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1、材質選(xuan)擇：炒鍋(guo)(guo)常見的有鐵(tie)鍋(guo)(guo)、鋁(lv)合金(jin)鍋(guo)(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適合爆炒，不(bu)(bu)適合煮(zhu)湯和(he)煮(zhu)酸性(xing)食材；鋁(lv)鍋(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適合炒一些清(qing)淡的食材。如果想不(bu)(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)和(he)無油煙，可(ke)選(xuan)采用(yong)安全涂層(ceng)的炒鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)(gong)率(lv)選擇：電炒鍋功(gong)(gong)率(lv)有800W至2000W以(yi)上(shang)，功(gong)(gong)率(lv)越大，火(huo)力(li)就(jiu)越猛。一般一兩人使用可選擇1000W的合適，家庭(ting)用的話(hua)2000W足夠，飯店(dian)、餐廳(ting)等商業用的話(hua)應選擇2000W以(yi)上(shang)的。

3、容量(liang)選擇：電炒鍋(guo)的(de)容量(liang)也(ye)是1L到6L的(de)都有，選擇時(shi)應當(dang)根據(ju)人數、功率來定(ding)。一(yi)般1-3人2L以下(xia)的(de)就(jiu)(jiu)合(he)適，4-6人適合(he)2-4L。功率越小，適用的(de)鍋(guo)容量(liang)就(jiu)(jiu)越小，否則烹飪(ren)時(shi)間(jian)很(hen)長。

4、功(gong)能(neng)選(xuan)(xuan)擇：電炒鍋的(de)功(gong)能(neng)也是挑(tiao)選(xuan)(xuan)時(shi)要考慮(lv)的(de)一(yi)個因(yin)素。電炒鍋的(de)特色功(gong)能(neng)包括防干燒、定時(shi)、保溫(wen)、斷(duan)電水洗、定溫(wen)、預約等，可(ke)根(gen)據自己的(de)需求選(xuan)(xuan)擇一(yi)款(kuan)具有相應(ying)功(gong)能(neng)的(de)電炒鍋。

5、價格區(qu)間：市(shi)場上(shang)的(de)電炒(chao)(chao)鍋價格是根據(ju)產品的(de)功(gong)率、容量、功(gong)能、材質等定位(wei)的(de)，價格參差不齊。一(yi)般普(pu)通的(de)電炒(chao)(chao)鍋價格大(da)概在100-300元之間，基本滿足一(yi)般家庭需(xu)求。