芒果视频下载

炒鍋是(shi)主(zhu)要用(yong)于(yu)炒菜，是(shi)每個(ge)家庭廚房的(de)標配(pei)，炒鍋除了中國傳統鐵(tie)鍋外，現在還有不銹(xiu)鋼鍋、不粘(zhan)鍋和鋁合金等(deng)不同材質(zhi)(zhi)的(de)鍋，在選(xuan)購時集合不同材質(zhi)(zhi)的(de)鍋和自身需求選(xuan)擇。

炒鍋選購技巧：

選(xuan)材質，鐵鍋是目前最(zui)安全炒(chao)(chao)鍋，能防治缺鐵性貧血，不過易生銹和粘鍋。無煙不粘鍋炒(chao)(chao)菜不粘鍋，但不宜(yi)高溫煎炸(zha)，不粘涂層對(dui)人體有害。不銹鋼鍋美觀耐用，不宜(yi)長時間(jian)盛(sheng)鹽(yan)；看鍋面光滑度，一般炒(chao)(chao)鍋有些粗糙，用久就會變得光滑，但不能有小凹(ao)坑。

飲(yin)食健康是健康生(sheng)活(huo)的(de)一項，燉(dun)鍋采用溫(wen)火慢燒法燉(dun)粥湯，可(ke)以(yi)使食材(cai)和調料的(de)味道、營養(yang)很好(hao)(hao)保存(cun)下來，香濃有(you)營養(yang)，其中隔水(shui)燉(dun)盅保留營養(yang)食材(cai)效(xiao)果更好(hao)(hao)。

電燉鍋選購技巧：

選容量，容量大概=0.3L*人數*碗(wan)數，也(ye)要(yao)預留未來需增(zeng)加容量；選材質，燉鍋(guo)常見材質有紫砂、白(bai)瓷和陶瓷，養生電燉鍋(guo)選白(bai)瓷，其結構(gou)精密，表層玻化外觀，但(dan)不能用硬的東西清洗；重功(gong)能，中老年人適合簡(jian)單操作(zuo)，上班(ban)族需(xu)要(yao)智能預約(yue)等多功(gong)能。

平(ping)底煎(jian)鍋(guo)煎(jian)炸炒煮功(gong)能樣樣齊全，成員少的家(jia)庭，可以(yi)一個平(ping)底煎(jian)鍋(guo)就(jiu)能代替炒鍋(guo)，無煙不粘(zhan)平(ping)底煎(jian)鍋(guo)與(yu)炒鍋(guo)兼(jian)備，在家(jia)就(jiu)可以(yi)制作香噴噴的煎(jian)牛扒、烤翅、鐵板燒了。

平底煎鍋選購技巧：

看(kan)鍋內表層，煎(jian)鍋選(xuan)不沾(zhan)鍋，表面(mian)應光滑，無氣泡脫落，無臟物裂(lie)紋等(deng)缺陷，裂(lie)紋一般(ban)在鍋邊；煎(jian)鍋大小：煎(jian)鍋要(yao)平(ping)整，不宜(yi)太大，費火費時；避免厚(hou)薄不均，購買時可(ke)將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面(mian)中心，用硬物敲擊(ji)。鍋聲越(yue)(yue)響，手感(gan)振動越(yue)(yue)大者(zhe)越(yue)(yue)好。

湯(tang)鍋作為(wei)廚房必備(bei)的一款(kuan)鍋具(ju)，特點為(wei)容量大、耐(nai)煮(zhu)，可以煲湯(tang)、煮(zhu)水、煲粥(zhou)、熱奶等，在廚房比(bi)較(jiao)頻(pin)繁用到。常(chang)見的湯(tang)鍋材質有不(bu)銹(xiu)鋼、陶瓷砂鍋、不(bu)粘(zhan)湯(tang)鍋。

湯鍋選購技巧：

選(xuan)材(cai)質，不(bu)(bu)銹鋼湯(tang)(tang)鍋(guo)(guo)耐煮(zhu)湯(tang)(tang)汁清淡，不(bu)(bu)宜煲藥(yao)膳。陶瓷砂鍋(guo)(guo)通氣(qi)吸附性好，還具(ju)傳(chuan)統煲湯(tang)(tang)煲藥(yao)材(cai)鍋(guo)(guo)具(ju)。不(bu)(bu)粘(zhan)湯(tang)(tang)鍋(guo)(guo)清洗使用方便，但是不(bu)(bu)粘(zhan)層(ceng)需注(zhu)意(yi)維護；選(xuan)質量(liang)，鍋(guo)(guo)壁要厚實(shi)，不(bu)(bu)粘(zhan)湯(tang)(tang)鍋(guo)(guo)底(di)選(xuan)建議選(xuan)符合三層(ceng)鍋(guo)(guo)底(di)，湯(tang)(tang)鍋(guo)(guo)口小鍋(guo)(guo)深，鍋(guo)(guo)體弧(hu)形處理。

奶鍋特點就是(shi)使用簡(jian)單(dan)方便，但煮的(de)(de)東西有限，份量(liang)少。主要用作給嬰兒寶(bao)寶(bao)熱奶、煮粥等，而(er)現(xian)在(zai)奶鍋的(de)(de)改進，功能(neng)越來越多，如還可泡面、燒開(kai)水、簡(jian)單(dan)的(de)(de)炒(chao)(chao)菜、炒(chao)(chao)飯和煎(jian)炸等。

煮奶鍋選購技巧：

選材質，選不銹鋼或不沾鍋(guo)，表(biao)面光滑明亮(liang)的(de)奶鍋(guo)。根據材質的(de)好壞來判斷鍋(guo)的(de)好壞；選功能(neng)，建議選擇(ze)多(duo)功能(neng)奶鍋(guo)，不僅能(neng)給小孩煮粥熱奶，日常還滿足炒菜等需求；看厚度(du)(du)，鍋(guo)底(di)厚度(du)(du)應在(zai)0.5cm左右，不粘鍋底則(ze)需高強度多層復合底。

電(dian)壓(ya)(ya)力鍋(guo)繼承了高壓(ya)(ya)鍋(guo)和(he)電(dian)飯(fan)鍋(guo)的優點，多功(gong)能(neng)智(zhi)能(neng)化，多種菜(cai)式功(gong)能(neng)、定(ding)時預約、防干燒等，煮飯(fan)、燉(dun)菜(cai)、煲(bao)湯、煲(bao)粥、做蛋(dan)糕(gao)等一(yi)鍵搞定(ding)，成(cheng)為現代家(jia)庭廚房不可缺少的鍋(guo)具(ju)了。

電壓鍋選購技巧：

選容量，3L以(yi)下適合(he)1-2人(ren)，4L適(shi)合2-3人，5L適(shi)合3-5人，6L適合6人-8人(ren)，根據自身需求選(xuan)(xuan)擇；選(xuan)(xuan)內膽(dan)，建議(yi)選(xuan)(xuan)擇黑晶(jing)(jing)內膽(dan)、陶晶(jing)(jing)內膽(dan)，不(bu)粘鍋、易清洗、耐用；選(xuan)(xuan)控制方式(shi)，中老(lao)年人(ren)選(xuan)(xuan)擇機械式(shi)或者一(yi)(yi)鍵(jian)式(shi)，年輕上班(ban)一(yi)(yi)族選(xuan)(xuan)擇多功(gong)能智能電飯煲。

蒸(zheng)鍋是傳統(tong)蒸(zheng)籠(long)的發(fa)展，跟蒸(zheng)籠(long)同(tong)樣使用蒸(zheng)氣，有效保存食(shi)物營養(yang)成(cheng)份，符合中(zhong)國(guo)人的飲(yin)食(shi)習慣。現在電蒸(zheng)鍋功能多樣，蒸(zheng)煮燜燉(dun)刷樣樣齊全(quan)，還可以智能調控火(huo)力，防干(gan)燒等。

蒸鍋選購技巧：選容量，根據自家使用情況，選擇三層7L以上，可根據食(shi)物自(zi)由(you)組合；選(xuan)(xuan)材質，電蒸鍋(guo)材質有塑(su)料與不銹鋼，選(xuan)(xuan)購(gou)看清楚選(xuan)(xuan)食(shi)品級別(bie)塑(su)料與不銹鋼；選(xuan)(xuan)外觀(guan)，看鍋(guo)體之間(jian)結合要緊密、電路有保護、配(pei)件要齊全(quan)；選(xuan)(xuan)功(gong)能，中(zhong)老年人選簡單操作，上班族(zu)選智能預約等多功(gong)能。

電(dian)火(huo)鍋消除了傳統(tong)火(huo)鍋加熱時產生的黑煙和異(yi)味，能夠(gou)滿足(zu)火(huo)鍋、煎、炒、燜、燉等多種烹(peng)飪(ren)方式，能隨意調節(jie)火(huo)位。小到個人火(huo)鍋大(da)到大(da)家(jia)庭聚餐都滿足(zu)。

電火鍋選購技巧：

選容量，2L以(yi)下適合(he)1-2人，3~4L適合3-4人，5L適合(he)4-6人，6L適(shi)合6人-8人(ren)，根據自身(shen)需求(qiu)選擇(ze)；看功率(lv)，功率(lv)根據容量(liang)而定，2L以下的功率600W以下，3~5L則1000~1500W，6L以上需1500W以(yi)上。功(gong)率越大，電源線就(jiu)需越粗。

喜歡(huan)烹飪的(de)人家中往(wang)往(wang)會備上一款(kuan)陶(tao)瓷鍋具，陶(tao)瓷鍋具有通氣性(xing)、吸(xi)附性(xing)好，還具有傳熱均(jun)勻、散熱緩慢等特點(dian)，適(shi)合(he)傳統方(fang)式熬湯、燜肉、燉藥膳(shan)，保留原有營養(yang)成分味道(dao)。

陶瓷鍋(guo)選購技巧：

看外觀，選擇細膩的陶瓷鍋，要具有出色密(mi)封性能，導熱性能比較慢，保溫(wen)持久。好的砂(sha)鍋顏(yan)色(se)(se)多呈白色(se)(se)，表面的釉質(zhi)量高，并均(jun)勻有亮(liang)度。煎藥不需要(yao)使(shi)用太(tai)好的砂鍋，而用來煲湯或燉食物，砂鍋的要(yao)求比(bi)較高，建(jian)議選擇質(zhi)量好的白色砂鍋。

選(xuan)購(gou)鍋具套(tao)裝組合好(hao)處就是一(yi)次(ci)性就能(neng)買(mai)到同(tong)品(pin)牌的多種鍋具，風格統一(yi)，放在廚房也(ye)顯(xian)得美觀(guan)。鍋組套(tao)裝基本鍋具有炒鍋、湯鍋和煎鍋，還會配加蒸鍋、奶鍋以(yi)及小廚具。

鍋具套(tao)裝選購技巧：

看質(zhi)量，選(xuan)好質(zhi)量安全的鍋具，參考(kao)以上選(xuan)購技巧，看材質(zhi)、容量、功能(neng)等(deng)；選(xuan)套裝件(jian)數(shu)，要根據自身(shen)需求(qiu)(qiu)選(xuan)擇鍋具件(jian)數(shu)以及鍋具容量，不能(neng)因為便宜、美觀而(er)選(xuan)擇，除了鍋具基礎三件(jian)套，奶鍋、蒸(zheng)鍋沒這(zhe)個需求(qiu)(qiu)則不買。