油(you)煙，可選(xuan)采(cai)用安全(quan)涂層的(de)炒(chao)鍋(guo)。

2、功率(lv)選(xuan)擇(ze)(ze)：電炒鍋功率(lv)有800W至2000W以(yi)上，功率(lv)越大，火力就越猛。一般(ban)一兩人使用(yong)可(ke)選(xuan)擇(ze)(ze)1000W的合適(shi)，家庭用(yong)的話2000W足夠(gou)，飯店、餐廳(ting)等商(shang)業用(yong)的話應選(xuan)擇(ze)(ze)2000W以(yi)上的。

3、容量選擇：電炒(chao)鍋的(de)(de)容量也(ye)是1L到(dao)6L的(de)(de)都有(you)，選擇時(shi)應(ying)當根據(ju)人數、功(gong)率來定。一般1-3人2L以下的(de)(de)就(jiu)合適(shi)(shi)，4-6人適(shi)(shi)合2-4L。功(gong)率越(yue)(yue)小(xiao)，適(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)鍋容量就(jiu)越(yue)(yue)小(xiao)，否則(ze)烹飪時(shi)間很長(chang)。

4、功能(neng)選(xuan)擇：電炒鍋的(de)功能(neng)也是挑選(xuan)時要考慮的(de)一(yi)個因素。電炒鍋的(de)特色功能(neng)包括防干燒、定(ding)時、保(bao)溫(wen)、斷電水(shui)洗、定(ding)溫(wen)、預約(yue)等(deng)，可根(gen)據自己的(de)需求選(xuan)擇一(yi)款具有相應功能(neng)的(de)電炒鍋。

5、價(jia)格(ge)區間(jian)：市場上(shang)的(de)電(dian)炒鍋價(jia)格(ge)是根據(ju)產品的(de)功率、容(rong)量、功能、材(cai)質(zhi)等定(ding)位的(de)，價(jia)格(ge)參(can)差不齊。一般(ban)普通(tong)的(de)電(dian)炒鍋價(jia)格(ge)大概在(zai)100-300元之(zhi)間(jian)，基本滿(man)足一般(ban)家庭需求。