1、外觀質量。標準要(yao)求鍋內不粘(zhan)涂(tu)層應(ying)(ying)光滑，顏(yan)色、遮蓋力、光澤應(ying)(ying)基本均勻一(yi)致(zhi)，無氣泡，不脫落，還要(yao)求涂(tu)層應(ying)(ying)完全熱熔，無臟物(wu)、裂紋和(he)爆(bao)點(dian)等明顯(xian)缺陷。
2、鍋(guo)體厚(hou)(hou)度。煎鍋(guo)、炒(chao)鍋(guo)基體材料(liao)(liao)的最(zui)小厚(hou)(hou)度分別(bie)為2.0mm和2.5mm；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)基體材料(liao)(liao)的最(zui)小厚(hou)(hou)度分別(bie)為1.6mm和1.8mm。
3、涂層材(cai)質。不粘(zhan)鍋涂層主要材(cai)料為特氟(fu)龍(long)，這種材(cai)料比較(jiao)穩(wen)定，具有(you)耐(nai)高(gao)溫、耐(nai)低溫、耐(nai)腐蝕、不粘(zhan)性(xing)、無毒害等(deng)優點(dian)，具有(you)非(fei)常好的穩(wen)定性(xing)。
4、不(bu)粘(zhan)涂層厚(hou)度。標準要求(qiu)煎鍋、炒鍋的(de)平均厚(hou)度為大(da)于(yu)或等于(yu)25微米；煮(zhu)鍋、奶鍋的(de)平均厚(hou)度為大(da)于(yu)或等于(yu)20微米。這是不(bu)粘(zhan)鍋的(de)一項重要指標，會影響到不(bu)粘(zhan)鍋的(de)使(shi)用壽命和性(xing)能。
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